Общие требования к оформлению расчетно-графической работы

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ

И ОФОРМЛЕНИЮ РАСЧЕТНО-ГРАФИЧЕСКОЙ РАБОТЫ

Цель расчетно-графической работы по дисциплине «Стандартизация и сертификация на предприятиях гостиничного, курортного и туристического бизнеса» - закрепление знаний по определенным темам, приобретенных в результате прослушивания лекций, получения консультаций и самостоятельного изучения различных источников литературы.

При написании расчетно-графической работы, на основе анализа источников, рекомендуемых для изучения дисциплины, студенты должны изучить точки зрения различных авторов на рассматриваемую проблему. Это дает возможность выбрать те источники, в которых форма изложения наиболее интересна и содержательна. Студент должен сформировать и изложить собственный взгляд на исследуемую проблему.

Общие требования к оформлению расчетно-графической работы

Расчетно-графическая работа выполняется на белой бумаге формата А4. Текстом заполняется одна сторона листа. На странице следует выдерживать поля: слева - 25 мм, справа - 15 мм, сверху - 20 мм, снизу -20 мм.

После написания студент сдает готовую сброшюрованную работу на кафедру менеджмента (3 корпус, 311 ауд.) Студент должен сдать расчетно-графическую работу на проверку не позже 10 дней до начала зачетной недели. Если в работе во время проверки преподавателем были найдены существенные ошибки, расчетно-графическая работа возвращается студенту на доработку.

Зачтённая расчетно-графическая работа является допуском к зачету.

2.2 Объём и структура контрольной работы

Объём контрольной работы должен составлять не менее 25 страниц рукописного текста или 20 страниц машинописного текста. Названия структурных разделов с указанием страниц должны быть отражены в «Содержании».

Расчетно-графическая работа по дисциплине «Стандартизация и сертификация на предприятиях гостиничного, курортного и туристического бизнеса» выполняется на тему: «Анализ качества услуг предприятия___________________________________________________________.»

(название предприятия гостиничной, курортной или туристической деятельности)

Данная расчетно-графическая работа имеет следующую структуру:

· Титульный лист (1 стр.).

· Содержание (1 стр.). Содержание должно содержать страницы, соответствующие разделам расчетно-графической работы. Необходимо учесть, что «Введению» соответствует стр. - 3.

· Введение (1 стр.). Во введении необходимо отразить актуальность исследования, цель и задачи работы, объект и предмет изучения, а также методы, которые при этом использовались.

· Общая характеристика предприятия (2-3 стр.): расположение предприятия, форма собственности, виды деятельности, инфраструктура, численность персонала (основного и вспомогательного), оргструктура, целевой сегмент, конкуренты (2-3 предприятия) и т.п.

· Порядок проведения сертификации услуг (2-3стр). При написании данного пункта необходимо рассмотреть этапы проведения сертификации, специфику сертификации мест проживания, инспекционный контроль за сертифицированной услугой.

· Анализ качества предоставляемых предприятием услуг:

- характеристика и уровень материально-технической базы (2-3 стр.);

- номенклатура и качество предоставляемых услуг (3-4 стр.);

При выполнении данного задания необходимо перечислить качественные требования, определить фактическое состояние, выявить недостатки.

Также необходимо провести анализ результатов исследований (если они проводились + анкета в приложении). Если исследования на предприятии не проводились – необходимо разработать анкету для оценки качества предоставляемых услуг.

· Разработка Программы контроля качества (2-3 стр). При разработке Программы контроля качестванеобходимо указать ответственных, функциональные обязанности и периодичность контроля качества предоставляемых услуг

· Рекомендации по совершенствованию менеджмента качества услуг на предприятии (1-2 стр.).

· Заключение (1-2 стр.). На основании изложенного сформировать заключение, в которомнеобходимо дать краткие выводы по пунктам, предложения и рекомендации.

· Список использованной литературы (1 стр.). Список литературы работы составляется в алфавитном порядке. При использовании статей из газет, журналов и т.п. следует указать автора работы и ее название. На все источники литературы необходимо сделать ссылки по тексту с использованием квадратных скобок, например: [1, с.28]. В списке должно быть не менее 4-5 источников.

· Приложения. При наличии информационного материала, его следует обобщить в таблицах и рисунках и поместить в приложении.

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. ДСТУ4268: 2006 «Засоби розмiшування. Загальнi вимоги.»

2. ДСТУ4269: 2003 «Послуги Туристичнi. Классифiкация готелiв»

3. Гост 28681.3-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

4. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. - М: ИНФРА-М, 2001. - 212 с.

5. Ефимов В.В. Управление качеством: Учебное пособие. - Ульяновск: УлГТУ, 2000. - 141 с.

6. Ефимов В.В., Князев В.М. Спираль качества. - Ульяновск: УлГТУ, 2002. - 232 с.

7. Ефремова М.В. "Основы технологии туристского бизнеса" – М.: Ось-89, 1999.

8. Зорин И.В. "Менеджмент туризма: туризм как вид деятельности" – М.: Финансы и Статистика, 2001.

9. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: основы теории и практики. Уч. пос. М.:Дело и сервис, 2002.

10. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для ВУЗов /2-е изд., доп. и перераб. СПб.: ОАО «Издательство «Наука», 2000, 912 с.

11. Орлов П.А. Менеджмент качества и сертификация продукции: Учебное пособие.- Х.: Издательский Дом «ИНЖЕК», 2004. -304 с.

12. Ребрин Ю.И. Управление качеством: Учебное пособие.Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. 174с.

13. Управление качеством. Учебник. / С. Д. Ильенкова, Н. Д. Ильенкова, С. Ю. Ягудин и др.; Под ред. Ильенковой С. Д. М.: ЮНИТИ, 1998.

14. Шарипов С. В., Толстова Ю.В. Система менеджмента качества – СПб.: Питер, 2004 – 192 с.

15. Брун М., Георги Д. Управление качеством: затраты и выгоды. // Проблемы теории и практики управления. - 2000. - №1.

16. Владимирцев А.В., Марцынковский О.А., Шеханов Ю.Ф. Системы менеджмента качества и процессный подход. // Методы менеджмента качества. - 2001. - № 2.

17. Герасимова Г.Е. Международные стандарты ИСО серии 9000:2000. Принципы и терминология. // Методы менеджмента качества. - 2000. - № 7.

Дата добавления: 2015-07-14