Куриный бульон по-тайски

СУПЫ

Куриный бульон по тайски
Куриный суп с яйцом пашот
Куриный суп с яйцом и тофу
Суп с овсяными отрубями
Суп с яичным желтком
Рыбный супчик из консервов
Окрошка на кефире

ПТИЦА

Хрустящие куриные крылышки
Куриный шашлык в йогурте
Куриный шашлык со специями
Маринованные куриные шашлыки
Петушок с лимоном в соленой корке
Куриные окорочка в фольге
Куриные зразы
Куриные наггетсы
Индейка в молоке
Куриные эскалопы Тандури
Курица Тандури
Куриное филе в йогурте и карри
Курица с цитронеллой (лимонной травой)
Курица по индийски
Курица с имбирем
Курица в йогурте
Холодец из курицы
Курица с лимоном
Экзотическая курица
Куриный паштет
Жареная курица с лимоном и каперсами
Суфле из куриной печени
Террин из куриной печени
Тимбаль из индейки
Курица в фольге
Террин из ветчины

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Закуска из ветчины
Рулетики из ветчины
Говядина Люк Лак
Телячье жаркое
Телячья печень в малиновом уксусе
Кролик в папильотках

ЯЙЦА

Диетический домашний сыр
Омлет с копченым лососем
Омлет
Яичница с крабом
Яйца, фаршированные скумбрией
Омлет с тунцом
Омлет с тофу
Запеканка
Террин из яиц с лососем

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Мусс из морских гребешков
Тартар из креветок
Пирог с креветками
Паштет из морепродуктов
Заливное из рыбы
Скат с зеленью
Скат в белом соусе
Рыбные котлеты
Треска с травами
Треска в горчичном соусе
Треска с луком-шалотом в горчице
Крем из тунца
Ассорти из тунца
Паштет из тунца
Тартар из тунца
Тартар из тунца и морского леща
Изысканная дорада
Дорада с луковым конфитюром
Копченый лосось с творожком
Котлеты из лосося в горчичном соусе
Морской окунь на пару с мятой и корицей
Тартар из морского окуня с лаймом
Сайда с каперсами
Сайда по-индийски
Путассу по нормандски
Паштет из путассу
Морской язык
Морской язык, маринованный в лимонном соке
Ломтики сырой скумбрии
Скумбрия по бретонски
Паштет из скумбрии

ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ И ПИЦЦА

Овсяная лепешка с творогом
Соленые овсяные лепешки
Сладкая лепешка
Хлеб из крабовых палочек
Хлеб из отрубей с кинзой
Пицца Болоньезе

ДЕСЕРТЫ

Бланманже
Овсяное печенье
Кофейный крем
Пряный крем
Ванильный крем
Десерт Лизалин
Десерт Музетт
Флан
Миндальное желе
Кофейное граните с корицей
Соленый Ласси
Кофейный мусс
Лимонный мусс
Замороженный лимонный мусс
Маффины
Чайный сорбет
Лимонный сорбет
Йогуртовый сорбет
Лимонный пирог

БЕЛКОВО - ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

СУПЫ
Окрошка на кефире
Свекольник
Томатный суп с сельдереем
Желый гаспачо
Холодник по-белорусски
Огуречный суп
Холодный томатный суп
Овощной бульон Евгения
Куриный суп с шампиньонами
Борщ
Суп со щавелем
Суп-пюре Веселое настроение
Суп-пюре из цветной капусты
Суп с эндивием
Крем-суп из репы с карри
Суп с морковью, укропом и тимьяном
Греческий лимонный суп
Суп с фенхелем
Суп-пюре из фенхеля
Суп из креветок с огурцом и кинзой

ПТИЦА

Закуска из копченой курицы
Шашлык Тика
Куриный шашлык с горчицей
Куриное фрикасе с грибами и спаржей
Курица с лимоном и имбирем в соусе карри
Курица с лисичками в соусе эстрагон
Курица с травами
Куриное филе с грибами
Курица с перцами
Курица Маренго
Курица с соусом из свежих трав
Куриный паштет с эстрагоном
Куриные кексы
Лук-порей с беконом из индейки
Бедрышки индейки с перцами
Котлеты из индейки
Зразы из индейки
Деревенский паштет
Летний паштет
Суфле из ветчины

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Говядина с овощами
Говядина с баклажанами
Говядина с перцами
Говядина по-бургундски
Жареная говядина с овощами
Говяжий шашлык Тюрглов
Фаршированные грибы
Фаршированные кабачки
СОУСЫ

Майонез Дюкан

Супы

Куриный бульон по-тайски

Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 180 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
2 куриных филе;
2 л холодной воды;
1 луковица, разрезанная на четверти;
1 пучок крупно нарезанной кинзы;
2 стебля измельченной цитронеллы (лимонное сорго);
2 измельченных листика кафрского лайма;
соль, белый перец.

Положить курицу в глубокую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, собрать пену с поверхности. Уменьшить огонь, добавить остальные Ингредиенты и варить 2-3 часа на медленном огне. Лимонная трава и листья кафрского лайма придадут блюду лимонный вкус. Используйте только стебли кинзы.

Дата добавления: 2015-11-26