Состояние молочной отрасли.

Инвестиционная активность на российском молочном рынке предопределяется тремя основными показателями экономического роста - ростом ВВП, ростом оборота розничной торговли и ростом реальных доходов населения, а также тенденцией к росту самого рынка молочной продукции, темпы которого, даже по самым пессимистическим прогнозам, в течение ближайших трех лет составят не менее 7% в стоимостном выражении и не менее 4% - в натуральном.
На состояние региональных рынков влияет масса формирующих факторов - от географических, социальных и структурных до собственно рыночных, связанных с острой сырьевой конкуренцией и фактом наличия либо отсутствия монополиста.
Стабильное развитие молочного рынка Сибирского федерального округа во многом связано с благоприятной ситуацией в сфере производства молока. По данным Управления Информацией Министерства сельского хозяйства РФ, в десятке российских регионов, являющихся лидерами в производстве сырого молока, сразу три позиции прочно занимают сибирские субъекты - Алтайский край, Новосибирская и Омская области. Доля сибирских производителей молока в первом полугодии 2004 года перешагнула отметку 16,% в общероссийском производстве и в абсолютных цифрах составила 2,26 млн. тонн.
Алтайский край занимает четвертую строку в российском рейтинге производителей сырого молока после Татарстана, Башкортостана и Краснодарского края. В прошлом году здесь зафиксирован один из самых высоких ежегодных показателей прироста производства по стране - 13,2%.* Ежесуточно в регионе продается 2124 т молока, динамично развивается производство сыров и масла, выведшее Алтай по этим позициям соответственно на второе и третье место по России. Подобные показатели, помимо всего прочего, объясняются благоприятным демографическим фактором - 73,6% населения Алтая - это сельские жители, для которых молочное животноводство остается традиционным в течение многих десятилетий.
Другим сибирским молочным "тяжеловесом" является Новосибирская область, где ежегодно производится более 1 млн. тонн молока, а объемы его суточных продаж составляют 1700 тонн. Средний ежегодный прирост производства сырого молока колеблется в пределах 10-11%, цельномолочной продукции - 28-29%, масла - 35-36%. И это притом, что лишь четверть населения области занята в сельскохозяйственной сфере.
Крупные молочные компании продолжают расширять свое присутствие на сибирском региональном рынке за счет строительства, реконструкции и приобретения новых предприятий, а также за счет запуска в производство новой, пользующейся повышенным потребительским спросом продукции, позиционируемой в средней и высокой ценовой нише.
Основными игроками новосибирского рынка стерилизованного молока остаются компании "Сибирское молоко", входящее в холдинг Вимм-Билль-Данн и занимающее 53% рынка молочной продукции Новосибирска, и группа "Нидан". Именно они ведут основную борьбу как за сырьевой рынок, так и за рынок готовой продукции. В 2003 году в конкурентную ситуацию вмешался еще один игрок - томский холдинг "Том Маc", который начал экспансию местного рынка с приобретения 57% акций маслокомбината "Чановский" на западе Новосибирской области, входившего в тройку крупнейших молокоперерабатывающих предприятий региона. Последнее обстоятельство уже в обозримом будущем может повлиять на перераспределение сфер влияния на местном молочном рынке.
В конце сентября нынешнего года новосибирские власти приняли решение об аукционной продаже принадлежащего областной администрации 9,99-процентного пакета акций ОАО "Сибирское молоко". Местные аналитики не сомневаются, что наиболее вероятным покупателем государственного пакета выступит основной акционер предприятия - "Лианозовский молочный комбинат", входящий в группу Вимм-БилльДанн. Руководство ОАО "Сибирское молоко" и само заинтересовано именно в таком исходе аукциона, так как основные капиталовложения в развитие производства делает именно ВБД. Таким образом, позиции крупнейшего молочного международного холдинга в Новосибирске упрочатся еще более.
Третью строку в "молочном" рейтинге Сибири занимает Омская область, производящая около 130 тыс. тонн молока в год и имеющая годовой прирост 12 %. В структуре производства здешнего молока специалисты отмечают значительную роль частных хозяйств и ферм. Их удельный вес перевалил за 50%, что, в общем-то, является скорее исключением, чем правилом. По Сибири это самый высокий показатель, а по России - третий после Башкортостана и Ростовской области. С одной стороны, данное обстоятельство частично объясняет довольно высокий уровень надоев - 2827 кг молока на одну корову в год, с другой - создает определенные трудности в сетевой логистике для предприятий-производителей. В сложившихся условиях наиболее естественным и эффективным рыночным ходом стало инвестирование средств в развитие молочноконсервной базы региона. Омская область вошла в десятку регионов, лидирующих в производстве сгущенного молока и других молочных консервов, обогнав даже такой традиционно молочный регион, как Вологодская область и лишь немного уступив по этому показателю своему региональному соседу - Красноярскому краю. Производство сыров здесь также возросло до 4966 тонн в год со стабильным ежегодным приростом в пределах 33%.
Темпы роста производства молока в Томской области, согласно данным, публикуемым в ежегоднике Российского Союза предпринимателей молочной отрасли, отстают от Омска и Новосибирска и составляют около 90,5%. Серьезным игроком на областном молочном рынке здесь выступает холдинг "Том Маc", успешно конкурирующий с новосибирским "Сибирским молоком" и кемеровским "Солти" и контролирующий деятельность еще одного местного производителя - ОАО "Томскмолоко". Вообще, по оценкам региональных экспертов, "Том Маc" контролирует более 60% местного рынка, осуществляет экспансию сырьевых и товарных рынков сопредельных Новосибирской и Кемеровской областей, а также Красноярского края. Вывоз продукции в соседние регионы составляет четверть от объема продаж, из них 80% приходится на промышленные агломерации - Красноярск, Кемерово, Новокузнецк, Прокопьевск, Ленинск-Кузнецкий, Ачинск. Перспективность рыночных позиций томского холдинга эксперты связывают с тем, что благодаря эффективной инвестиционной и маркетинговой политике, он не только стабильно наращивает объемы производства и продаж традиционных видов молочной продукции, но и единственный в регионе успешно развивает безотходный способ производства экологически чистых напитков нового поколения, использует современные виды упаковок и удачные новые бренд. Однако, как считает руководитель службы маркетинга региональной дирекции "ВБД - Сибирь и Дальний Восток" Максим Новиков, приобретение томичами новых сырьевых баз и вступление в конкуренцию на рынках сбыта в других регионах сопряжено со значительными затратами из-за удаленности производственных единиц от основного потребителя и потому нивелирует выгоду от таких приобретений.
Кстати сказать, эта проблема характерна не только для томских молочников, но и для производителей молочной продукции практически во всем Сибирском Федеральном округе. "Сибирь - это огромные расстояния и серьезные инфраструктурные и транспортные трудности,- говорит консультант аналитической группы "РАМОЛ" Игорь Беседин, - которые во многом объясняют практически полное отсутствие на региональном рынке мелких производителей, способных конкурировать с местными крепкими предприятиями-середняками, зачастую становящимися монополистами и контролирующими значительную часть рынка". Именно монополисты-середняки, по мнению Беседина, способны достаточно эффективно решать задачи сетевой логистики, имеют годами налаженные связи с хозяйствами и обладают успешными рычагами влияния на покупательский спрос.
В целом спрос на молочную продукцию в Сибири, как высокотехнологичную, создаваемую с применением западных технологий, так и произведенную по традиционным для России технологиям отражает общероссийскую тенденцию. Массовый сибирский потребитель, уже уставший или начинающий уставать от шокирующего многообразия молочных прилавков, уверенно подходит к полкам с продукцией местных производителей, вкус которой им хорошо знаком и которой они доверяют. А к основному критерию выбора - соотношению цены и качества - добавляется еще одна активно рекламируемая ныне мотивация: экологическая чистота, калорийная легкость и полезность для здоровья.
7.Анализ мотивации трудовой деятельности работников ЗАО «Ирмень»

Для управления трудом на основе мотивации на предприятии "Ирмень" используются такие предпосылки, как выявление склонностей и интересов работника с учетом его персональных и профессиональных способностей, определение мотивационных возможностей и альтернатив в коллективе и для конкретного лица.

Значительный интерес для руководителей племзавода "Ирмень" представляют мотивы труда, лежащие в основе стремления работников компании к трудовой деятельности в области торговли. Существует несколько видов мотивов к труду, используемых сотрудниками племзавода"Ирмень":

1. Мотив социальности (потребность быть в коллективе). Потребность "работать в хорошем коллективе" есть у каждого работника компании.

2. Мотив самоутверждения характерен для значительного числа работников, преимущественно молодого и зрелого возраста. Он является собственно мотивирующим факторов для сотрудников высокой квалификации (например, для председателя).

3. Мотив самостоятельности присущ работникам с "хозяйской" мотивацией, которые готовы жертвовать стабильностью, а иногда и более высокими заработками взамен установки "быть хозяином и самостоятельно вести свой бизнес".

4. Мотив надежности (стабильности) присутствует тогда, когда предпочтение отдается стабильности бытия и деятельности. Такой мотив проявляется в следовании четким инструкциям и правилам, в добровольном принятии на себя ответственности, а также в неодобрении больших и резких изменений на работе.

5. Мотив приобретения нового (знаний, вещей) лежит в основе многих элементов воздействия. Особенно он важен в среде высококвалифицированных специалистов: программистов, юристов и др.

6. Мотив справедливости. В компании устанавливается свое понимание справедливости: при начислении заработной платы, премий и т.п. 7. Мотив состязательности как основа организации соревнования один из сильнейших мотивов, присущих каждому человеку, работающему в компании.

После определения у сотрудников компании вида мотивов к труду, руководитель должен определить к какому из типов мотивации относится каждый работник компании.

1. Инструментальный тип ориентирован на "голый" заработок, желательно наличными и без задержек. Для него важно обеспечить свою жизнь самостоятельно.

2. Профессиональный тип считает важнейшим условием деятельности реализацию своих профессиональных способностей и возможностей. Его в значительной степени волнуют содержание труда и характер работы. Данный тип имеет сильную внутреннюю мотивацию.

3. Патриотический тип характеризуется тем, что основа его мотивации к труду - высокие идейные и человеческие ценности (достижение равенства, социальной гармонии и т.д.). Его главной наградой является всеобщее признание незаменимости в фирме.

4. Хозяйский тип основан на достижении и преумножении собственности, материальных благ и т.п. Он добровольно принимает на себя ответственность, но не терпит жесткого контроля.

5. Люмпенизированный тип предпочитает уравнительное распределение материальных благ. Такие работники не любят ответственности, индивидуальных форм труда, не стремятся повысить свою квалификацию, не умеют и не хотят работать коллективно.

Распределение мотивационных типов складских сотрудников ЗАО «Ирмень» приведено в таблице 11.

Таблица 11

Мотивационный тип	Доля персонала с преобладанием данного типа
Среди рабочих	Среди менеджеров
Инструментальный
Профессиональный
Патриотический
Хозяйский
Люмпенизированный

По данным таблицы видно, что среди рабочих (инспектора по товару, грузчики) преобладает инструментальный тип, а среди менеджеров (начальники складов, кладовщики) - патриотический тип. Значит, руководство ЗАО «Ирмень» к инструментальному типу работников должно применить материальное вознаграждение в виде своевременной заработной платы и заслуженной премии, а к патриотическому - в виде продвижения по службе.

Мотивации работника способствует создание в коллективе климата взаимопомощи, соблюдение сотрудниками принципов взаимного уважения и доверия. Трудовую деятельность работников компания мотивирует следующими способами:

1. Использование неденежной формы компенсаций. Компания организовала безвозмездную доставку персонала на работу и с работы собственным служебным транспортом. Также всем работникам компании выдается два вида спецодежды (летняя и зимняя).

2. Выдача 1 раз в месяц компенсации за проезд в виде определенной суммы денег на приобретение проездного билета для следования от места проживания к месту работы и обратно.

3. Предоставление работникам гарантий, в виде гарантий при приеме на работу, переводе на другую работу, по оплате труда, при направлении в служебные командировки, при переезде на работу в другую местность, при вынужденном прекращении работы не по вине работника, при предоставлении ежегодного оплачиваемого отпуска.

4. Применение поощрений и наказаний. Например, поощрениями складского сотрудника являются благодарность, вручение вымпела "Лучший", премия, повышение категории, повышение в должности и т.д.; а наказаниями - замечание, выговор, лишение дополнительного выходного, штраф, понижение в должности и т.д. Большое распространение получило поощрение в форме ценных подарков (например, туристическими путевками) лучших сотрудников компании.Процедура награждения происходит на публичных мероприятиях и празднованиях.

На трудовую мотивацию работников ЗАО «Ирмень» влияют различные стимулы: система экономических нормативов и льгот, уровень заработной платы и справедливость распределения доходов, условия и содержательность труда, признание со стороны окружающих и карьерные соображения, интересная работа и т.п. Все эти стимулы находят отражение в качественной трудовой деятельности всех сотрудников компании.

В целях повышения личной заинтересованности складских сотрудников оптового сектора в результатах своей производственной деятельности, повышения трудовой дисциплины, привития коллективной ответственности и стимулирования коллективной работы, обеспечения наиболее эффективной работы складского комплекса председатель компании ЗАО «Ирмень» приказал:

1. С 1 октября 2010 года ввести в действие систему мотивации складского персонала всех складов оптового сектора.

2. Участниками системы мотивации объявить только бригады указанных подразделений. В каждом складе определять бригаду - победителя по итогам месяца согласно установленным критериям.

3. Установить следующие критерии оценки деятельности бригад:

а) количество допущенных прогулов в бригаде за месяц;

б) количество допущенных опозданий в бригаде за месяц;

в) количество допущенных отсутствий по уважительной причине в бригаде за месяц;

г) общая сумма выданного бригадой товара по накладным за месяц.

4. Выдачу премиальных вознаграждений на каждом складе производить один раз в месяц, срок до 15 числа месяца, следующего за отчетным на общем собрании склада.

5. Расчеты показателей по каждой бригаде производить начальникам соответствующих и утверждать административному директору оптового сектора компании.

Анализируя мотивацию трудовой деятельности работников ЗАО «Ирмень» можно сделать вывод о том, что руководство компании проявляет заботу о повышении благосостояния всех сотрудников компании: регулярная выдача материальных и нематериальных вознаграждений, издание приказов по мотивации и стимулированию трудовой деятельности, справедливое отношение ко всем работникам и т.д

8.

Дата добавления: 2015-12-07