Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Мойка блоков розлива и укупоривания банок

Читайте также:
  1. А. В. Яблоков
  2. Автомойка
  3. Блока розлива и укупоривания
  4. Блоковые коды
  5. Блоковый нерв
  6. В цехе розлива потери составляют около
  7. Датирование банок

Как и при розливе в бутылки, большое значе­ние придается мойке автоматов для розлива и укупоривания банок. Если напиток разлива­ют после пастеризации в потоке или после


холодно-стерильного фильтрования — необ­ходимо соблюдать особые меры предосторож­ности.

Можно сказать, что к этому случаю отно­сится все, описанное в разделе 5.1.6 («Мойка блоков розлива и укупоривания». Также здесь должно иметься следующее:

■ система циркуляционной мойки;

■ обливание горячей водой подверженных опасности загрязнения механизмов;

■ тщательная мойка разливочного автома­
та в наиболее критических местах.

Для циркуляционной мойки существуют две возможности:

■ на каждый наливной клапан надевает­
ся моечный колпачок; моющее средство
циркулирует при помощи насосов, про­
ходя через все полости наливного клапа­
на насквозь, после чего колпачки снима­
ются;

■ при наличии автоматической системы
мойки все это осуществляется в автомати­
ческом режиме.




Рис. 5.83. Закатывание крышки в две стадии:

1 — первый закаточный ролик; 2 — второй закаточный ролик; 3 — уку­порочная головка; 4 — прижимная тарелка; 5— банка; 6— крышка


Регулярной мойке помимо этого должны подвергаться и ряд других механизмов и уст­ройств. Поэтому

■ все места, где происходит образование ка­
пель, которые могут попасть в открытые
банки, должны регулярно мыться;

■ транспортировка еще открытых банок
должна постоянно отслеживаться во из­
бежание инфицирования пива;

■ наливные трубки во время начала рабо­
ты при загрузке карусели разливочного
автомата и в конце работы при сходе ба­
нок не должны продуваться вхолостую,
так как в этом случае пиво и остатки
пены будут разбрызгиваться вокруг ма­
шины;


при открытой транспортировке крышек следует в промежутке между подачей банки и ее укупориванием производить паровую стерилизацию крышек, причем каждая дол­жна стерилизоваться по отдельности; укупорочные головки следует регулярно обмывать горячей водой;

как минимум раз в сутки блок розлива сле­дует останавливать не менее чем на час для основательной мойки (по программе сте­рилизации наполнительных устройств), для чего следует применять гель или пен­ную обработку; в это же время следует основательно и с особой тщательностью промыть горячей водой закаточные ро­лики.


624


Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 177 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Укупоривание ПЭТ-бутылок | Алюминиевые колпачки | Винтовые колпачки | Этикетирование ПЭТ-бутылок | Особенности наполнения одноразовых ПЭТ-бутылок | Банки и их укупоривание | Расформировывайте пакетов и перемещение пустых банок | Наполнение банок | Разливочный автомат с дозированием по уровню | Разливочный автомат с дозированием по объему |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Укупоривание банок| Виджеты

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)