Вариантов выровнять торт наверное множество. Опишу как это делаю я, может кому то пригодиться. Все еще зависит от того какой тортик по составу ровняем. На этот раз у меня был медовик с тонкими

Вариантов выровнять торт наверное множество. Опишу как это делаю я, может кому то пригодиться.
Все еще зависит от того какой тортик по составу ровняем. На этот раз у меня был медовик с тонкими коржами.
И так вот такой был тортик после пропитывания (не очень ровный)))

Срезаем до ровности края

Поворачивая подставку ровняем шпателем

Ровняем верх, срезая острым ножом лишнее

Из обрезком делаем картошку и выравниваем оставшиеся неровности верха, проводим шпателем для пущей ровности, снимая лишнее

Вот такой торт перед покрытием кремом

Ставим его в холодильник что бы как следует охладить.

Покрываем кремом сначала верх торта

Разровняв крем спатулой, проводим слегка надавливая шпателем, оставшиеся после этого неровности (ямки) заполняем кремом и опять проводим шпателем, и так до ровности

Теперь наносим крем на бока, достаточно толстым слоем, что было что снимать ровняя))

Вращая подставку и держа ровно шпатель, слегка надавливая ровняем бока

Вот в таком виде отправляем тортик опять в холодильник

Когда застынет, срезаем острым ножом "корону"

Теперь нагреваем спатулу (на газу или под горячей водой, вытерев потом насухо) и горячей разглаживаем небольшие оставшиеся неровности

Конечный результат таков:

Я узнала о интересном способе выравнивания краев торта. Судя по отзывам все получается очень удачно и ровно. Секрет состоит в том, что используется две подставки: в низу и в верху, которые служат уровнями для получения ровной поверхности.
Сама я ничего не могу дополнительно рассказать, так как пока не пробовала, но идея мне показалась полезной.

_________________

Дата добавления: 2015-11-04