CLAYRAC Philippe Directeur Adjoint

CLAYRAC Philippe Directeur Adjoint
Etat civil Né le 9 Février 1984 Français Activités diverses Pratique de la voile et du Tennis Intérêt particulier: Rugby, musique, gastronomie. Compétences informatiques Windows, Internet, pack office, Oracle, Nafi, PMS, Ecomat, Colombus Langues Anglais Opérationnel Adresse permanente 65 rue POYENNE 33300 BORDEAUX Coordonnées 06-29-46-70-30 [e-mail]		Formation
		Formation au Campus du «ClubMed»
	Responsable Financier
		Institut VATEL, Université Perpignan
	Licence de gestion Hôtelière ( économie, marketing, droit, ressource humaine, comptabilité, communication, management, langues).
		Institut VATEL, Université Perpignan
	Diplôme Eurodhip
	Expériences professionnelles
	De Dec. 2007 à Oct. 2010:	Cost Controller, Ass. Responsable Financier, Formateur.
	France	Cost Controller à Chamonix (Dec 07 à Janv 08), Vittel (Mars 08 à Nov. 09) => Réalisation du pilotage hebdomadaire (Profit & Lost) => Participation à la réalisation de l'«operation review»mensuel. => Contrôle Interne / réalisation d'Audit sur les services à risque. => Proposition et suivi des plans d'Actions en collaboration avec les Resp. de service. => Mise en place de tableaux de suivis et d'analyses.
	France	Ass. Resp. Financier à Meribel, La Palmyre (Dec. 2009 à Nov. 2010) => Encadrement et formation de l'équipe Gestion (Resp. Caisse et Cost Controller) => Contrôle et exécution des procédures Comptable en village => Suivi du Contrôle Interne: procédure village
	France	Référent métier / Formateur Cost controller (Eté 2008 a Oct. 2010). => Préparation des modules de formation. => Création de tableaux de suivi et d'analyse (Document fournis aux stagiaires). => Formateur sur les campus de formation du club med.
	De Oct.2006 à Juillet 2007:	F&B Management training periode.
	Thaïlande	Ass. F&B manager au NOVOTEL Phuket (de Octobre à Janvier). F&B Manager en Intérim de Novembre à fin du contrat.
	Thaïlande	Ass. F&B manager au Holliday In PhiPhi Island (de Février à Juillet). Positionnement d'Ass. F&B opérationnel
	Eté 2001 – Eté 2006:	Nombreux Stages en Hôtellerie/restauration et organisation d'évènements en lien avec mes études.
	France USA	- Établissements de prestige tels que l'hôtel Lutetia et l'hôtel Le Bristol (Paris). - Établissements Mercure «Cite Mondiale du Vin». Dont organisation du Gala Vattel 2005 et Erodhip 2006 (Chef de cuisine). - Établissements familiales tels que «le Spigalina» (Lenox city USA), restaurant «l'adress» (Bordeaux), hôtel/restaurant du Porge (Le Porge).

Дата добавления: 2015-11-04