1. Основные задачи биохимии и ее связь с другими науками. Отличительные признаки живой природы.

1. Основные задачи биохимии и ее связь с другими науками. Отличительные признаки живой природы.

2. Химический состав живых организмов. Макро-, микро- и ультрамикроэлементы.

3. Биохимическое обеспечение жизнедеятельности организмов, поцессы катаболизма, анаболизма и их взаимосвязь.

4. Основные источники и этапы преобразования энергии в живых организмах.

5. Механизм аккумулирования и освобождения энергии на примере образования и разложения АТФ.

6. Основные этапы освобождения энергии в организме и их характеристика.

7. Пути образования АТФ(субстратное и окислительное фосфорилирование).

8. Способы накопления энергии в клетке.

9. Полная и укороченная схемы биологического окисления, его роль.

10. Витамины и их значение. Витаминоподобные вещества, витамеры, провитамины. Синергизм и антагонизм. Примеры.

11. Классификация витаминов и их номенклатура (название). Примеры.

12. Основные характеристики витаминов А и Е (название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

13. Основные характеристики витаминов К, Д2,Д3(название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

14. Основные характеристики витаминов В1, В2 (название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

15. Основные характеристики витаминов В3, В4 (название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

16. Основные характеристики витаминов В5(РР), В6 (название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

17. Основные характеристики витаминов ВС (название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

18. Основные характеристики витаминов С, Н (название, источники, биологическая роль, биохимические функции).

19. Витаминоподобные вещества (Р, U, В15, F).

20. Ферменты. Общая характеристика. Общие и специфические свойства.

21. Абсолютная и относительная специфичность действия ферментов. Примеры.

22. Природа и состав ферментов. Апофермент, кофактор. Коферменты и простетические группы. Примеры.

23. Функции белковой и небелковой части сложных ферментов.

24. Механизм действия ферментов. Активный центр фермента и его строение. Роль фермент-субстратного комплекса (общие представления).

25. Механизм действие ферментов на примере превращения аминокислоты в кетокислоту. Какой витамин здесь участвует?

26. Влияние разных факторов на активность ферментов.

27. Номенклатура, классификация и шифр ферментов. Примеры.

28. Оксидоредуктазы, классификация. Примеры катализируемых реакций.

29. Трансферазы, классификация. Примеры катализируемых реакций.

30. Гидролазы, классификация. Примеры катализируемых реакций.

31. Изомеразы, классификация. Примеры катализируемых реакций.

32. Лигазы и лиазы, классификация. Примеры катализируемых реакций.

33. Общая характеристика углеводов и их функции.

34. Классификация углеводов, виды изомерии, свойства рацематов.

35. Структура моносахаридов в твердом состоянии и в растворах. Циклические формы. Мутаротация и ее причина.

36. Моносахариды, строение, источники, основные представители, их биохимические функции.

37. Олигосахариды, строение, источники, основные представители, их биохимические функции.

38. Восстановительные свойства моносахаридов и олигосахаридов. Что такое инверсия сахарозы?

39. Полисахариды, строение, источники, основные представители, их биохимические функции.

40. Липиды и их биологические и биохимические функции.

41. Классификация липидов, нейтральные жиры (строение, свойства, функции).

42. Классификация фосфолипидов. Фосфатидная кислота и ее роль. Фосфатидилхолины.

43. Фосфатидилэтаноламин, фосфатидилсетрин, фосфатидилинозит. Строение и функции.

44. Фосфатидилглицерин, фосфатидилсахара, сфингофосфолипиды. Строение и функции.

45. Аминокислоты и их классификация. Заменимые и незаменимые аминокислоты и их свойства.

46. Строение и биохимические функции глицина, аланина, валина, лейцина, изолейцина.

47. Строение и биохимические функции серина, метионина, триптофана.

48. Строение и биохимические функции гистидина, пролина, аланина.

49. Классификация пептидов. Образование пептидной связи и ее свойства.

50. Классификация белков, свойства водных растворов белков. Изоэлектрическая точка белка.

51. Общая характеристика и функции белков.

52. Способы понижения растворимости белка. Механизм высаливания и денатурации.

53. Структура белков и ее характеристика.

54. Основные представители нуклеиновых кислот, состав и свойства.

55. Пуриновые и пиридиновые основания как компоненты нуклеиновых кислот. Строение нуклеотидов.

56. Номенклатура свойства и функции мононуклеотидов.

57. Строение молекул нуклеиновых кислот. Денатурация и ренатурация нуклеиновых кислот.

58. Структура ДНК и ее роль в насыщенности. Сущность комплементарности мононуклеотидов.

59. функции и строение т-РНК, м-РНК и р-РНК.

60. Фотосинтез и его значение. Световая и темновая стадии. Итоговые химические реакции.

61. Роль углеводного обмена.Источники глюкозы и пути ее использования в организме.

62. Схема ферментативного расщепления углеводов при пищеварении.

63. Упрощенная схема гидролиза крахмала и гликогена в животном организме.

64. Основные пути разложения углеводов. Примеры ферментативного превращения одних углеводов в другие.

65. Гликолиз и его основные стадии. Значение гликолиза.

66. Сущность, суммарные реакции и КПД гликолиза.

67. Пентозофосфатный путь расщепления углеводов и его роль.

68. Брожение и его основные функции. Спиртовое брожение, реакции, ферменты.

69. Молочнокислое, пропионовокислое, уксуснокислое брожение. Ферменты и продукты реакций.

70. Схема анаэробного и аэробного превращений ПВК в различные продукты. Указать стадии и ферменты.

Третьи вопросы по обмену веществ.

1. α, β, ω-окисление жирных кислот.

2. Гидролиз нейтральных жиров.

3. ЦТК. Стадии, ферменты.

4. Пути синтеза заменимых аминокислот.

5. Превращение аминокислот в организме.

6. Биосинтез липидов.

7. Биосинтез жирных кислот.

8. Расщепление белков при пищеварении.

9. Биосинтез белка. Основные этапы, роль рибосом, код белкового синтеза.

10. Биосинтез нуклеиновых кислот.

11. Окислительное декарбоксилирование ПВК.

29) Трансферазы — отдельный класс ферментов, катализирующих перенос функциональных групп и молекулярных остатков от одной молекулы к другой. Тип катализируемой реакции: перенос групп атомов, отличных от атомов водорода. Подкласс:ы Фосфототрансферазы (перенос фосфата от АТФ на «S») Субстраты: глюкоза, ПВК. Ацилтрансферазы (перенос ацилов) КоА-кофермент ацилирования. Аминотрансферазы (NH2-перенос)вит. В6-пиродксальфосфат. Гликозилтрансферазы (перенос остатков моносахаридов)

30) Гидролазы-класс ферментов, катализирующих реакции гидролитического расщепления внутримолекулярных связей. Г. широко распространены в клетках растений и животных. Участвуют в процессах обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и др. Тип катализируемой реакции: гидролиз различный связей(с участием молекулы воды). Подклассы: Эстеразы -катализ. р-ции образования и разложения сложноэфирных связей. Карботилазы( катализ. разложение и синтез гликозидов, олигосахаридов и полисахаридов. (подкласс амилазы) Протеазы (катализ. гидролиз пиптидных связей) пепсин, химотрепсин, трипсин. Амидазы катализ. фермент расщепления амидных связей(уреаза)

31) Изомеразы- класс ферментов, катализирующих р-ции изомеризации. Подкласс: фосфатизомераза.. Тип катализируемой реакции: внутримолекулярный перенос групп с образованием изомерных форм. Подподкласс: триозафосфатизомераза( глицеральальдегид-3-фосфат=>диоксиацетонфосфат),

гексофосфатизомераза (глюкоза-6-фосфафат=>фруктозо-6-фосфат).

32)Лиазы-катализ. реакции отщепления от субстрата без воды отдельных групп с образованием 2-й связи или присоед. групп. присоед. и отщепляемые группы: -NH3, CO2, H2O, с образ. = связи. + NH3, CO2, H2O по = связи. Тип катализируемой реакции: образ. Двойных связей за счет удаления групп или добавление групп за счет разрыва двойных связей. Подкласс: Декарбоксилазы (-СО2) Подподклассы: пируватдекарбоксилаза(-СО2 от ПВК)

Аланиндекарбоксилаза(-СО2 от аминокислоты). Гидролазы (-Н20,+Н20 по = связи) Подподкласс: малатгидротаза

Лигазы-катализ.р-ции синтеза,т.е. соед. молекул с помощью энергии АТФ. Тип катализируемой реакции: соед. 2х молекул и образование связей С-С, С-О, С-S и С-N, сопряженных разрывом пирофосфатной связи АТФ.

Подкласс: Ацилкоэнзимсинтаза( присоед. органич. кислот к КоА). Карбоксилазы (+СО2 к субстрату)-катализ. р-ции присоед. СО2 к субстрату-карбоксилирование, удленение цепи. Подподкласс: пируваткарбоксилаза(+СО2 к ПВК). Подкласс: Т-РНК-синтаза(+аминокислота к Т-РНК при синтезе белка) Подподкласс: аланин-Т-РНК-синтаза

33) Углеводы-это альдегиды и кетоны многоатомных спиртов и продукты их соеденения. Углеводы-это основное в-во растений(95%), у животных(2% от массы тела). Углеводы составляют до 80% калорийной пищи. В растении это целлюлоза, у животных это крахмал(полисахарид). Основной первоисточник углеводов-это фотосинтез в растениях(СО2+Н2О=С6Н12О6) Ф-ии: энергетическая, пластическая(синтез), защитная, опорная, регуляторная(регулирует осмотическое давление), запасательная(синтез гликогена запасается ограниченно), спецефичкая. Входят в состав ферментов в качестве кофакторов.

34) Классификация: моносахариды(-триозы-декозы содерж.min 3атм. до 10атм. углерода), олигасахариды(содерж. 2-10атм. моноз(сахароза, мальтоза, фруктоза)), полисахариды(>10 остатков моноз, гемополисахариды(крахмал), гетерополисахариды(содреж. Разные остатки глюкозы+фруктоза). Р-ры углеводов моно и олигосахаридов обладают оптической активностью(оптической изомерией). Она обусловлена ассиметрий молекул углеводв. Оптич. изомеры способны отклонять полеризованный луч, проходящий через них, влево или вправо. Пример оптического изомера-винная к-та. Виды стериоизомерии: 1)энантиомеры-зеркалььные изомеры. Д-форма это глюкоза, фруктоза, рибоза, моноза, галактоза. 2)эпимеры-зеркальные изомеры. 3) диастериоизомеры-незеркальные. Зеркальные измеры-имеют одинаковые физ. и хим. св-ва, но имеют разную форму кристилов. Незеркальные-отличаются по физ. и хим. св-м. Рацемат( рацемическая смесь)-смесь эквимолярных(одниковое кол-во молей) кол-в D и L форм измеров.Они необлладают оптич.активностью, потому что Д-изомеры в одну сторону а L в другую.

35) Циклические формы моносахаридов: в кристалл. сост. моно и олигосахариды имеют одну циклическую форму. Наиболее распространнные шестичленные циклы(пиранозы) и пятичленные (фуранозы). Образование пираноз:

При в/д 1-го и 4-го атома углерода получ. фуренозный цикл. Циклическая форма не обл. восстановит. св-ми. Физ. св-ва моносахаридов: tпл., растворимость, опред. Угол отклонения. Мутаратация( перемещенение, изменение)-изменение угла вращения луча при стоянии р-ра моносахарида. Пример: свежеприготовленный р-р глюкозы имеет+112,2, а после стояния +52,5.

36) Моносахариды- углеводы, представляющие собой полигидроксиальдегиды (альдозы) и полигидроксикетоны (кетозы) общей ф-лы С n Н 2n О n, в к-рых каждый атом С (кроме карбонильного) связан с группой ОН, и производные этих соед., содержащие разл. др. функц. группы, а также атом Н вместо одного или неск. гидроксилов. Строение: простые углеводы или сахара, представляют собой в кристаллическом индивидуальном состоянии внутр. циклические полуацетали многоатомных альдегидо- или кетоноспиртов. В раст-х эти циклические формы находятся в состоянии равновесия со своими нециклическими формами, имеющими строение настоящих многоатомных альдегидо- или кетоноспиртов. Представители: альдоза, рибоза, дезоксирибоза, глюкоза и ее измер манноза, Д-фруктоза(пентоза). Биолог. ф-ии: рибоза и дезоксирибоза в качестве структурного фрагмента входят в состав нуклеиновых кислот – ДНК и РНК, входят в структуру гена.

37) Олигосахариды — это олигомеры, состоящие из нескольких (не более 10) мономеров — моносахаридов, связанных между собой гликозидной связью. В соответствии со степенью полимеризации различают дисахариды (биозы), трисахари-ды (триозы), тетрасахариды (тетраозы) и т.д. Олигосахариды могут отличаться одним от другого структурой входящих в них моносахаридов, их последовательностью в цепи, наличием или отсутствием разветвлений, размерами циклов (фураноза-пираноза). Представители: сахароза, лактоза, мальтоза, раффиноза-сост. из глюкозы, фруктозы, галактозы). Наиболее распространенными в природе явл. дисахариды.

38)Под влиянием кислот сахароза в водном растворе, присоединяя воду, распадается на глюкозу и фруктозу. Если в циклической форме у гликозидного атома углерода сохр. ОН-группа (гликозидный гидроксил),то такая форма будет обладать восст. св-ми. При расщеплении связи цикла водород от гликозидного гидроксила идет на [О] цикла, получается ОН-спиртовая группа, а на месте ухода-альдегидная группа. Если при разрыве цикла образуется альдегидная группа, то сахар обладает восс-ми св-ми(глюкоза), а если кето-группа, то не обладает восс-ми св-ми(фруктоза). Инверсия сахарозы - изменения угла вращения р-ра после гидролиза сахарозы. С6Н12О6(сахарозы)[+66.5]-левовращающая=>С6Н12О6(глюкоза)[+52.5]+С6Н12О6(фруктоза) [-92]-правовращающая. Правовращающий сахар превращается в левовращающий[-92+53.5=-38]

39) Полисахариды- полимерные углеводы, молекулы к-рых построены из моносахаридных остатков, соединенных гликозидными связями. Они могут состоять из моносахаридов одного или разных типов. Полисахариды имеют линейную, неразветвленную (целлюлоза, хитин) либо разветвленную (гликоген, крахмал) структуры. В отличие от моно- и олигосахаридов полисахариды практически не растворимы в воде и не имеют сладкого вкуса. Биолог. ф-ии: энергетическая, опорная, структурная, гидроосмотическая. Представители: крахмал, гликоген,целлюлоза, гетерополисахариды. Полисахариды, построенные из остатков двух и более моносахаридов, наз. гетерополисахаридами (гетерогликанами). К ним относятся глюкоманнаны, арабиногалактаны, араби-ноксиланы и др.

40) Липиды-орг. в-ва, не растворимые в воде, а растворимые в органич. растворителях (бензол,хлороформ, эфир и др.), низкомолекулярные. В класс липидов попадает обширная группа соед., имеющих разную структуру и биолог. ф-ии. В структурной отношении липиды явл. сложными эфирами жирных кислот и разнообразных спиртов. Липиды подразделяются на липиды -сложные эфиры жирных кислот и различных спиртов и лепоиды -в воде не растворимы. Билог. ф-ии липидов: энергитическая -при окислении липидов в организме выделяется энергия; струтурная -входят в состав различных билогич. мембран; транспортная - учавстуют в траспорте в-в через липидный слов биомембраны; механическая - липиды соед. ткани, окружающие внутр. органы, и подкожного жирового слоя предохраняют органы от повреждений при внеш. воздействиях; термоизоляцианная -сохр. тепло в виде подкожного жира.

41) Липиды-орг. в-ва, не растворимые в воде, а растворимые в органич. растворителях (бензол,хлороформ, эфир и др.), низкомолекулярные. В класс липидов попадает обширная группа соед., имеющих разную структуру и биолог. ф-ии. Классификация: в зависимости от строения липиды разделаются на простые (двух-компонентные) и сложные(многокомпонентные). В группе простых липидов выделяют жиры, воски(характерны для растений) и стериды. Сложные подраделяются фосфолипиды, гликолипиды. Также существуют омыляемые- взаимодействие липида со щелочью и неомыляемые-невзаимодействуют со щелочью. Нейтральные жиры - сложные эфиры глицерина и ВЖК. Гидролиз нейтр. жиров происходит с помощью липаз, получается при этом глицерин и ВЖК. Углеродные атомы глицерина в молекулах жиров не эквивалентны. При введении одного заместителя в группу СН2ОН центр. атом углерода становится асимметрическим.

42) Фосфолипиды-сложные эфиры многоатомных спиртов и ВЖК, содержащие остатки фосфорной кислоты и связанные с нею добавочные соед.(аминоспирты, аминокислоты). Фосфолипиды в зависимости от спирта, входящего в их состав, подразделяют на глицерофосволипиды и сфингофосфолипиды. Глицерофосволипиды различаются ВЖК и добавочными соед., входящими в их состав. В зависимости от добавочного соед. различают фосфотидилхолин(лецитин)-входит в состав сои, семечек, исполь. в медецине и пищ. пром., фосфотидилэтаноламин-входят в состав клеточных мембран, фосфотидил-серин-уучавствуют в синтезе кефалина, фосфотидилглицерины-входят в сотав хлоропластов и т.д. Сфингофосфолипиды в состав входит спирт сфингозин, большое кол-во сфингофосфолипидов содерж. в нервной ткани и крови чел. Фосфатидилхоли́ны ― природные соед. из группы фосфатидов, сложные эфиры холина и фосфатидовых к-т. Многообразие мол. Форм Ф, определяется строением входящим в их состав остатков ВЖК. Широко распространены в организмах животных (в эритроцитах, сперме, веществе мозга, яичном желтке) Фосфатидная кислота является биологически активной молекулой, бразуется при присоединении 2-х ЖК и одного фосфата к глицерину.

3) Ци́кл трикарбо́новых кисло́т (цикл Кре́бса) — центральная часть общего пути катаболизма, циклический биохим. аэробный процесс, в ходе которого происходит превращение 2х- и 3хуглеродных соединений, образующихся как промежуточные продукты в живых организмах при распаде углеводов, жиров и белков, до CO2. Цикл Кребса — это ключевой этап дыхания всех клеток, использующих кислород, центр пересечения множества метаболических путей в организме.

1)Оксалоацетат +ацетил-CoA +H2O-фермент синтаза, превращает C4 оксалоацетат в С6. 2) Цитрат-фермент дегидратаза, обратимая изомеризация. 3) цис-акониат + H2O-фермент гидротаза, обратимая изомеризация. 4) Изоцитрат +NAD-фермент изоцитратдегидрогеназа, образуется NADH. 5) Оксалосукцинат-фермент изоцитратдегидрогеназа, необратимая стадия, образуется C5. 6) кетоглутарат- образуется NADH, регенерация C4 цепи. 7) сукцинат- фермент сукцинатдегидрогеназа, используется FAD. 8) фумарат + H2O- фермент фумараза, H2O-присоединение. 9) L-малат + NAD- фермент малатдегидрогеназа, образуется NADH.

Дата добавления: 2015-11-04