Основное меню безалкогольные коктейли

ОСНОВНОЕ МЕНЮ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Название	Состав	Выход	Метод / Бокал	Технология приготовления
Лёгкий МОХИТО	Листья мяты	5гр	Билд Норвей	В охлажденный бокал налить, сок лимона, добавить листья мяты и слегка размять мадлером. Добавить колотый лёд до 2/3 бокала налить газированную воду и сах.сироп тщательно перемешать барной ложкой. Добавить колотого льда. Украсить сегментом лайма. Подаем с двумя трубочками.
Аква Минерале С/Г пэт	100мл
Сахарный сироп	20мл
Сок лимона	20мл
Украшение: Сегмент лайма	20гр
ОРАНЖЕВОЕ СОЛНЦЕ	Сок Персиковый	75мл	Шейк Норвей	В шейкер положить 5-6 кусочков льда и влить все ингредиенты. Тщательно взбить и перелить вместе со льдом в бокал Норвей. Украшение: коктейльная вишня, завернутая в дольку апельсина и наколотая на шпажку. Зацепить шпажку за край бокала и облокотить её на лед. Рядом вставить верхушку веточки мяты. Подавать с двумя трубочками.
Сок Ананасовый	75мл
Сироп Чёрная смородина	20мл
Сок лимона	15мл
Украшение: Апельсин Вишня коктейльная Украшение Мята	10гр 6гр 1гр
Манго- базиликовый СМУЗИ	Сок Манго	100мл	Бленд. Норвей.	Все ингредиенты положить в блендер с 5-6 кубиками льда и взбить до однородной массы. Перелить в бокал Норвей. Украсить 2 очищенными кружками банана и веточкой базилика. Подавать с двумя трубочками.
Банан	70гр
Листья Базилика	3гр
Сок лимона	10мл
Сахарный сироп	10мл
Украшение: Банан Листья базилика	10гр 1гр
Бананово- Малиновый СМУЗИ	Малина пюре	40гр	Бленд. Норвей.	Все ингредиенты положить в блендер с 5-6 кубиками льда и взбить до однородной массы. Перелить в бокал Норвей. Украсить 2 очищенными кружками банана и веточкой мяты. Подавать с двумя трубочками.
Банан	70гр
Сахарный сироп	20мл
Сок лимона	10мл
Украшение: Банан Веточка мяты	10гр 1гр
Бананово-арбузный Молочный коктейль	Молоко	150мл	Бленд. Норвей.	В блендер поместить мороженое, сироп, молоко, банан. Взбить в течении 1мин. Перелить в бокал, украсить взбитыми сливками и кокт. вишней. Подать с двумя трубочками.
Банан	50гр
Ванильное мороженое	60гр
Арбузный сироп	20мл
Украшение: Взбитые сливки Коктейльная вишня	50гр 6гр
Шоколадный молочный коктейль	Молоко	150мл	Бленд. Норвей.	В блендер поместить мороженое, сироп, молоко. Взбить в течении 1мин. Перелить в бокал, украсить взбитыми сливками и тёртым шоколадом (1 б/ложка). Подать с двумя трубочками.
Шоколадное мороженое	60гр
Ореховый сироп	10мл
Украшение: Взбитые сливки Тёртый шоколад	50гр 3гр
Ванильный молочный коктейль	Ванильное мороженое	100гр	Бленд. Норвей.	В блендер поместить мороженое, сироп, молоко. Взбить в течении 1мин. Перелить в бокал, украсить взбитыми сливками и красиво налить на сливки сироп Гренадин. Подать с двумя трубочками.
Молоко	150мл
Сахарный сироп ПФ	20мл
Украшение: Взбитые сливки Сироп Гренадин	30гр 5мл
Вишня в шоколаде	Ванильное мороженое	100гр	Бленд. Норвей.	Все ингредиенты поместить в блендер. Взбить в течении 1мин. Перелить в бокал, украсить взбитыми сливками, какао порошком и 2-мя кокт. вишнями. Подать с двумя трубочками.
Вишня С/М	50гр
Молоко	100мл
Сироп чёрная смородина	10мл
Сахарный сироп	20мл
Украшение: Взбитые сливки Коктейльная вишня (2шт) Какао порошок	30гр 12гр 3гр
Имбирный лимонад (кувшин)	Сок лимона	100мл	Билд Кувшин 1200мл	Все ингредиенты поместить в графин (лайм – 3 дольки, лимон – 2 дольки) Положить 2 совка кускового льда и аккуратно перемешать барной ложкой. Трубочки в хайболе. Стаканы по количеству гостей подать отдельно.
Сахарный сироп	120мл
Имбирный Микс	50мл
Аква Минерале С/Г	500мл
Лайм	30гр
Лимон	20гр
Имбирный лимонад (бокал)	Сок лимона	20мл	Билд Норвей	Все ингредиенты поместить в бокал. Заполнить кусковым льдом до края бокала. Перемешать барной ложкой. Подать с двумя трубочками.
Сахарный сироп	30мл
Имбирный Микс	10мл
Аква Минерале С/Г	120мл
Лайм	10гр
Лимон	10гр
Безалкогольный Глинтвейн	Вишнёвый сок Яблочный сок Сироп Глинтвейн ПФ Сок лимона Молотая корица Украшение: Апельсин Лимон Яблоко	70мл 70мл 20мл 5мл 1гр 15гр 20гр 20гр	Билд. Айриш	Соки, сироп и корицу поместить в питчер. Нагреть до +65С по термометру. Перелить в айриш. Дольки яблока, лимона, апельсина разрезать пополам и положить в напиток.

Манго-Черничный СМУЗИ	Черника С/М	70гр	Бленд. Норвей.	Все ингредиенты положить в блендер с 3-4 кубиками льда и взбить до однородной массы. Перелить в бокал Норвей. Украсить кружком апельсина. Подавать с двумя трубочками.
Сок Манго	150мл
Сахарный сироп ПФ	20мл
Украшение: Апельсин	20гр
ПЕРСИКОВО ВИШНЁВЫЙ СМУЗИ	Вишня С/М	50гр	Бленд. Норвей.	Все ингредиенты положить в блендер с 3-4 кубиками льда и взбить до однородной массы. Перелить в бокал Норвей. Украсить 2 коктейльными вишнями и веточкой мяты. Подавать с двумя трубочками.
Персиковый сок	150мл
Сироп Глинтвейн ПФ Украшение: Коктейльная вишня (2шт) Веточка мяты	20мл 12гр 3гр

Дата добавления: 2015-10-21