Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

Механико – технологический институт

Кафедра «Товароведения и экспертизы товаров»

Отчет

По «прохождении товароведно – технологической практики»

Выполнила:

Студентка 3 курса группы ТС – 3

Мызникова Ксения Александровна

Специальность – «Товароведение»

Руководитель:Шубина Ольга Николаевна

г. Тюмень, 2013

Содержание

Введение…………………………………………………………..………...3

1.Общая характеристика предприятия………………………………........4

2.Характеристика ассортимента выпускаемой продукции……..……….6

3.Анализ технологического процесса производства……………………..9

4.Экспертиза качества по показателям органолептической оценки…..10

Заключение

Список используемых источников

Приложение

Введение

В 2011 году компании ЗАО «Тандер» исполнилось 17 лет, а первому магазину «МАГНИТ» - 12 лет. За этот период компания стала неотъемлемой частью быта огромного числа россиян, в сознании которых «Магнит»- это удобный магазин у дома, в котором большой ассортимент товаров повседневного спроса по доступным ценам.

Я решила проходить товароведно-технологическую практику в ЗАО «Тандер» магазин Магнит.

Который находится по адресу г. Тюмень ул. Мельникайте 126 корп. 2

Товароведно-технологическая практикапроводится с целью закрепления теоретических знаний и приобретения практических навыков в области производственной деятельности предприятий, производящих продовольственные товары и сырье для пищевой промышленности.

Главными задачами практики является:

Ознакомление с организационной структурой предприятия, изучение характера планирования деятельности предприятия и его материально-технического снабжения;

определение влияния основных технологических операций производства на формирование качества полуфабрикатов и готовых продуктов;

выявление причин возникновения дефектов при переработке сырья в полуфабрикаты, а их – в готовые продукты;

изучение ассортимента полуфабрикатов и изделий, выпускаемых предприятием;

установление взаимосвязи цены и качества на выпускаемую продукцию и определение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынке;

оценка нормативной и технической документации по идентификации и планированию процессов производства, влияющих на качество товаров.

1) Общая характеристика предприятия Магазина «Магнит»

«Тандер» создано 12 ноября 2003 года. Общество является юридическим лицом, действует на основании Устава и законодательства Российской Федерации.

Фирменное наименование Общества зарегистрировано как товарный знак «Магнит» в государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания РФ 17 октября 2003 года (свидетельство № 257219). Срок действия регистрации истекает 13 января 2013 года. Согласно ГОСТ Р51773–2001 «Розничная торговля.

Классификация предприятий» по типу данный магазин относится к универсаму – реализует продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса методом самообслуживания.

По специализации данное предприятие является смешанным, т.е. реализует широкий ассортимент продовольственных товаров и универсальную группу непродовольственных товаров. В магазине основный метод продажи – самообслуживание.

При таком методе обслуживания уменьшаются затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле. Кроме того используется и индивидуальный метод обслуживания в деликатесном отделе, но оплата за эти товары производится в едином контрольно-кассовом узле.

Организация торгового процесса на предприятии

Рисунок 1. Структура аппарата управления магазином.

В магазине «Магнит» используется линейная структура управления.

Для нормального функционирования торгового процесса напредприятии составляется график выхода на работу персонала.

Директор приходит на работу к 10:00 ч, старший продавец – к 9:30ч и открывает служебный вход, продавцы приходят к 9:30 чтобы подготовить рабочие места и кассы к работе.

Для каждой должности руководством организации составляются и утверждаются должностные инструкции, содержащие перечень должностных обязанностей работников с учетом особенностей организации производства, труда и управления, их прав и ответственности.

Руководителем среднего звена в магазине является заместитель директора.

1. принимает участие в работе выставок, ярмарок и др. мероприятиях, где происходит знакомство с предприятиями-изготовителями и предлагаемыми ими товарами;

2. организует подготовку и заключение договоров поставки товаров с предприятиями-изготовителями;

3. принимает меры по выполнению договорных обязательств поставщиками;

4. участвует в формировании ассортимента товаров;

5. организует приемку товаров от поставщика на склады;

6. руководит работниками;

7. внешняя среда организации.

Старший продавец: организация выкладки товара; своевременный контроль просрочки, расклейки ценников; организация работы продавцов;

ведение табелей учета рабочего времени и графика сменности; приемка товара по накладным.

Продавец – универсал: выкладка товара; контроль сроков годности, расстановка ценников, работа за кассой.

Продавец ОН (отдела нарезки): отпускать покупателей, выкладка своего товара, нарезка сыров, фасовка кондитерских изделий, в свободное время помогать работникам торгового зала выкладывать товар.

Уборщица: следит за чистотой торгового зала.

Магазин оснащен оборудованием:

ü Весоизмерительным оборудованием

ü Торгово - кассовым оборудованием

ü Немеханическим оборудованием (горки, полки, прилавки, витрины)

ü Холодильным оборудованием

ü Покупательские корзины

ü Шкаф для сумок

ü Кассовый бокс

ü Ограждения

В ходе прохождения практики были пройдены такие основные этапы как:

ü Инструктаж по технике безопасности;

ü Ознакомление с инструктивным материалом;

ü Сбор материалов.

Торговое здание данного магазина отвечает следующим требованиям: технологическим, архитектурно-строительным, санитарно-гигиеническим, эстетическим.

ЗАО «Тандер» представляет собой предприятие, занятое в отрасли производства и продажи товаров. Покупатели пользуются наличной и безналичной формой расчетов.

Принцип работы магазина – обеспечить возможность для покупателя быстро и выгодно приобрести широкий спектр продовольственных товаров.

Магазин «Магнит» конкурентоспособен, так как реализуемые товары качественные, цены приемлемые.

В настоящее время магазин вступил в период активной конкуренции за рынки сбыта.

Анализ основных технико-экономических показателей за 2011-2013 гг.

Таблица 1 – Динамика основных технико-экономических показателей за 2011-2013гг.

Показатели	Года	2011-2012 гг.	2012-2013гг.
			Откл-е	Темп роста	Откл-е	Темп роста
Объем реализованной продукции, тыс. рублей				46,38	2,46%	11,77	1,11%
Себестоимость продукции, тыс. рублей				38,26	1,38%	2,90	1,02%
Валовая прибыль, тыс. рублей				9,19	2,9%	31,15	3,11%
Коммерческие расходы, тыс. рублей
Управленческие расходы, тыс. рублей				5,86	2,25%		1,18%
Прибыль от продаж, тыс. рублей					3,43%		1,18%
Налог на прибыль, тыс. рублей					6,52%		2,70%
Чистая прибыль, тыс. рублей					10,06%		11,64%
Численность персонала, тыс. человек					1,04%		1,07%
Среднегодовая выработка на 1 рабочего, тыс. рублей					1,77%		1,28%
Среднемесячная заработная плата на 1 работника, тыс. рублей					1,35%		1,13%
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. рублей					1,68%		0,72%
Фондоотдача, тыс. рублей					1,78%		1,08%
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. рублей					0,46%		1,03%
Затраты на 1 рубль реализованной продукции, рубль	0,29	0,16	0,15		1,81%		0,9%
Рентабельность продаж, %	0.15	0,63	6,57		4,2%		10,42%

Вывод: 1. Объем реализованной продукции с 2011-2012 года темп роста составил 2,46%, а с 2012-2013 года темп роста составил 1,11%.

2. Себестоимость продукции с 2011-2012 год темп роста составил 1,38%, с 2012-2013 год темп роста снизился и составил 1,02%.

3. Валовая прибыль с 2011-2012 год возросла, и темп роста составил 2,9%, а с 2012-2013 год темп роста составил 3,11%

4. Управленческие расходы 2011-2012 год темп роста составил 2,25%, а в 2012-2013 году темп роста составил 1,18%.

5. Прибыль от продаж с 2011-2012 возросла на 3,43%, а 2012-2013 темп роста составил 1,18%.

6. Налог на прибыль с 2011-2012 увеличился на 6,52%, а с2012-2013 на 2,70%

7. Чистая прибль с 2011-2012 год темп роста составил 10,6%, а с 2208-2013- 11,64%

8. Численность персонала с 2011-2012 возросла на 3000 т. чел и темп роста составил 1,04%, а с 2012-2013 на 5000 т. чел и темп роста составил 1,07%.

9. Среднегодовая выработка на 1 рабочего с 2011-2012 возросла 1,77% а с 2012-2013 год на 1,28%.

10. Среднемесячная заработная плата на 1 работника с 2011-2012 год темп роста составил 1,35%, а с 2012-2013 темп роста составил 1,13%

11. Среднегодовая стоимость основных средств с 2011-2012 темп роста составил 1,68%, а с 2012-2013 темп роста составил 0,72%.

12. Фондоотдача с 2011-2012 год темп роста составил 1,78%, а с 2012-2013 год темп роста составил 1,08%.

13. Среднегодовая стоимость оборотных средств рублей с 2011-2012 темп роста составил 0,46%, а с 2012-2013 темп роста составил 1,03%.

14. Затраты на 1 рубль реализованной продукции с 2011-2012 год темп роста составил 1,81%, а с 2012-2013-0,9%.

15. Рентабельность продаж с 2011-2012 год темп роста составил 4,2%, а с 2012-2013 темп роста повысился до 10,42%

Таблица 2 – Анализ состава и структуры товарной продукции предприятия 2011-2013 гг. млрд. рублей.

Показатель	20011 г.	2012 г.	2013 г.
Млр. рублей	Уд.вес, %	Млрд. рублей	Уд.вес, %	Млрд. рублей	Уд.вес, %
Продовольственные товары	884,9	44,95	6270,8	45,26	7062,4	54,33
Непродовольственные товары	5981,3	55,04	7582,4	54,73	7454,5	57,34
Всего товарный объем	10866,2		13853,2		12998,5

Вывод: Непродовольственные и продовольственные товары находятся в примерно равном процентном соотношении. С 2011-2012 год объем продовольственных товаров возрос с 44,95% до 45,26%, а с 2012-2013 45,26% до 54,3, а непродовольственные товары с 2011- 2012 снизились с 55,04% до 54,73%, а в 2012-2013 году повысились с 54,73% до 57,34%.

2. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции

Исследование фактического ассортимента в ЗАО «Тандер» магазин «Магнит» г. Тюмень ул. Мельникайте 126 корпус 2

Розничная торговля представляет собой производственную деятельность по продаже товаров или услуг конечному потребителю для их личного использования.

Правила не содержат запрета на размещение какой-либо информации на обороте ценника, но необходимо учитывать, что, если доступ к оборотной стороне ценника будет затруднен, то это потенциально может привести к возникновению проблем с контролирующими органами.

На ценниках рекомендуется указывать:

Для продовольственные товаров:

· для весовых товаров: наименование товара, сорт (на товары, имеющие сортность), цены за килограмм или 100 граммов;

· для товаров, продаваемых в розлив, - наименование товара, цены за единицу емкости или отвеса;

· для штучных товаров и напитков, расфасованных предприятиями-изготовителями в бутылки, банки, коробки, пакеты и т п. – наименование товара, емкость или вес, цену за фасовку.(Приложение П)

Для непродовольственных товаров:

· наименование товара, сорт (для товаров, имеющих сортность), цену за килограмм, литр или штуку;

· для мелких штучных товаров (парфюмерия, галантерея и т.п.) – наименование товара и цену.

Все реквизиты ценника нанесены четко, разборчиво и без исправлений.

3.Анализ технологического процесса производства.

Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров понятие очень широкое, сюда входят экономические, административно- правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками в процессе поставок товаров. Для поставки продукции предприятие тщательно отбирает поставщиков.

Поставщики выбираются по следующим характеристикам:

ü Квалифицированный персонал;

ü Хорошие рекомендации;

ü Качественный товар;

ü Цены близкие к ценам производителей;

ü Товар доставляется транспортом поставщика;

ü Быстрая и временная доставка товара.

С каждым из представителей поставщиков заключен договор поставки.

В случае невыполнения своих обязательств поставщики выплачивают неустойку, так же предприятие может отказаться от услуг поставщика.

Большое внимание уделяется сотрудничеству с местными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов свежими товарами местного производства.

Магазины компании предлагают покупателям оптимальный ассортимент ходовых товаров повседневного спроса по сниженным розничным ценам. Особое место в ассортименте занимает продукция под частной торговой маркой «Магнит», в настоящий момент насчитывающая более 500 наименований.

Для определения количества товаров используется программа «Автозаказ».

Автозаказ – решение для торговых сетей, дистрибьюторов и производственных компаний. Система позволяет существенно снизить издержки компаний в процессах планирования и распределения товаров за счет идеального баланса между минимизацией среднедневных остатков и обеспечением постоянного присутствия товара на полках.

Решения на основе «Автозаказ» допускают широкий спектр вариантов внедрения, учитывающих специфику бизнес-процессов, особенности собираемых данных, типичные сценарии использования системы.

Именно они определяют ценовую политику и взаимоотношения с поставщиками, а также способствуют в силу своих финансовых возможностей внедрению прогрессивных торговых и информационных технологий, способствуя, тем самым, развитию современных программных продуктов.

Специалисты выделяют несколько путей концентрации ресурсов, среди них: горизонтальная и вертикальная интеграция, а также диверсификация.

В ходе горизонтальной интеграции происходит объединение нескольких магазинов в рамках одной компании с целью проведения консолидированных закупок товара у поставщиков и сбалансированной ценовой политики. Логическим следствием горизонтальной интеграции является вертикальная интеграция, поскольку возрастание суммарного валового товарооборота требовало создания распределительного центра (РЦ) и единого звена управления. Таким образом, вырисовывается современная структура управления крупной сетевой компании.

Распределительные центры сети «Магнит» находятся в г. Челябинск обслуживают магазины, содержат большинство позиций ассортиментного набора.

Существенная часть товарных запасов, рассчитанных для конкретного

магазина, находится на складе в «Магните», а поставки с РЦ осуществляются

большими партиями один раз в день (корпоративный приход).

Происходит доставка всего необходимого запаса. У компании имеется

собственный крупный автопарк, при помощи которого и доставляются

товары с РЦ в магазин, рассчитанные автозаказом.

Маршрут движения транспорта – кольцевой, т.е. за один рейс одной

машиной товары завозят в 3–4 магазина.

Обратный пробег транспорта груженый – из магазинов на РЦ отправляют тару, макулатуру, телеги из под товара. Такая система (заключающаяся в автоматизированном управлении заказами, поставками, контроле и учете всего торгового процесса) способствует снижению издержек на всех этапах товародвижения.

Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке продукции покупателям на складе выделяют следующие основные зоны:

– зона разгрузки транспортных средств, которая располагается вне помещения;

– экспедиция приемки товара, в том числе с операциями по приемке продукции по количеству и качеству;

– основная зона хранения;

– зона погрузки транспортных средств, которая располагается вне зоны хранения и комплектования.

Перечисленные операционные зоны склада связаны между собой проходами.

Зона разгрузки транспортных средств примыкает к экспедиции

приемки товара (зоне приемки продукции по количеству и качеству). Под

В зоне хранения (главная часть основного помещения склада)выполняют операции по хранению товара. В зоне погрузки происходит ручная загрузка транспортных средств. После разгрузки и приемки товара администрацией, начинается выкладка.

Основной способ выкладки, используемый на данном предприятии –

горизонтальный, т.е. определённые однородные товары размещают вдоль по

всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки.

Используют различные приёмы выкладки товаров на полках оборудования.

Их располагают рядами, стопками, штабелями. Некоторые товары

подвешивают на специальных приспособлениях.

Используют товарную выкладку одновременно и для показа и отпуска

товаров. Товары, пользующиеся редким спросом, а также более дорогие по

сравнению с аналогичными, расположенными рядом выкладывают на

верхних полках.

Дешёвые же товары размещают внизу оборудования, в том числе навалом.

Запасы, которые не уместились в торговом зале, отправляют на склад.

Так же ежедневно в магазин поставляются товары местных

производителей частого спроса (хлеб, молоко.)

Завоз осуществляется на основании договора поставки в определенное время: с 10 часов до 12 часов силами поставщиков. Данные товары не хранят на складе и сразу после приемки выкладывают в торговый зал.

На предприятии разработано и действует Положение о порядке заключения договоров в ЗАО «Тандер».

В соответствии с положением: срок действия Договора и порядок его пролонгации (продление договора сверх предусмотренного при заключении его срока действия), в случае необходимости; полные юридические адреса, банковские реквизиты, номера телефонов, факсов, по которым можно связаться с Поставщиком (Заказчиком).

Сделка — это действие юр. или физ. лица, направленное на установление, изменение или прекращение гражданских прав и обязанностей.

Преимущества сделки – это быстрая поставка в нужном магазине объема товара.

Разовая сделка в магазине оформляется одним договором. Т.е. два договора с одним контрагентом и аналогичным предметом могут быть признаны одной сделкой (несколько договоров могут оформлять для уклонения от одобрения крупной сделки или для того, чтобы уложиться в ограничения подписанта, установленные доверенностью или учредительными документами).

Оферта - устное или письменное предложение заключить договор, направленное от одного лица другому конкретному лицу или группе лиц. Она направляется наиболее выгодным поставщикам.

Акцепт - это согласие принять оферту, ответ на полученную оферту должен быть дан в течении 30 календарных дней.

Согласование проекта договора поставки товаров - это следующий этап заключения договоров, где оговариваются все условия договора.

Заключение договора - это процесс подготовки, согласования и закрепления условий договора.

Оптимальными поставщики являются те, которые поставляют качественный товар в срок и по наименьшим цене. Среди них можно выделить: г. Челябинск, г. Самара, г. Саратов.

В ЗАО «Тандер» постоянно проводятся акции, в рамках которых есть возможность сэкономить. Кроме того, каждый месяц выходит каталог товаров с указанием специальных цен и условиями акций для покупателей. Каталоги можно получить во всех универсамах сети «Магнит». Каждый товар, участвующий в акции, отмечен в торговом зале желтыми ценниками!

Магазин «Магнит» ЗАО «Тандер» конкурентоспособен по следующим преимуществам:

• Относительно низкий уровень цен

• Квалифицированный и доброжелательный персонал.

• Минимальные временные потери на поиск и покупку товаров.

• Дополнительные услуги.

• Широкий и демократичный ассортимент товаров, которые будут представлены в торговом зале, рассчитанный для потребителей с различным уровнем дохода.

• Наличие необходимого информационного обеспечения потребителей, включающего в себя присутствие в торговом зале продавцов – кассиров – консультантов, информационные таблички, ценники, рекламные материалы.

Магазин "Магнит" ЗАО "Тандер" предлагает товары собственной торговой марки, по низким ценам.

Например: Торговая марка «Мастер Блеск»

Продукция «Мастер Блеск» - это многофункциональные чистящие средства для ванных комнат, удаляющие известковый налет и отложения жесткой воды, а также моющие средства для кухни, которые без усилий убирают жирную грязь.

Незаменимые помощники по уходу за домом. В линейку «Мастер Блеск» входят средства для кухни, стекол, а также комбинированные и универсальные средства по уходу за обувью.
Особенностью продукции торговой марки «Мастер Блеск» является возможность чистить не только традиционные кафельные, металлические или эмалированные поверхности, но и внутреннюю поверхность СВЧ-печей, вентиляции и мусорного ведра.

Средство для мытья стекол «Мастер Блеск» содержит нашатырный спирт, придающий блеск и не оставляющий разводов. Средство также годится для чистки хромированных поверхностей, мытья витринных и автомобильных стекол, зеркал, кафеля, внешних панелей электробытовых приборов, хромированных и других поверхностей.

Средства по уходу за ванной без усилий очищают керамические, пластиковые, хромированные, нержавеющие и стеклянные поверхности.

Продукция по уходу за обувьюпредставлены средствами по уходу за гладкой кожей, велюром, замшей, нубуком и специальными средствами – растяжителями, антибактериальными дезодорантами.

Торговая марка «Мастер блеск» существует на рынке уже более пяти лет и на сегодняшний день насчитывает около тридцати наименований товаров.

Контролем над объемами поступления товаров в соответствии с заключенными договорами, а также соблюдением обязательств поставщиков по качеству, количеству товаров, сроками поставки, график завоза занимается товаровед.

Графики завоза товаров в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер» соблюдаются.

Существенная часть товарных запасов, рассчитанных для конкретного магазина, находится на складе в «Магните», а поставки с РЦ осуществляются большими партиями через каждые два дня (корпоративный приход). Происходит доставка всего необходимого запаса. У компании имеется собственный крупный автопарк, при помощи которого и доставляются товары в магазин.

На каждую партию Товара составляются счет, товарная и/или транспортная накладная и счет-фактура.

Таблица 5. Органалептические показатели качества исследуемых образцов риса

Органолептических показателей (внешний вид, цвет, вкус, запаха)

Цвет должен восприниматься как однотонный, без существенных различий по окраске отдельных крупинок.

Запах определяют, высыпая навеску крупы массой около 20 г на чистую бумагу.

Если запах невыраженный или проявляется слабовыраженный посторонний запах, то для его усиления крупу помещают в фарфоровую чашку, накрывают стеклом и прогревают на кипящей водяной бане в течение 5 минут.

Объектами исследований стали 3 марки риса шлифованного и круглозерного:

1. Рис «Алейка»ЗАО "Алейскзернопродукт" им. С.Н. Старовойтова, Россия, Алтайский край, г. Алейск

2. Рис белый круглозерный шлифованный "Кубань" ЗАО ТК Мистраль Адрес: Москва, ул. Пудовкина, д.4

3. Рис длиннозерный шлифованный «365» дней. ЗАО "Каскад ЛТД"Санкт -Петербург, наб.р.Смоленки, д.14

Показатель	«Алейка»	«Кубань»	«365» дней
Цвет	белый	белый	Белый с оттенком
Вкус	без посторонних привкусов, не кислый, не горький	без посторонних привкусов, не кислый, не горький	без посторонних привкусов, не кислый, не горький
Запах	без посторонних запахов, не затхлый, не плесневой	без посторонних запахов, не затхлый, не плесневой	без посторонних запахов, не затхлый, не плесневой

Проведя исследования качества рисовой крупы можно сделать вывод, что по органолептическим качествам все три образца соответствуют.

Анализ маркировки данных

Показатель	«Кубань»	«Алейка»	«365» дней
Наименование	Рисовая крупа	Рисовая крупа	Рисовая крупа
Название	«Кубань»	«Алейка»	«365» дней
Состав	рис	рис	рис
Штрих-код	Соответствует	Соответствует	Соответствует

Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что информация дана в полном объеме, информация доступна, штрих код легальный.

Значит продукт произведен легально.

Заключение

Проходя практику в магазине «Магнит», знания, полученные мной в учебном процессе, я смогла применить на практике. Благодаря этой производственной практике я смогла повысить уровень своих знаний и приобрела навыки работы товароведа.

Научилась работать с такими документами, как накладные, прайс-листы, сертификаты. Работать товароведом – очень сложно, т.к. на нем лежит ответственность за качество товаров, за правильность заполнения документов.

При прохождении практики в магазине я участвовала в приемке товаров по количеству и качеству, выкладке товаров, работала с накладными, сертификатами на поступающие в магазин товары, оформляла витрины.

Хотелось бы порекомендовать магазину:

- более тщательно проверять качество товаров, для максимального удовлетворения спроса покупателей;

- пересмотреть цены на многие товары, т.к. стоимость товаров выше, чем в соседних продовольственных магазинах, что отрицательным образом влияет на большинство покупателей;

В целом в магазине хорошая рабочая атмосфера. Между сотрудниками существует понимание, взаимное уважение, что сказывается на слаженность выполняемой работы.

Список используемой литературы

1) Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству

2) Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству

3) Райкова Е.Ю. Теория товароведения / Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин. – М.: Академия, 2009. -120с.

4) Королькова Э.П., Матюхина З.П. «Товароведение пищевых продуктов». Учебник для начального профессионального образования. М.: ИРПО; Изд. центр "Академия", 2012 г. - 272 стр.

5) Инструктаж внутреннего распорядка ЗАО «Тандер»

6) Федеральный закон от 08.08.2001 N 129-ФЗ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей".

7) 1. ГОСТ 6292-93: Крупа рисовая. Технические условия

8) ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

Дата добавления: 2015-09-29