Российская международная академия туризма

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 1 1. Норма управляемости и основные факторы, влияющие на неё. 2. Основные признаки рабочей среды, инновационная ориентация. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 октября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 2 1. Предприятие ресторанно-гостиничного бизнеса как объект управления. 2. Понятие об оценочных показателях хозяйственной деятельности. Основные виды оценочных показателей, применяемых в гостиничном и ресторанном бизнесе. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 3 1. Оптимальная и рациональная структура управления, методы оценки. 2. Характер и содержание труда менеджера предприятия. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 4 1. Персонал предприятия гостинично-ресторанного бизнеса – методы подбора и отбора. 2. Концепция продукта гостиничного и ресторанного бизнеса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова
	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 5 1. Линейная и линейно-функциональная структуры управления предприятием в ресторанно-гостиничном бизнесе. 2. Понятие и виды коммерческих рисков. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 6 1. Виды контроля и их особенности. 2. Патологические структуры управления, причины их возникновения. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова
	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 7 1. Методы анализа макро-среды. 2. Должностные обязанности руководителей основных служб и специалистов предприятия ресторанного бизнеса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 8 1. Выбор объектов контроля деятельности предприятия на основе ресурсной зависимости. 2. Предприятие гостинично-ресторанного бизнеса как открытая система. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 9 1. Адаптация как форма существования предприятия на рынке продукции и услуг гостинично-ресторанного бизнеса. Способы адаптации. 2. Организация основных служб гостиницы. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 10 1. Процессуальные теории мотивации, их использование на предприятиях индустрии гостеприимства. 2. Способы снижения степени коммерческого риска. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиаровак

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 11 1. Источники властных полномочий и их использование. 2. Мотивация персонала. Содержательные теории мотивации, их использование. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 12 1. Концепция продукта в ресторанно-гостиничном бизнесе.. 2. Должностные обязанности руководителей основных служб и специалистов гостиницы. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова
	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 13 1. Типы руководителей, стили управления. 2. Методы проектирования структуры управления предприятия гостинично-ресторанного бизнеса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 14 1. Рабочая среда (среда прямого воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на функционирование предприятий. 2. Управление доходностью, общие подходы. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 15 1. Принципы оценки эффективности труда менеджера. 2. Социально-психологические методы управления. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 16 1. Ситуационная модель Фидлера 2. Влияние отдельных оценочных показателей на направленность и качество трудовой деятельности Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 17 1. Административные методы управления.. 2. Макро-среда (среда косвенного воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на перспективы предпринимательской деятельности. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 18 1. Особенности структур управления гостиницей, предприятием массового питания. 2. Требования к организационным структурам управления предприятий и организаций в ресторанно-гостиничном бизнесе. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 19 1. Концепция продукта в ресторанно-гостиничном бизнесе. 2. Основные и конкретные функции управления предприятия гостинично-ресторанного бизнеса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 20 1. Понятие об экономической среде предпринимательской деятельности и методах ее анализа. 2. Методы управленческого контроля, особенности их применения. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 21 1. Выбор стиля контроля, признаки эффективной системы контроля. 2. Принципы классификации предприятий гостинично-ресторанного бизнеса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 22 1. Коммерческие риски: виды, способы оценки. 2. Функции менеджера как организатора гостинично-ресторанного бизнеса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 23 1. Методы взаимодействия с элементами макро-среды, их особенности. 2. Понятие об основных группах показателей управленческого контроля в РГБ.. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 24 1. Характеристики среды, оценка степени неопределенности среды. 2. Типы предприятий гостинично-ресторанного бизнеса, целесообразность их организации в структурах рынка. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 25 1. Выбор стиля контроля, признаки эффективной системы контроля. 2. Содержательные теории мотивации, их использование на предприятиях индустрии гостеприимства. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 26 1. Организация процесса контроля хозяйственной деятельности предприятия. 2. Экономическая эффективность менеджмента: понятие, методы оценки. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 27 1. Основные виды показателей оценки деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса. 2. Критерии степени риска. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 28 1. Организация документооборота на предприятии 2. Критерии оценки существующей структуры управления. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 29 1. Управление по отклонениям. 2. Кадровая служба гостиничного комплекса. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

	Российская международная академия туризма Московский филиал Факультет гостеприимства Кафедра менеджмента гостеприимства Учебная дисциплина «Менеджмент гостеприимства» Направление подготовки 080200.62 – Менеджмент организации Профиль – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий
Экзаменационный билет № 30 1. Подбор и оценка персонала в РГБ. 2. Выбор стиля контроля, признаки эффективной системы контроля. Утверждено на заседании кафедры Протокол № 5 от 24 окября 2013 г. Зав. кафедрой Т.С. Элиарова

Дата добавления: 2015-09-29