Миллер
«Карточка завдань»
І
Назва страв
1. Пиріжки печені у фрітюрє (А)
2. Манти (Б)
3. Домашня локшина (В)
ІІ
Найменування сировини
А | Б | В |
1. Мука 
2. Вода 
3. Яйце 
4. Сіль, цукор 
5. Перець (молотий) 
6. Молоко 
7. М’ясо (баранина) 
8. М'ясо (яловичина) 
9. Лук (ріпчастий) 
11. Олія (соняшникова) 
12. Масло (вершкове) 
13. Зелень 
14. Дріжджі 
ІІІ
«Теплова обробка»
А |
Б |
В |
Жарка основним способом (у фритюрі) |
НА ПАРУ |
ВАРКА |
Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 25 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Value | | | Йошкар-Олинского полумарафона – 2014 |