БАКЛАЖАНЫ ОГНЕННЫЕ 4 страница

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА НА ЗИМУ

	Описание:		заготовки
Источник:	Автор: Окся; Фото: Татьяна
Время приготовления:	1 час
Ингредиенты:	4 кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 л томатного сока, 2 стручка горького перца, 1 стакан зубчиков чеснока, 1/2 стакана 9 % уксуса, 0,5 л подсолнечного масла, 1 стакан сахара, можно добавить чуть-чуть соли (1 ст.ложку)

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Можно есть просто с хлебом, можно как закуску, а можно и просто добавлять зимой в борщ в качестве заправки. Овощи перемолоть в мясорубке, добавить уксус, масло,сахар и варить под крышкой 1 час, разложить по банкам и закатать. Выход-12х 0,5 л банок

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ

	Описание:		заготовки и консервирование
Источник:	en_c
Ингредиенты:	на 2 литровые банки: огурцы не крупные соль крупная или морская (не йодированная) 2/5 ст вода (лучше - родниковая) 1 л морковь 2 шт больших - порезать ломтиками чеснок 6 больших долек - порезать пополам укроп (зонтики) корни хрена (чищенные и резаные на кусочки 2 - 4 см) перец болгарский 1 шт (большой и мясистый) - полосочками вдоль перец пекучий (красный) 0.25 стручка - кусочками душистый перец горошком черный перец горошком

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Рецепт моей бабушки. 1. Сварить рассол из воды и соли. 2. Разложить по банкам хрен и укроп, сверху - огурцы, морковь, перец болгарский и пекучий. Сверху посыпать чесноком и обоими видами перца. Залить кипящим рассолом, накрыть крышками и оставить на сутки. 3. Слить рассол, вскипятить его и опять залить в банки. Закупорить герметично и перевернуть банки вверх дном, оставить но 4 - 5 часов. Потом можно убрать в холодильник или в прохладную кладовку. NB! Огурцы должны получиться хрустящими и острыми, но их нельзя перемораживать.

СМЕШАННЫЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ

	Описание:		заготовки и консервирование
Источник:	Delicious
Ингредиенты:	Примерно на 1 кг: 600 г красных и желтых перцев, очищенных от семян и порезанных на полоски 150 г соли 600 г баклажанов, очищенных от кожуры и порезанных на полоски такого же размера, как перцы 800 мл белого винного уксуса 3 зубчика чеснока, тонко порезанные вдоль 1 красный чили, тонко пореанный вдоль 1 ст л сушеного орегано 250 мл оливкового масла

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Это король салатов - итальянские консервированные овощи, которых не купишь ни в каком в магазине. 1. Взять 2 пластиковых контейнера. Положить немного перцев в 1 контейнер, посыпать горстью соли, затем продолжать укладывать слоями соль и перец, закончив солью. Поставить под груз и отставить. Во втором контейнере повторить с баклажанами. Оставить овощи на 1 1/2 часа, и в результате овощи дадут много сока. 2. Выдавить излишек жидкости из овощей руками. Положить в разные контейнеры, залить уксусом и снова оставить на 1 1/2 часа. 3. Слить овощи, выдавливая руками как можно больше жидкости, затем положить все вместе в миску с чесноком, чили и ореганом. Добавить масло и перемешать. Положить в стерильную банку вместимостью 1 кг, закрыть крышкой и оставить на 2-3 дня до использования.

Дата добавления: 2015-09-29