Кисло-сладкое мясо (Эсик флейш)

Кисло-сладкое мясо (Эсик флейш)

Ингредиенты:

· 1 кг мяса

· 5—6 головок репчатого лука

· по 2 ст. ложки топленого говяжьего жира, томата-пюре, сахара, сухарей

· 2 медовых пряника

· 0,5 г лимонной кислоты

· 2 лавровых листа

· соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Нарезать мясо порционными кусками, посолить, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, положить в сотейник, добавить перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук. Залить водой и тушить под крышкой около 1 часа. Затем мясо вынуть и сок процедить. В процеженный сок вновь положить мясо, добавить протертые сухари, пряники, томат-пюре, лимонную кислоту, сахар и продолжать тушить до готовности.

Дата добавления: 2015-09-29