время приготовления – 20 минут

Холодные закуски время приготовления – 20 минут
Овощное ассорти Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень по сезону. Калорийность:37	170/5 гр.	140,00 р.
Ассорти «Осенний марафон» Ароматные соленья: квашеная капуста, маринованные огурчики, бочковые помидоры, морковь по-корейски, свежая зелень. При подаче сдабриваются подсолнечным маслом. Калорийность:234	330/2 гр.	192,00 р.
Сырное ассорти Для поклонников сыра мы подобрали оптимальное сочетание традиционной нарезки: «Дор Блю», «Маасдам», «Адыгейский» и твердый сорт «Моцареллы». Дополнительный оттенок вкусу добавят виноград, орехи и мед. Идеально к вину и шампанскому. Калорийность: 290	140/65/20 гр.	348,00 р.
Мясное ассорти Три вида колбасок – сыровяленая «Миланская», сырокопчёная мини-салями, карбонад подкопченный – и закуска «Охотничья», подаются с маслинами. Калорийность: 224	155/2 гр.	215,00 р.
Язык с хреном Нежные ломтики телячьего язычка в сочетании с пикантным соусом из хрена. Калорийность:332	80/20/5 гр.	198,00р.
Ассорти «Хуторок» Солёное и копчёное сало собственного приготовления, маринованные огурцы и лук, подаются с горчицей и зеленью. Особенно рекомендуем к водочке. Калорийность:1038	120/170/20 гр.	293,00 р.
Ассорти «Бравое трио» Суджук из говядины, копчёный сыр «Косичка» и тонкие ломтики острой вяленой телятины – идеальное трио к пиву. Калорийность:298	25/25/25 гр.	198,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
«Рыбка в банке» Традиционная сельдь «по-русски» в новом формате: подаётся в баночке с маринованным лучком, гарнируется отварным, посыпанным укропчиком картофелем и хрустящими гренками с ароматным соусом из зелени. Калорийность:1571	425/150/30 гр.	337,00 р.
Чесночные гренки Калорийность:568	100 гр.	135,00 р.
Начос «Дон Хосе» Хрустящие «чипсы» из пшеничной тортильи, обжаренные во фритюре с острыми специями. Отлично дополняются насыщенным соусом «Сальса». Лучше закуски к пиву не придумать! Калорийность: 290	70/20 гр.	135,00 р.
«Крепкий орешек» Отборный миндаль, жареный по собственному оригинальному рецепту «с секретом». Калорийность:812	100 гр.	232,00 р.
Маслины и оливки Калорийность:88	50 гр	65,00 р.
Лимон с сахаром Калорийность:44	80 гр.	30,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Салаты
время приготовления – 20 минут
«Греческий» Одна из вариаций известного салата: свежие томаты, огурцы, болгарский перец, оливки, салат «Айсберг» и воздушный сыр «Фета». Заправляется соусом на основе бальзамического уксуса, соевого соуса и масла. Калорийность: 224	213 гр.	200,00 р.
«Барышня- крестьянка» Свежий, лёгкий салат из редиса, томатов, огурцов, болгарского перца, салатного лука, зелени по сезону и салатного микса. Заправляется деревенским подсолнечным маслом. Калорийность: 211	210 гр.	190,00 р.
«Эллада» Удивительное сочетание нежного сыра «Адыгейский», запеченных на гриле рулетиков из цуккини с молодым сыром «Фетаки», бородинских тостов, свежего томата и салата микс. Заправляется соусом на основе бальзамического уксуса, соевого соуса и масла. Калорийность: 281	180 гр.	225,00 р.
«Триумф» Обжаренные на гриле сочные медальоны из особого сорта говядины великолепно сочетаются с салатным миксом, помидорами «Черри» и ароматной имбирной заправкой. При подаче декорируется луком-фри. Калорийность:338	144 гр.	260,00 р.
«Английский» На подушке из нарезанных ломтиками свежих помидоров, огурцов, болгарского перца и отварных деревенских яиц выложена замаринованная в прованских травах и аппетитно поджаренная теплая куриная грудка. Салат заправляется белым соусом с прованскими травами. Калорийность: 330	245 гр.	268,00 р.
«Цезарь в деревне» Вариация на тему всемирно известного салата. Нежное обжаренное куриное филе, помидорки «Черри», листья салата «Айсберг» и сухарики из белого хлеба заправляются традиционным соусом «Цезарь» и посыпаются сыром «Пармезан». Калорийность: 638	220 гр.	280,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
«Дижонский восторг» Беспроигрышное сочетание обжаренной куриной печени, шампиньонов и тонкого вкуса зерновой «дижонской» горчицы и салатным миксом. Заправляется соусом на основе бальзамического уксуса, соевого соуса и масла. Калорийность: 482	160 гр.	242,00 р.
«Лагуна» Легкий салат из морепродуктов и овощей: кальмары и креветки, обжаренные на гриле с чесноком, в беспроигрышном сочетании со свежим салатным миксом и помидорами «Черри». Подается с заправкой на основе бальзамического уксуса, соевого соуса и масла. Калорийность:395	157 гр.	285,00 р.
«Венеция» «Рулетик» из малосоленой семги и копченой форели подается с фунчозой и свежим болгарским перцем, заправляется соусом на основе растительного масла, соевого соуса и «Бальзамико», декорируется слайсами из свежих огурцов с кунжутом. Калорийность: 184	200 гр.	265,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Горячие закуски время приготовления – 25 минут
Луковые кольца Луковые кольца в хрустящей панировке, подаются с соусом «Тартар». Калорийность: 358	150/20 гр.	145,00 р.
Закуска «Цигель-цигель» Настоящая находка для любителей курочки: маринованное в крепкой горчице с чесноком и обжаренное в панировке из крекера, мясо крылышек сохраняет свою сочность. Удобно подаётся на 6 косточках, отлично сочетается с «Острым» соусом. Калорийность: 1115	270/30/3 гр.	175,00 р.
Тортилья «Каникулы Бонифация» Дань традиционной мексиканской закуске: кусочки тортильи с горячей начинкой из куриного мяса, ветчины и сыра Фета. Характерный оттенок вкусу придает острая мексиканская смесь перцев и соус «Сальса». Калорийность: 542	140/30 гр.	195,00 р.
Тако «Два песо» Две кукурузные лепёшки с горячей начинкой: острой смесью из говяжьего фарша и овощей – болгарского перца и лука, – тушеных в домашнем соусе из томатов в собственном соку. Запекается с сыром. Быстрое, демократичное блюдо, отлично сочетающееся с пивом. Калорийность:558	220/2 гр.	248,00 р.
Закуска «Разговорчики!» Кусочки обжаренного на гриле отварного языка, приправленного смесью 5 перцев, подаются на сковородочке с предварительно отваренным и обжаренным на гриле до золотистой корочки картофелем. Блюдо традиционно дополняется сливочным соусом с хреном. Калорийность: 753	210/20/5 гр.	310,00 р.
«Кубики Рубика» Кубики сыра «Тильзитер» в двойной панировке, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, отлично сочетаются с соусом «Тартар». Калорийность: 901	145/20 гр.	245,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Тигровые креветки и кальмары на шпажках Ароматные тигровые креветки и кальмары на шпажках, обжаренные на чесночном масле, зазывно «шкворчат» на сковородочке, когда их подают, украсив свежей зеленью. Калорийность: 361	130 гр.	320,00 р.
Яичница «Циклоп» Деликатно обжаренные со свежими помидорами и карбонадом куриные яйца. Эта ароматная, сытная глазунья - лучший способ быстро и вкусно утолить голод в любое время суток! Калорийность: 493	210 гр.	150,00 р.
Картофельные дольки «Выпусти пар» Неожиданная подача традиционных картофельных долек-фри, с сыром «Пармезан» и соусом «Барбекю»: ароматный дым сопровождает закуску в отдельном куполе. Калорийность: 211	150/20/7 гр.	108,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
«Компанейские блюда» блюда, рассчитанные на несколько человек время приготовления – 40 минут
Рулька свиная «Айсбан» Выдержанная в пряно-остром маринаде с прованскими травами, свиная рулька запекается и подаётся с тушёной капустой и печёными картофельными дольками с чесноком. Дополняется жгучей горчицей. Блюдо на 2-3 персоны. Калорийность: 3158	900/440/30 гр.	800,00 р.
Курочка «не Феникс!» Аппетитная курочка, выдержанная в ароматном маринаде и целиком запеченная до хрустящей корочки на углях, внутри остается необыкновенно сочной и мягкой. Подаётся на деревянном блюде с гарниром из отварного картофеля и соусами «Тартар» и «Острый». Разделать её для вас не составит труда: косточки сохранены только в крылышках и ножках, специально для любителей. Блюдо на 3-4 персоны. Калорийность: 4132	965/300/60/10 гр.	748,00 р.
Ассорти «Большой куш» Ароматное гриль-ассорти из трёх видов домашних колбасок – нежных куриных, сытных свино-говяжьих и Нюрнбергских. Подаются с дольками печеного картофеля, зеленью по сезону, красным соусом и горчицей. Блюдо на 2-3 персоны. Калорийность: 3748	730/40/3 гр.	1030,00 р.
Ассорти «Под ПивК^О» Классический набор закусок к пиву на деревянной доске: сырные кубики, жареный миндаль, кольца кальмара в кляре, луковые кольца и креветки в хрустящей панировке, соус «Тартар», оливки и маслины. Блюдо на 2 персоны. Калорийность: 2297	235/40/50/10 гр.	654,00 р.
Ассорти «Мясной ряд» Маринованные по специальному рецепту и обжаренные на гриле кусочки отборной свинины, говядины и куриного филе. Ассорти подается на чугунной сковороде с томатами, цуккини и болгарским перцем-гриль, зеленью и соусами «Имбирный» и «Острый». Блюдо на 3-4 персоны. Калорийность: 1327	385/130/60/2 гр.	1198,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Ассорти «ЗаПИВАй!» Богатая палитра закусок к пиву: сливочный копчёный сыр косичка, суджук, бастурма, колбаски «Милано», мини-салями, картофельные чипсы и крекер-микс. Блюдо на 2-3 персоны. Калорийность: 508	205 гр.	550,00 р.
Ассорти «Рыбное плато» Щедрое блюдо на добрую компанию: обжаренные на гриле кусочки сёмги, судака и сазана, луковые кольца в хрустящей панировке. Подаётся на чугунной сковороде с рубленым свежим укропом, дольками лимона и соусом «Тартар». Блюдо на 3-4 персоны. Калорийность: 1133	505/140/3 гр.	975,00 р.
Ассорти «Клёвая компания» На деревянной доске подаётся поистине королевское ассорти: золотистая, запечённая на гриле сёмга, присыпанные кунжутом подмаринованные кусочки нежного розового филе сёмги, тигровые креветки-гриль с чесноком, кольца кальмара в кляре, маслины и дольки лимона. К доске идут три соуса на выбор: «Тартар», «Рыбный», «Ореховый». Блюдо на 3-4 персоны. Калорийность: 1850	470/85/90 гр.	1388,00 р.
Ассорти «Встреча на Эльбе» Настоящее русское угощение: к 10 рюмочкам под холодную водку «Хаски» идёт целая ярмарка закусок – отварная картошечка с укропом, сырокопчёная мини-салями, карбонад, брусочки нежного домашнего сала, малосольные огурчики, салатный лук, квашеная капуста и морковь по-корейски собственного приготовления, а также свежая зелень, крепкая горчица и хрен. Блюдо на 2-3 персоны. Калорийность: 1585	500/725 гр.	1368,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015 Сеты блюда, рассчитанные на одного человека время приготовления – 40 минут
Сет под пиво «Час пик» Насыщенный вкусами, щедрый набор к пиву: маринованное в крепкой горчице с чесноком и обжаренное в панировке из крекера мясо куриных крылышек на кости, луковые кольца в панировке, картофельные дольки, крекер-микс, чесночные гренки. Подаётся с соусом «Барбекю». Калорийность: 953	90/50/30/50/30/20 гр.	365,00 р.
Сет под водку «Один за всех» Отборный ряд традиционных закусок к водочке: слайсы пряного карбонада «Буженаль», бородинские тосты, маринованные огурчики и бочковые помидоры, брусочки сала с чесноком и молотым перцем, канапе с молодым картофелем и кусочками сельди, салатный лук и горчица. Калорийность: 989	100/100/120/52 гр.	365,00 р.
Сет под виски «Держи фасон» Аристократический набор закусок, специально подобранных к виски: сочное «филе» апельсина, грецкий орех, карамелизированные в медово-цитрусовом соусе дольки зелёного яблока, канапе с сыром «Маасдам» и виноградом, слайсы нежного телячьего языка под дымным куполом с ароматом плодовых деревьев. Калорийность: 632	160/30/120/10 гр.	365,00 р.
Сет «Бургер» Демократичный, удобный и сытный набор на вечер: три вида булочек с начинками из говядины, свинины, курицы с овощами и соусами. Подаются с картофельными дольками-фри и соусом «Острый». Калорийность: 984	335/80/30 гр.	365,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Первые блюда время приготовления – 25 минут
Суп куриный с домашней лапшой Классическое домашнее блюдо с наваристым бульоном и яичной лапшой собственного приготовления. Сытно и вкусно. Калорийность: 272	300 гр.	200,00 р.
«Борщ из запеченной свеклы с гренками и салом» Наваристый ароматный борщ с говядиной и сметаной. Подается с хрустящими гренками из «Бородинского» хлеба, тонко нарезанным салом собственного посола и зубчиками чесночка. Калорийность: 667	300/30/20 гр.	200,00 р.
Уха «Волжская» Ароматная, наваристая уха из судака томится с луком, картофелем и томатной долькой, а затем подается в ржаном горшочке. Калорийность: 212	300 гр.	230,00 р.
Солянка сборная мясная «Спартак» Густая аппетитная солянка готовится по традиционному рецепту на бульоне с подкопченными колбасками, мини-салями, шейкой и беконом. Подается с лимоном, маслинами, каперсами и сметаной. Калорийность: 597	300 гр.	230,00 р.
Крем-суп из шампиньонов Перед густым сливочным крем-супом с манящим ароматом грибов невозможно устоять! Беспроигрышный вариант для сытного и полезного обеда. Калорийность: 332	250 гр.	200,00 р.
Шулюм из баранины Баранина, томлёная в наваристом, густом бульоне с картофелем и морковью с добавлением свежего лука и помидоров на гриле. Насыщенное, ароматное блюдо. Перед подачей присыпается смесью из четырёх перцев. Отлично сочетается с водочкой. Калорийность: 445	352 гр.	250,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Блюда, приготовленные на углях время приготовления – 40 минут
Шашлык из курицы Невероятно нежное, солнечно-золотистое куриное филе, обжаренное на углях, подается на шампуре с луком-гриль. Отлично сочетается с особым белым соусом «Мацони» с огурцом и зеленью. Гарнируется слайсами из свежих помидоров и огурцов. Калорийность: 386	170/162/20 гр.	325,00 р.
Шашлык из свинины Отборное сочное, нежное мясо, замаринованное и приготовленное на углях, подается на шампуре с четвертинками лука-гриль, маринованным красным лучком и острым соусом. Украшается свежей зеленью, «лепестками» из огурцов и помидоров. Калорийность: 598	160/162/20 гр.	365,00 р.
Pork Steak Настоящий подарок для любителей сочного мяса. Ароматная, нежная мякоть свинины слегка маринуется, обжаривается и подается на кости, со свежими томатными «лепестками» и кремом-соусом «Бальзамико». Калорийность: 628	200/57/20 гр.	355,00 р.
Шашлык из баранины Слегка замаринованное мясо при обжарке на углях сохраняет сочность, чистый вкус и аромат. Подаётся кусочками на шампуре с луком-гриль, маринованным салатным лучком и красным острым соусом. Гарнируется слайсами из свежих огурцов, помидоров и зеленью. Калорийность: 901	150/162/20 гр.	398,00 р.
Раундрамб-стейк Стейк из говядины слегка обжаривается на гриле и особым способом доводится до той степени готовности, которую вы предпочитаете. Подается с соусом «Барбекю». Калорийность: 439	210/20/3 гр.	499,00 р.
Стейк «Томагавк» Сочная, нежная филейная часть телятины зажаривается на углях без предварительного маринада и подается на пикантной кости с соусом «Барбекю». Рекомендуем уточнить у официанта предпочтительную вам степень прожарки. Калорийность: 438	230/30/2 гр.	499,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Стейк Ти-бон Это роскошное, сочное, настоящее мясо по достоинству оценит каждый уважающий себя любитель. Т-образная кость соединяет два сорта мяса – вырезку и так называемый «толстый край». Наш повар приготовит стейк в той степени прожарки, которая вам предпочтительнее, однако в первую очередь рекомендуем «медиум» - так мясо лучше сохраняет сочность и вкус. Стейк подается с соусом «Барбекю» и маринованным луком. Калорийность: 406	520/32/20 гр.	687,00 р.
Овощи-гриль Сочные томаты, болгарский перец, цуккини, репчатый лук и шампиньоны в ароматном овощном маринаде, запечённые на углях. Калорийность: 156	160/2 гр.	147,00 р.
Шашлычки из шампиньонов Приготовленные на углях, грибы сохраняют свой неповторимый аромат. Подаются на бамбуковых «шпажках» со свежей зеленью, солью и молотым перцем. Калорийность: 171	100/2 гр.	120,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015 Вторые блюда время приготовления – 40 минут
Блюда из рыбы
Форель «Поморская» Филе радужной форели запекается до золотистой корочки в хрустящей панировке из сухариков, сыра «Пармезан» и рубленной свежей зелени. Для удобства подается с лимонной долькой в сквизере. Калорийность: 229	120/10/15 гр.	298,00 р.
Окунь «Чудо морское» Запеченный целиком морской окунь, предварительно пропитанный солью с прованскими травами, придётся по вкусу поклонникам рыбных блюд: нежное, характерное мясо для здорового и вкусного застолья. Подаётся с лимонным соусом на основе вина, лимонного сока и сливочного масла. Калорийность: 363	200/10/47 гр.	298,00 р.
Судак на цуккини Простое и потому беспроигрышное сочетания вкусов: запечённое до золотистой корочки филе судака подается на «подушке» из цуккини со сливочным соусом «Бешамель». Настоящее диетическое блюдо. Калорийность: 310	190/157 гр.	327,00 р.
Судак «Летучий корабль» Нежное рыбное филе с молодым сыром «Фетаки», зеленью и прованскими травами оборачивается слайсами из цуккини, запекается и подается на сочной подложке из помидоров в собственном соку, обжаренных с чесноком, с соусом из зелени. Калорийность: 384	220/90 гр.	327,00 р.
Сёмга с овощами Классический, чистый вкус филе норвежской рыбы, приготовленной на гриле. Отлично сочетается с овощным соте из стручковой фасоли, болгарского перца и шампиньонов. Декорируется дольками лимона. Калорийность: 618	160/80/22 гр.	435,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Блюда из мяса
«Хитрая птица» Тонкие кармашки нежного куриного филе с изысканной начинкой из болгарского перца и сыра «Фетаки». Подаются с салатом из свежих огурцов и помидоров, а также соусом «Мацони». Калорийность: 415	200/107/30 гр.	315,00 р.
Террин из цыпленка с беконом Вариация на тему классического французского блюда. Нежное куриное филе, «пробитое» со сливками в кремовый мусс, заворачивается в ароматный бекон и запекается в виде рулетиков. Подается со свежими овощами по сезону. Калорийность: 575	170/100/10 гр.	297,00 р.
Курочка в «нектаре» Выдержанное в имбирно-соевом маринаде, нежное куриное филе запекается на гриле вместе с дольками ананаса и подается в цитрусовом соусе с филе апельсина. Дополнительные оттенки вкусу придают мята и «Бальзамик-крем». Калорийность: 349	120/82/50 гр.	265,00 р.
Колбаска из курицы Домашняя колбаска из сочного куриного мяса, подаётся с картофельным пюре, тушёной квашеной капустой и горчицей. Калорийность: 404	150/100/50/20 гр.	235,00 р.
Колбаска из говядины и свинины Домашняя колбаска из говядины со свининой, подаётся с картофельным пюре, тушёной квашеной капустой и горчицей. Калорийность: 504	150/100/50/20 гр.	235,00 р.
Медальоны из говядины Выдержанные в маринаде и обжаренные на гриле до степени «Медиум», медальоны из говядины сохраняют особую сочность и аромат. Подаются со свежими помидорами и сливочно-сырным соусом «Пармезан». Калорийность: 603	150/30/45 гр.	499,00 р.
Говядина «Матадор» Предварительно нашпигованная цельной морковью, сочная говядина обжаривается на гриле, а затем томится в бульоне. Подается нарезанной, с соусом «Фюмэ» с добавлением «Барбекю» и дижонской горчицы. Украшается помидорами и свежими листьями салата. Калорийность: 705	120/50/30 гр.	385,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Телятина «Грибоедов» Невероятно вкусное, сытное блюдо – отличный вариант для тех, кто ищет новые подачи и сочетания вкусов: сочный медальон из телятины запекается в ароматном слоёном тесте с лесными грибами, предварительно тушёными с луком и чесноком с добавлением красного вина. Калорийность: 583	200/40/2 гр.	395,00 р.
«Золотые медали» Нежные медальоны из свинины, запечённые в стружке из нескольких видов сыра. Прекрасно сочетаются с конкассе из свежих томатов и зелени. Подаются с молодым картофелем, приготовленным на гриле с чесноком. Калорийность: 1002	130/122/50 гр.	350,00 р.
Свиной «рябчик» в пиве Колоритное блюдо для настоящих ценителей: особый отруб свинины – «рябчик», томлёный в сливочно-сметанном соусе на пиве до самого нежного вкуса. Калорийность: 1243	230/60/2 гр.	375,00 р.
Мусака с бараниной Отличный вариант для любителей баранины: фарш из баранины обжариваются с луком и томятся вместе с томатами в собственном соку, а затем снова запекаются со слоем сыра «Фетаки» и сливочным соусом «Бешамель». Подаётся со свежей зеленью. Калорийность: 571	220 гр.	375,00 р.
«Гуйяш» по-венгерски Ароматное, густое, сытное блюдо из предварительно обжаренной на гриле говядины, тушеной с картофелем, морковью, луком, болгарским перцем и томатами. Подается в плошке на деревянной доске с гренками из Бородинского хлеба с домашним салом, перетертым с чесноком, зеленью и специями. Калорийность: 512	300/70 гр.	337,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Гарниры
Овощи-гриль Сочные томаты, болгарский перец, цуккини, репчатый лук и шампиньоны в ароматном овощном маринаде, запеченные на углях. Калорийность:156	160/2 гр.	147,00 р.
Шашлычки из шампиньонов Приготовленные на углях, грибы сохраняют свой неповторимый аромат. Подаются на бамбуковых «шпажках» со свежей зеленью, солью и молотым перцем. Калорийность: 171	100/2 гр.	120,00 р.
Цветная капуста и брокколи на пару со сливками Калорийность: 246	150 гр.	110,00 р.
Цветная капуста в панировке Калорийность: 599	150/25 гр.	110,00 р.
Фасоль стручковая с овощами Калорийность: 274	125 гр.	110,00 р.
Рис с овощами Калорийность: 96	157 гр.	80,00 р.
Картофель фри Калорийность: 586	130 гр.	95,00 р.
Картофельное пюре на сливках Калорийность: 220	150 гр.	95,00 р.
Картофель жареный с луком Калорийность: 516	175 гр.	95,00 р.
Картофель жареный с луком и грибами Калорийность: 308	150 гр.	95,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015 Десерты
Панна котта Традиционное итальянское лакомство, подаётся с домашним ягодным соусом, лепестками миндаля и рубленой мятой. Калорийность: 226	150/55/2 гр.	170,00 р.
Тирамису Классический итальянский десерт с воздушным кремом из сливочного сыра «Маскарпоне» и печеньем «Савоярди» с ароматом ликера и кофе. Калорийность: 379	150 гр.	195,00 р.
Эклеры «Маэстро» Традиционные французские пирожные эклер с начинкой из сырно-сливочного крема, цедры лимона и сгущенного молока. Украшаются настоящей инсталляцией из особой сахарной ваты, шоколадного топинга и физалиса. Калорийность: 672	130 /30 /20 гр.	170,00 р.
Штрудель «Венский вальс» Традиционный австрийский десерт из тонкого слоёного теста, запеченного с ароматной начинкой из яблок с сахаром и мёдом, изюмом, фундуком и миндальными лепестками. Подаётся с клубничным топпингом, шариком ванильного мороженого и соусом из натурального кокосового молока. Калорийность: 686	110/50/45 гр.	190,00 р.
Десерт «Мулатка» Вариация на тему пирожного «Брауни»: пропитанный домашним ягодным соусом шоколадный бисквит подаётся с шариком мороженого. Сочный и сытный десерт. Калорийность: 488	216 гр.	160,00 р.
Горячий шоколад Калорийность: 262	105 гр.	115,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015
Мороженое в грейпфруте Подаётся с соусом из лесных ягод, дольками апельсина и мятой. Калорийность: 361	150/100/10 гр.	175,00 р.
Мороженое с шоколадом Калорийность: 486	150/40 гр.	140,00 р.
Мороженое с орехами и топингом Калорийность: 505	150/55 гр.	140,00 р.
«Фруктовая корзина» Киви, яблоко, виноград, апельсин. Калорийность: 292	590 гр.	355,00 р.
Шоколад в ассортименте Калорийность: 517	25 гр.	20,00 р.
Конфета «Ferrero roche» Калорийность: 579	шт.	27,00 р.
Конфета «Raffaello» Калорийность: 615	шт.	21,00 р.
Конфитюр к чаю Калорийность: 265	50 гр.	50,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015 Соусы и Сиропы
Соус «Мацони»	50 гр.	50,00 р.
Соус «Тартар»	50 гр.	50,00 р.
Соус «Барбекю»	50 гр.	50,00 р.
Соус «Острый»	50 гр.	50,00 р.
Соус «3 горчицы»	50 гр.	50,00 р.
Соус «Табаско»	10 гр.	50,00 р.
Хрен	50 гр	50,00 р.
Майонез	50 гр.	50,00 р.
Сметана	50 гр	50,00 р.
Мед	50 гр.	50,00 р.
Сгущенное молоко	50 гр.	20,00 р.
Соус «Клубничный»	50 гр.	50,00 р.
Соус «Шоколадный»	50 гр.	50,00 р.
«Утверждаю» Директор /С.А.Белоногов/ Шеф-повар /Е.Г.Правдыченко/ 13.02.2015

Дата добавления: 2015-08-29