Нежнейшее филе лосося ручного посола, с лимонной мякотью и маринованными оливками.

	Холодные закуски
200г.	Нежнейшее филе лосося ручного посола, с лимонной мякотью и маринованными оливками.	500 рублей
105г.	Лосось пятиминутного маринада с добавлением яблочного фреша.	540 рублей
80/70г.	Свежая сахалинская икра лосося с лимонной мякотью и маринованными оливками.	700 рублей
170г.	Закуска из сельди /на поджаренные ржаные тосты, смазанные домашним майонезом, выложены дольки яйца с хрустящим огурчиком, дополненные красным луком и деревенским маслом/.	210 рублей
150/50г.	Ассорти из морских рыб /лосось шеф посола, форель холодного копчения, царская рыба, выложены под аппетитным миксом свежих салатов с долькой лимончика/.	740 рублей
325г.	Маринованные черри, корнишоны, перец, черемша, капуста, кабачки, под кольцами терпкого лука. Идеально подходит под водочку или хреновуху собственного настоя.	280 рублей
95/65г.	Карпаччо из говядины коньячного маринада, с горчично-бальзамическим соусом, зеленью и каперсами.	390 рублей
180/50г.	Мясные деликатесы /говядина запечённая, свинина сырокопченая, сало, хрен/	420 рублей
100/10г.	Сыровяленая свинина.	420 рублей
200/50г.	Ассорти выдержанных благородных сыров с орешками и мёдом /дор блю, камамбер, грано подано, маасдам/.	800 рублей
280г.	Грузди белые с мягким луком и сметаной.	810 рублей

	Роллы
180/100	Рио цезарио /куриное филе, салат, сыр, соус, томаты черри/	250рублей
180/100	Нежность /сыр, икра лососевая/	320рублей
180/100	Калифорния с огурцом/лосось, икра/	320рублей
190/100	Филадельфия /угорь, огурец, икра/	440рублей
130/100	Унаги маки/угорь/	250рублей
120/100	Сяки маки/лосось/	160рублей
120/100	Капа маки /огурец/	120рублей
	Салаты
230г.	Салат из помидор с ароматным деревенским маслом приправленный свежемолотым перцем и морской солью.	240 рублей
220г.	Сочные листья салатов с жареным молодым цуккини, перцем и мякотью грейпфрута под кунжутной заправкой с добавлением рисового уксуса.	300 рублей
220г.	Греческий салат /перец, томаты, огурец, сыр, оливки, листья салатов/.	280 рублей
200г.	Салат с жареными вешенками и луковыми кольцами фри.	260рублей
210г.	Салат Цезарь с курицей/копченой форелью/слабосоленым лососем. Подается с тостами, сыром и помидоркой «черри».	320/400/440 рублей
190г.	Цитрусованные листочки салатов с маринованными мини осьминожками, оливками и помидорками «черри». Подается с легким медово-лаймовым соусом.	540 рублей
210г.	Салат из моцареллы с копченой форелью. Заправлен соусом на двойном желтке и диженской горчицей.	420 рублей
	Салаты
190г.	А - ля Оливье с малосоленым лососем/ отварным языком. Ничего лишнего в нашем рецепте нет, а заправлен салатик домашним майонезом с добавлением каперсов.	400/320 рублей
215г.	Теплый салат «тальятас» с ломтиками говядины, листьями салатов, красным луком и черри. Заправлен бальзамической карамелью и оливковым маслом.	580 рублей
205г.	Много листьев салата с нежно поджаренным телячьим языком, перепелиными яйцами и горчичной заправкой. Подается с подмаринованной «черри».	540 рублей
185г.	Сочнейшие листочки салатов с пряным ростбифом и маринованными «черри». Заправлен соусом на основе горчицы, красного лука и бальзамической карамелью.	600 рублей
190г.	Салат с печенью кролика и цуккини под соусом винегрет	360 рублей
220г.	Салат с жареными креветками, маринованными осьминогами, перепелиными яйцами, оливками под соусом спайс.	480 рублей
205г.	Салат с жареным Камамбером, стеблем сельдерея под соусом из желтой облепихи и красной смородины	360 рублей
195г.	Салат с жареной курицей и кунжутом с соусом майонез под стружкой сыра.	410 рублей
	Горячие закуски
150г.	Жареный в хрустящей корочке Камамбер с поджаренными яблоками и смородиновым соусом.	400 рублей
170г.	Пирожки с сочной уткой и яблочными дольками. Подается с ягодным соусом это блюдо не оставит равнодушным никого.	290 рублей
130г.	Ломтики обжаренных овощей, запеченные под сырной шубкой /цуккини, перец, баклажан/.	210 рублей
180/40г.	Пельмени самолепные /свинина, говядина/	260 рублей
	Супы
300г.	Суп из раков с сельдереем.	380 рублей
280/40г.	Солянка мясная с охотничьей колбасой, каперсами и сметаной.	300 рублей
280/40г.	Борщ с говядиной, сметаной и зеленью.	250 рублей
300г.	Суп из баранины.	300 рублей
	Паста
300г.	Спагетти в томатно-сливочном соусе с дуэтом красных рыб /лосось и копченая форель, сыр/	460 рублей
310г.	Папарделли с грибами /широкие ленты итальянских макарон в сливочном соусе/	400 рублей
280г.	Клубки свежесваренных Тальятелли с тигровыми креветками /узкая лента лапши в томатно-сливочном соусе/	520 рублей
310г.	Пенне с сырным соусом /Дор блю, Камамбер, Грано подано, сливки/	460 рублей
	Горячие рыбные блюда
250г	Филе белой морской рыбы с тонким креветочным вкусом под нежным сливочным соусом с сыром дор блю и композицией из жареных овощей.	520 рублей
130/150г.	Щучьи котлеты с картофельным пюре.	430 рублей
100/180г.	Спинка лосося, запечённая под соусом терияки на картофельном пюре с соусом песто.	620 рублей
290г.	Дорадо жареная. Подается с жареным томатом и лимоном.	600 рублей
240г.	Копченый угорь с воздушным картофельным пюре	900 рублей
	Горячие мясные блюда
110/60г.	Постная говядина, центральная часть вырезки, жареная на масле олив с веточкой тимьяна. Подается под соусом из Португальского крепленого вина.	760 рублей
270г.	Жаркое из говядины в сметанном соусе	480 рублей
280г.	Бефстроганов с картофельным пюре / популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сливочным соусом с добавлением грибов/	540 рублей
260г.	Говяжий филей тремя кусочками, обжаренный и прогретый в сливочно-винном соусе с грибами. Подаем с цветным овощным рагу и листочками салата.	720 рублей
120/110г.	Говяжья вырезка жареная на полосатом гриле. Подается с соусом из двух видов горчиц и сливок, а так же с жареными луковыми кольцами.	720 рублей
140/140г.	Свиная вырезка лукового маринада с жареными цуккини и перцем под соусом майонез.	420 рублей
140/100г.	Свиной карбонат горчичного маринада. Подается на жареном луке с перцем и горчичном соусе.	440 рублей
140/180г.	Свиной стейк на кости с горчичным соусом и картофельными дольками.	510 рублей
210г.	Жареные ломтики свинины, с многочисленным разнообразием овощей имеющие собственный вкус, не перебитый специями и травами.	400 рублей
230г.	Свинина в кисло-сладком соусе с перцем, морковью и ананасом.	360 рублей
180/80г.	Корейка ягненка /сочное нежное мясо на косточке, приготовленное с красным вином и долькой чеснока, гарнированное жареными баклажанами с сальсой из овощей с томатами/	1200рублей
340г.	Тушеная баранина с добавлением томатов и картофеля.	890рублей
230г.	Корейка молодого теленка под соусом маракуйя с ризотто.	780 рублей
	Блюда из птицы
140/180г.	Белое мясо курочки, слегка обжаренное и запеченное с майонезом, острой горчицей и мякотью ананасом под нежным сливочным сыром с картофелем на гарнир.	380 рублей
130/110г.	Мясо с куриной ножки восточного маринада на подушке из бланшированных овощей.	410рублей
235г.	Утка конфи /долгое томления в собственном жиру, вине с добавлением меда, овощей, трав, корнеплодов и кумкватов. Оно стоит потраченного времени, чтобы насладится мягкой распаренной сочной ножкой/	790 рублей
125/140г.	Котлета по-киевски на косточке, мало где можно отведать сие блюдо в хрустящей корочке, с брызгом и ароматом зеленого масла. Подается с картофельным пюре.	360 рублей
350г.	Куриные сердечки в соусе с овощами на пюре из картофеля с добавлением сливок.	380 рублей
	Гарниры
150г.	Запеченный картофель со специями, маслом, сыром и сливками	150 рублей
120г.	Дольки картофеля, жареные с добавлением трав и чеснока	150 рублей
140г.	Картофельное пюре с молоком и сливками	150 рублей
130г.	Овощи жареные с чесноком и бальзамическим уксусом	160 рублей
	К пиву
200г.	Нежнейшее филе лосося ручного посола, с лимонной мякотью и маринованными оливками.	500 рублей
340г.	Штучки кляр к пиву /луковые кольца, креветки, кальмары, чесночный соус.	640 рублей
90/40г.	Гренки темные с чесноком и сыром.	100 рублей
170/180г.	Свиные купаты с горчицей, капустой и тостами.	380 рублей
290г.	Рёбрышки свиные в подкопченном соусе с чили.	400 рублей
6 шт.	Раки отварные	560 рублей
210/90г.	Отварные креветки с зеленью /соус чесночный и сацибели/.	720 рублей

Дата добавления: 2015-08-29