Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

· затраты, которые возникают в 4 страница



o мясные, субпродуктовые, кровяные

o жареные, вяленные, замороженные

82. Какой метод калькулирования используется в колбасном производстве

· Попередельный

o Позаказный

o калькулирование полной и сокращенной себестоимости

83. Сколько фаз применяется при производстве колбасных изделий

o 4

o 3

· 2

84. Что служит сырьем для колбасного производства

· Субпродукты

o Фарш

o Жилки

85. Какой журнал ведется в обвалочном цехе

o журнал учета закладки

o журнал учета сырья

· журнал учета обвалки и жиловки

86. В чем заключается процесс обвалки

o из мяса выделяется соединительная ткань

· мясо отделяется от костей

o приготовление фарша

87. Что относится к возвратным отходам в колбасном производстве

o кишечная оболочка

· сухожилия

o субпродукты



88. Мясо, подверженное дефростации – это

o замороженное мясо

o парное мясо

· размороженное мясо

89. В чем заключается процесс жиловки

· из мяса выделяются сухожилия

o мясо отделяется от костей

o измельчение мяса

90. Как определяется себестоимость калькуляционной единицы

o из стоимости сырья вычитается стоимость сопутствующей продукции и возвратных отходов по внутренним ценам

o прямым путем по учетным ценам

· делением стоимости жилованого мяса и других полуфабрикатов на общее количество в приведенных единицах

91. Туристические организации по характеру своей деятельности подразделяются на

o туроператоры, туристы

· туроператоры, турагенты

o туроператоры, турагенты, туристы

o нет правильного ответа

92. Приобретение туристом совокупных прав оформления

· Договор

o Путевка

o Квитанция

o Чек

93. Турагент – это

o посредник между предприятиями туристической индустрии и турагентами

· посредник между туроператорами и клиентами – туристами

o посредник между туристами и предприятиями туристической индустрии

o человек, который организует туры от своего имени через турагенство

94. фактическая себестоимость туристической продукции отражается на счете

o 44

o 90

· 20

o 43

95. этапами работы турфирм являются

o предложение туристу определенного набора туристско-экскурсионных услуг, получение денежных средств от клиента

o получение денежных средств от клиентов, поездка в тур, перечисление денежных средств соответствующим организациям за размещение, проживание и экскурсионное обслуживание

· предложение туристу определенного набора туристско-экскурсионных услуг, получение денежных средств от клиентов за путевку, перечисление денежных средств соответствующим организациям за размещение, проживание и экскурсионное обслуживание

o нет правильного ответа

96. в туристических фирмах накладные расходы предварительно учитываются на счете

o 99

o 90

o 20

· 26

97. на практике возможны различные варианты деятельности турфирм

o турфирма приобретает у организации права на получение различных услуг, формирует стоимость собственной путевки и продает ее

o турфирма приобретает готовую путевку у других турфирм и перепродает ее

o турфирма продает туристическую путевку другой фирме, не являясь владельцем путевки, и получает свою прибыль в виде комиссионного вознаграждения

· все три варианта верны

98. в туристических фирмах, согласно учетной политики, накладные расходы в конце месяца списываются на дт счетов

o 20

o 23

o 90

· ответы в пунктах «а» и «в» верны

99. Туропертор – это

· посредник между предприятиями туристической индустрии и турагентами

o посредник между туроператорами и клиентами – туристами

o посредник между туристами и предприятиями туристической индустрии

o нет правильного ответа

100. Расположить в правильной последовательности основные этапы работы туристической фирмы

o получение от клиентов денежных средств за путёвку

o перечисление денежных средств соответствующим организациям за размещение, проживание, обслуживание

o предложение туристу определённого набора туристско-экскурсионных услуг

· этапы расположены в правильном порядке

101. Завертка, расфасовка, упаковка и хранение продукции является …. Этапом

o Начальным

o третьим;

o Вторым

· Заключительным

102. Что оказывает существенное влияние на выход кондитерских изделий

o чистый вес продукта и упаковка

· влажность используемого исходного материала и содержание в нем сухих веществ

o подготовка сырья, приготовление теста, выпечка

103. К какому виду кондитерских изделий относятся: карамель, печенье, пастила

o Сахаристые

o Мучные

· сахаристые и мучные

104. Какой метод калькуляции используется на кондитерских предприятиях

o Попередельному

o Позаказному

o попередельному и позаказному

· калькуляция полной и сокращенной себестоимости

105. Каким путем отражается расход вспомогательных и упаковочных материалов в производственном отчете цеха на кондитерских предприятиях

· остаток на начало отчетного периода + приход – остаток на конец отчетного периода

o остаток на конец отчетного периода

o приход + остаток на конец отчетного периода

o не один из вариантов неверен

106. На каком счете учитывается изготовление и реализация кондитерских изделий

· на 20

o на 21

o на 23

o на 25

107. Какие операции являются составляющими технологического процесса кондитерского производства


Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 102 | Нарушение авторских прав







mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.012 сек.)







<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>