новогоднее предложение от ресторана «РИМ»
Приветственный фуршет
Наименование блюда | Описание | Выход |
Канапе «Тигровая креветка» | Отборные обжаренные креветки с острым томатно-чесночном соусом, украшенные зеленью и лимоном. | 25гр |
Канапе «Лосось» | Лосось домашнего посола с каперсами, укропом, сыром Фета на хрустящем хлебе. | 25гр |
Канапе с салями | Итальянский салями с помидорами черри, соусом 1000 островов и листьями салата на черном хрустящем хлебе. | 25гр |
Волован с икрой | Волован с икрой лосося, маслом и веточкой зелени. | 35гр |
Приветственный бокал шампанского | 120гр |
Холодные закуски
Ассорти из фаршированных мясных рулетиков 50 гр.
(Говядина рстбиф фаршированная сыром «Алдес»,
язык фаршированный сыром «Горный»,
Куриное филе фаршированное сливочным сыром «Бука».
Ассорти рыбное 50 гр.
(семга, форель собственного посола,
креветка тигровая, лимон, икра лосося).
Ассорти овощное 50 гр.
(помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр «Фета», маслины).
Фруктовое ассорти 150 гр.
(Яблоко зеленое, яблоко красное, апельсин, киви, виноград)
Ассорти из сыров 30 гр.
(четыре вида деликатесных сыров с алтайским медом, виноградом, маслинами и грецким орехом)
Горячие закуски
Куриные шашлычки на шпажках 100 гр.
Белое мясо курицы маринованное в апельсиновом маринаде.
Обжаренное в белых сухарях «Панхо». Подается на деревянном шампуре.
Шашлычки из лосося 100 гр.
Обжаренный на гриле лосось с овощами. Подается на деревянном шампуре.
Жульен куриный в тарталетке 65 гр.
Масло сливочное, филе курицы, сметана, сыр «Маасдам».
Салаты
«Нисуаз» 65 гр.
Филе тунца, картофель, помидоры, красный репчатый лук, перепелиное яйцо, салат микс,
зеленая фасоль, оливки или маслины, соус «Нисуаз».
«Мясной оригинальный» 65 гр.
Салат из ростбифа, ветчины и языка с жаренными грибами и маринованными огурцами
«Европейский» 65 гр.
(Филе куры, ветчина, яблоко, ананас, фисташки, майонез, зеленые листья салата)
Индивидуальное горячее блюдо одно на выбор:
Грудка цыпленка, заправленная малиновым соусом 200 гр.
Картофель «черри» с овощами гриль 150 гр.
Или
Телятина «Монплезир» 200 гр.
(нежное филе телятины с ароматной вишней)
Картофель «черри» с овощами гриль 150 гр.
Хлебный буфет 90 гр.
Десерты:
Наполеон 50 гр.
Пирожное РИМ 50 гр.
Напитки:
Морс ягодный 600 мл.
Чай или кофе 250 мл.
Выход в граммах на одну персону:
Еда — 1440 гр.
Напитки — 850 мл.
Сумма на персону без алкоголя: 1500 руб
особые банкетные блюда дополнительно по желанию:
Цыпленок Тапака с чесночным соусом 1кг | 1шт | 1000 | |
Цыпленок фаршированный яблоками и курагой 1.2кг | 1шт | 1500 | |
Цыпленок фаршированный шампиньонами и грецким орехом1.2кг | 1шт | 1500 | |
Цыпленок «Праздничный» 1.кг | 1шт | 1200 | |
Императорский лосось (лосось целиковый оформленный в банкетном стиле) 3кг | 1 шт | 4300 | |
Семга-стейки на «овощной подушке» гриль 3кг | 1блюдо | 4600 | |
Каре ягненка 2кг | 1 шт | 3750 | |
Фаршированная баранья нога (ляжка молодого барашка маринованная в пряных травах, фаршированная белыми грибами). 3кг | 1 шт | 4500 | |
Баранина запеченная крупным куском (баранина маринованная в прованских травах, подается с овощами –гриль). 2.5кг | 1 шт | 3600 | |
Глазированная свиная корейка фламбе (свиная корейка в медово-апельсиновой глазури, фамбированная абсентом). 3кг | 1 шт | 4200 | |
«Шатобриан» (говяжья вырезка запеченная целиком) 3кг | 1шт |
Фруктовый развал: (6 кг. фруктов разных видов) 4800 р.
Праздничная новогодняя программа с 1 чел.- 500 руб.
По вопросам меню контактный телефон: 8 9625825615 Юлия Евгеньевна
По вопросам программы и алкоголя: 89136933208 Тамара Александровна
Индивидуальный подход к каждой организации
Итого: 2000 руб с человека,
выбираете горячее из двух предоставленных в меню.
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 29 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Новогоднее меню кафе «батуми» | | | Новогодних корпоративов уже не за горами |