Лангет натуральный
Для рецепта вам потребуется:
г 
топленое сало - 30г
сливочное масло - 30г
говядина (вырезка) - 600г
мясной сок - 1 стакан
гарнир - 600г
перец черный молотый - по вкусу
зелень- по вкусу
соль.
От тонкой части вырезки отрезать по 2 куска на порцию толщиной 15-20мм и отбить их тяпкой. Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштекса, но толщина вдвое меньше. Мясо посыпать солью и перцем, положить на горячую крышку барбекю с сильно нагретым топленым салом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.
При подаче лангет положить на блюдо или тарелку. Полить мясным соком и сливочным маслом, подать с картофелем жареным или сложным овощным гарниром.
Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 16 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Тема: Звертаємося за допомогою. | | | В последнее время из-за усиления конкуренции недостаточно иметь хорошие товары или услуги. Для формирования имиджа компании требуется гораздо больше, чем просто создать услугу, назначить на нее |