Таблица гликемических индексов

ТАБЛИЦА ГЛИКЕМИЧЕСКИХ ИНДЕКСОВ

НАИМЕНОВАНИЕ	ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
пиво
финики
тортильяс кукурузные
тост из белого хлеба
брюква
пастернак
булочки французские
картофель печеный
рисовая мука
лапша рисовая
абрикосы консервированные
кактусовый джем
картофельное пюре
рисовая каша быстрого приготовления
кукурузные хлопья
морковь отварная
поп корн
хлеб белый
хлеб рисовый
картофельное пюре быстрого приготовления
бобы кормовые
картофельные чипсы
крекеры
мюсли с орехами и изюмом
тапиока
вафли несладкие
пончики
арбуз
кабачки
тыква
хлеб длинный французский
сухари молотые для панировки
бублик пшеничный
пшено
картофель вареный
кока-кола, фанта, спрайт
крахмал картофельный, кукурузный
кукуруза вареная
мармелад, джем с сахаром
марс, сникерс (батончики)
пельмени, равиоли
репа
рис белый, обработанный паром
сахар (сахароза)
фруктовые чипсы в сахаре
шоколад молочный
лепешки пресные
мука пшеничная
круассан
ананас
крем, с добавлением пшеничной муки
мюсли швейцарские
овсяная каша, быстрорастворимая
суп-пюре из зеленого сухого гороха
бананы
дыня
картофель, вареный "в мундире"
консервированные овощи
кускус
манная крупа
песочные корзиночки с фруктами
сок апельсиновый, готовый
хлеб черный
изюм
макароны с сыром
печенье песочное
свекла
суп-пюре из черных бобов
бисквит
зерна пшеничные, пророщенные
оладьи из пшеничной муки
твикс
булочки для гамбургеров
пицца с помидорами и сыром
рис белый
суп-пюре из желтого гороха
кукуруза сладкая консервированная
пирожки
папайя
пита арабская
рис дикий
манго
печенье овсяное
печенье сдобное
салат фруктовый с взбитыми сливками
таро
хлопья зародышевые
йогурт сладкий
мороженое
суп томатный
отруби
гречка
картофель сладкий (батат)
киви
рис коричневый
спагетти, макароны
тортеллини с сыром
хлеб, блины из гречневой муки
щербет
овсяная каша
амилоза
булгур
горошек зеленый, консервированный
сок виноградный, без сахара
сок грейпфрута, без сахара
хлеб фруктовый
лактоза
М&Ms
сок ананасовый, без сахара
хлеб с отрубями
груши консервированные
суп-пюре чечевичный
фасоль цветная
горошек турецкий консервированный
виноград
горошек зеленый, свежий
мамалыга (каша из кукурузной муки)
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара
сок яблочный, без сахара
фасоль белая
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной
хлеб тыквенный
рыбные палочки
спагетти из муки грубого помола
суп-похлебка из лимской фасоли
апельсины
вермишель китайская
горох зеленый, сухой
инжир
йогурт натуральный
йогурт обезжиренный
киноа
курага
маис
морковь сырая
мороженое из соевого молока
груши
зерна ржаные, пророщенные
молоко шоколадное
арахисовое масло
клубника
молоко цельное
фасоль лимская
бананы зеленые
бобы черные
горошек турецкий
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара
молоко 2-процентное
молоко соевое
персики
яблоки
сосиски
молоко снятое
чечевица красная
вишня
горох желтый дробленый
грейпфруты
перловка
сливы
соевые бобы, консервированные
чечевица зеленая
шоколад черный (70% какао)
абрикосы свежие
арахис
соевые бобы, сухие
фруктоза
рисовые отруби
орехи грецкие
баклажаны
брокколи
грибы
зеленый перец
кактус мексиканский
капуста
лук
помидоры
салат листовой
салат-латук
чеснок
семечки посолнуха

Таблица гликемического индекса некоторых продуктов питания

Гликемический индекс показывает, насколько возрастает содержание сахара в крови после съедания продукта. Это относительная величина - за 100% берется повышения уровня глюкозы в крови после потребления чистой глюкозы.
Гликемический индекс имеется у углеводсодержащих продуктов и может быть выше или ниже. Поедание продуктов с низким гликемическим индексом приводит к тому, что уровень глюкозы в крови повышается медленно, что сохраняет ваш энергетический баланс и позволяет вам чувствовать себя сытым гораздо дольше.

Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)	0 -15
Йогурт 1,5% жирности без сахара
Капуста белокочанная
Капуста цветная отварная
Кабачки припущенные
Лук зеленый (перо)
Перец сладкий
Редис
Репа
Лук репчатый
Капуста белокочанная тушеная
Томаты
Икра из баклажан
Икра из кабачков
Томатный
Вино, шампанское полусухое	15-30
Вина десертные, крепленые	15-30
Ликер	15-30
Наливки	15-30
Лук репчатый
Томаты
Лимон
Клюква
Молоко обезжиренное
Кефир обезжиренный
Огурцы
Алыча
Вишня
Слива
Черешня
Грейпфрут
Брусника
Молоко 3,2 %
Кефир жирный
Шоколад горький
Гранат
Персики
Малина
Смородина красная
Смородина черная
Борщ, щи вегетарианские
Гороховый суп
Капуста цветная
Фасоль стручковая
Молоко 6% жирности
Сливки 10% жирн.
Молоко сгущенное без сахара (7,5%)
Груша
Горошек зеленый
Абрикосы
Яблоки
Горошек зеленый
Шоколад молочный
Гречневая рассыпчатая
Гречневая вязкая на воде
Овсяная вязкая на воде
Апельсин
Мандарин
Клубника
Крыжовник
Картофельный суп с макаронными изделиями
Абрикосовый сок
Виноградный сок
Вишневый сок
Грейпфуртовый сок
Персиковый сок
Сливовый сок
Яблочный сок
Какао с молоком
Дыня
Хурма
Виноград
Апельсиновый
Квас
Пиво разное
Пшенная каша рассыпчатая
Пшенная каша вязкая на воде
Перловая каша рассыпчатая
Ячневая каша рассыпчатая
Ячневая каша вязкая
Хлеб ржаной
Бефстроганов
Печень говяжья жареная (мука, жир)
Кисель клюквенный
Компоты консервированные
Шницель рубленый из свинины
Котлеты рубленые из говядины
Котлета отбивная из баранины
Сушки простые
Сухари
Пирожки печеные
Конфеты шоколадные
Соус томатный острый
Томат-паста
Вареники с творогом 2 шт.
Рис отварной коричневый
Овсяная каша из "Геркулеса" вязкая на воде
Голубцы овощные
Варенье фруктово-ягодное
Пельмени 4 шт.
Печенье простое, слад
Вареники с картофелем 2 шт.
Бананы
Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный
Компот из сухофрукт.
Макаронные изделия отварные
Мармелад желейный
Карамель с фруктовой начинкой
Сахар-песок
Молочное
Сливочное
Пломбир
Эскимо
Молоко сгущенное с сахаром
Чай черный байховый с сахаром
Кофе черный с сахаром
Картофель отварной в мундирах
Ананас
Сырники из полужирного творога
Запеканка из полужирного творога
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта
Вафли с фруктовыми начинками
Пряники
Зефир, пастила
Рис отварной шлифованный
Рисовая каша вязкая на воде
Пшеничная каша (Полтавская) на воде
Свекла отварная
Арбуз
Сырники из нежирного творога
Запеканка из нежирного творога
Сырки и массы творожные
Сырки глазированные
Халва подсолнечная
Каша манная жидкая на воде
Пирожное слоеное с кремом
Пирожное слоеное с кремом
Пирожное бисквитное
Пирожное песочное
Пирожное заварное с кремом
Мед натуральный
Батон
Бублики
Сливки сгущенные с сахаром
Какао со сгущенным молоком и сахаром
Газировки на плодово-ягодных настоях с сахаром
Морковь
Сдоба обыкновенная
Запеканка картофельная
Картофель жареный

Дата добавления: 2015-08-29