Кулинарное путешествие

Кулинарное путешествие

Кулинарная студия на Цитроновой Ривьере

Прежде всего, это знакомство с образом жизни жителей Юга Италии. Кухня – это отражение культуры, и данный регион интереснее тем, что сохранил в себе множество рецептов и их традиционном виде, оставив неизменными способы приготовления пищи, заготовки продуктов на зиму, правила подачи блюд. Использование местных свежих сезонных продуктов из фермерских хозяйств, фруктов и овощей, следование за циклами природы, широкое употребление различных трав, видов перца и специй, на наш взгляд, - отличительная черта кухни Юга Италии. В этом смысле, Калабрия – неповторимый регион, в котором растет уникальный вид цитрусовых – cedro или цитрон, в честь которого побережье Тирренского моря от Прайи до Паолы получило название Ривьера дель Чедро. Здесь цитрон культивируется, а местные жители сумели сохранить верность традиционному образу жизни и питания.

Мы предлагаем Вам уникальную авторскую программу «Горы и море» с 5 мая по 12 мая.

В итальянских ресторанах официант может спросить клиента: «Горы или море?» - что на языке местных жителей означает: «Вы сегодня выбираете мясо или рыбу?».

Мы предлагаем программу, использующую этот типичный вариант разделения меню, и состоящую из двух частей.

Первая часть «Горы» подразумевает знакомство с мясными блюдами в семейном ресторане, расположенном высоко в горах, экскурсию на мясоперерабатывающий завод, где ручной труд – основа производства, и проживание в маленькой семейной гостинице, из окон которой открывается потрясающий пейзаж в духе полотен Винсента Ван Гога и Клода Моне.

Хозяин местного ресторана научит нас выбирать мясо, готовить из него вкуснейшие варианты блюд, сочетая их с умопомрачительными овощными гарнирами, а местный повар познакомит с античными способами приготовления сезонных местных закусок (антипасти) и мясных блюд.

Все очень просто и не требует особой кулинарной квалификации, но научиться так готовить можно лишь находясь в непосредственном контакте с людьми, которые живут, едят и готовят пищу перенимая и передавая традиции из поколения в поколение.

Они научились этому не по книгам, а через «кончики пальцев», где, кажется, у них находятся главные вкусовые рецепторы. Врожденное чувство меры проявляется во всем: в способах составления меню и бережливости – используются в первую очередь собственные продукты, а не покупные. Красивая подача блюд в повседневной жизни – также неотъемлемая часть итальянской кулинарной традиции.

Вторая часть программы «Море» представляет собой знакомство с изобилием морепродуктов, а также с местной морской и речной рыбой. Это непревзойденная zuppa di pesche, салат delizia и морские сокровища, например,закуска из осьминога, для которой используется целое морское чудовище весом от двух до пяти килограммов и многое, многое другое.

Также предусмотрены десерты и выпечка хлеба в настоящих дровяных печах.

В это время мы будем жить в небольшой гостинице, окна которой выходят на побережье, наслаждаться чистейшем Тирренским морем, наблюдать закаты, во время которых спускающееся в море солнце устраивает на небосклоне игру красок, способную поразить даже искушенного зрителя.

Важную часть второго этапа программы составляют прогулки по Старому Городу ипосещение местной достопримечательности – фигуры Христа в Маратее, на высоте 800 метров над уровнем моря.

«Горы и Море» - программа уникальная. Мы хотим, чтобы это путешествие изменило не только Вашу гастрономические привычки, внесло в них оттенок средиземноморской кухни, но и могло почувствовать Жизнь с Новой стороны.

5 – 12 мая. Всю дополнительную информацию вы можете получить по телефонам: 8910 – 421-09-75 Елена, или 8910-459-98-90 Вероника, а также по почте [e-mail] или [e-mail]

Стоимость программы: 1250 евро, включая проживание, обучение в кулинарной школе, экскурсии, трансферы, услуги водителя, переводчика, питание

Дополнительно оплачивается: виза, авиабилеты и страховка.

ЭТАПЫ ПОКУПКИ ПОЕЗДКИ:

Бронирование тура – 40% предоплаты

Покупка билетов на самолет, бронирование отеля

Документы на визу (если виза необходима)

Получение визы, Полная оплата тура

Дата добавления: 2015-08-28