Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Технологическая схема №1

Читайте также:
  1. XVII. Творческий волевой акт: 3) привходящие в него двигательные акты; схема сложного состава творческого волевого акта
  2. XXIV. Общая схема творческой интуиции. Завершающая догадка и чувство целостной концепции
  3. Абсолютно устойчивая схема
  4. Вспомогательно-технологическая (исполнительская).
  5. Вторая схема четырехсложной ритмической структуры
  6. Информационно-технологическая среда международного маркетинга.
  7. Как действует схема детектора масляного тумана?

Наименование соуса: «Пармезановое облако»

 

 

Отсаживаем пенку в шот
Взбиваем
Смешиваем
Процеживаем через сито
Нагреваем до 80ºС, 30мин
Смешиваем
Измельчаем
Сыр пармезан
Лецитин
Вода

Технологическая схема №2

Наименование: «Паштетное тесто»

 

 

                   
 
Масло сливочное или маргарин
 
Яйцо
 
Соль
 
Рыхлитель
 
Мука
 


 

Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 29 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Технологическая карта №6| Технологическая схема № 4
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)