Читайте также:
|
Стакана (410-500 мл) воды
Ст. ложки сливочного или топленого масла 1 чайн. ложка соли 1.25 стакана (310 мл) простого йогурта или сметаны, охлажденных
Или комнатной температуры
Чайн. ложки молотого имбиря или
Чайн. ложка очищенного и натертого или мелко нарезанного свежего имбиря
1. Если вы используете рис басмати, переберите, промойте, вымочите и осушите его, как объяснено на стр. 18.
2. Доведите воду до кипения в полуторалитровой тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием. Добавьте рис, перемешайте, сделайте огонь минимальным и закройте плотно прилегающей крышкой. Пусть медленно кипит без помешивания 20 - 25 мин, пока рис не станет мягким и воздушным, а вода полностью не впитается. Снимите с огня и оставьте рис под крышкой на 5 мин, дав возможность нежным зернам стать прочными.
3. Выложьте сваренный рис на плоское блюдо. Добавьте сливочное или топленое масло и соль. Осторожно перемешайте.
4. Когда рис остынет до комнатной температуры или будет охлажден, осторожно вмешайте йогурт или сметану и имбирь и сразу же подавайте.
Рис с дробленым черным перцем
МОЛА ХОРА
Это пикантное блюдо идеально впишется в праздничный обед с двумя и более разновидностями блюд из риса. Подают это блюдо иломнатной температуры, и охлажденным, но и в том и в другом случае оно имеет обжигающе острый вкус, поскольку содержит значительное количество дробленого черного перца. Этот рис лучше всего приготовить так, чтобы зерна не были слишком мягкими.
Время приготовления: 20 мин Количество порций: 5-6
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 62 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Стакана (60 мл) свежего или сухого тертого кокосового ореха для украшения | | | Или 6 клиньев или кружочков лимона для украшения |