Читайте также:
|
а) традиционная схема - кристаллизация лактозы из перенасыщенных растворов;
б) мембранная схема – с использованием УФ, ЭД с последующей распылительной сушкой.
Электродиализ – это направленный перенос заряженных частиц (ионов) через размещенную в растворе ионно-селяктивую мембрану под действием электрического поля. Основным элементом являются ионитовые мембраны. Они пропускают ионы одного заряда и задерживают другого. Изготавливают из тонкоизмельченных смол, связующим материалом служит полистирол. Для повышения прочности мембран их армируют лавсаном.
Мембраны на основе катионита носят название – катионовые мембраны, они проницаемы только для катионов.
Анионитовые мембраны – проницаемы только для анионов.
Конструкция ЭД: это многоканальные аппараты, состоящие из большого числа катионовых и анионитовых мембран, заключенных между катодом и анодом.
На входе стоит кондуктометр, определяющий степень деминерализации: раствор проходит по замкнутому контуру. Контролируют температуру.
В многоканальных аппаратах проточного типа на выходе получается сразу продукт. Они более эффективны. Продолжительность нахождения продукта в аппарате (8-10) минут.
На ЭД - установки можно направлять натуральную или концентрированную сыворотку. Установлено, что оптимальной степенью концентрации сухих веществ перед ЭД считается (20-25)%. Если больше 30% увеличивается электросопротивление сыворотки за счет более высокой вязкости раствора. Более эффективно идет процесс на концентрированной сыворотке.
Данные установки выпускаются в России фирмой НЕОН, Малога (Бежецкий завод).
ЭД используют:
1. при производстве сухой минерализованной сыворотки;
2. при производстве КСБ-УФ/ЭД;
3. при производстве соленой сыворотки;
4. для дезактивации радиоактивных элементов в молочном сырье;
5. при производстве молочного сахара.
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 62 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | | | Технологическая схема производства |