Требования к оформлению контрольной работы

Выполнение контрольной работы призвано выявить уровень знаний по дисциплине «Организация производства на предприятиях туризма и гостиничного сервиса», умение работать с нормативно-правовыми актами и литературой, способность четко формулировать свои мысли, а также приложения знаний в практических ситуациях.

Контрольная работа считается выполненной и может быть сдана на проверку, если она содержит все структурные элементы и оформлена в соответствии с требованиями стандартов и настоящих методических указаний.

Работа сдается ТОЛЬКО в печатном виде. Способ оформления текстадолжен быть единым для всего отчета о результатах практического занятия.

Образец оформления титульного листа контрольной работы приведен ниже.

Для набора основного текста необходимо создать соответствующий стиль и включить автоматический перенос слов.

· формат страницы А4, параметры страницы 210- 297мм;

· поля: верхнее – 25мм;

нижнее – 25мм;

левое – 25мм;

правое – 25мм;

· шрифт – кегль 14, гарнитура «Таймс»;

· межстрочный интервал – 1,5;

· интервал между словами – 1 знак;

· абзацный отступ – 1,25;

· выравнивание – по ширине;

· перенос автоматический «Сервис – Язык – Расстановка переноса»;

· нумерация страниц располагается внизу по центру страницы.

Ошибки (опечатки), графические неточности должны быть исправлены. В тексте допускаются только общепринятые сокращения слов.

Абзацный отступ должен быть одинаковым во всей работе.

Результаты некоторых практических занятий, исходная информация для анализа, как правило, приводятся в таблицах. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным и кратким.Ширина таблицы не должна превышать ширину полосы текста. Слова в названии таблицы, в заголовках граф переносить и сокращать нельзя. В шапке таблицы используют не полные наименования единиц (например: метры, рубли, килограммы, штуки), а их общепринятые сокращения (м, руб., кг, шт.). В тексте допускается сокращение слов «Таблица» и «Рисунок» в следующем виде «Табл.__», «Рис.__». При необходимости таблицы можно располагать в альбомном формате.Слово « Таблица » перед самой таблицей форматируется следующим образом: с прописной буквы, курсивом, ориентирование по правому краю, после номера ставится точка. Таблицы в тексте нумеруют арабскими цифрами. В таблицах допускается использование минимального шрифта – 12 кегль и одинарного межстрочного интервала.

Таблицы большого размера размещают на нескольких страницах. В этом случае графы таблицы нумеруют. При продолжении на следующей странице не повторяют названия таблицы, а только нумерацию их граф. При переносе таблицы на следующую страницу над ней нужно добавить слова «Продолжение Таблицы …».

Формулы должны быть набраны в редакторе формул. Формулы форматируются следующим образом: непосредственно формула располагается по центру текста и должна быть набрана жирным шрифтом; нумерация формул должна быть выровнена и прибита к правому краю, также жирным шрифтом.

Библиографический список является обязательным структурным элементом отчета о результатах практического занятия и составляется и пополняется в ходе работы над отчетом. Последовательность расположения источников в библиографическом списке должна быть следующей:

· Нормативно-правовые документы;

· Книги, брошюры, статьи из периодических изданий, разовые однотомные и многотомные издания отечественных авторов;

· Иностранная литература на иностранном языке;

· Источники Интернет (с указанием адреса и расшифровки названия).

Выполненная контрольная работа сдается на кафедру. В конце работы студент должен поставить дату и подпись.

5. КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ

Задания для контрольной работы приведены в таблице.

№ вар-та	Название темы	Краткое содержание темы
	Сущность и содержание организации производства	Определения терминов «организация», «организация производства». Характеристика составляющих организации производства: производственные силы и производственные отношения. Привести примеры.
	Классификация связей и соединений в структурах	Виды связей, соединений, их характеристика. Определение термина «структура», ее виды. Привести примеры.
	Принципы организации структур производства	Основные принципы организации структур. Привести примеры.
	Организация производства как система	Сущность и принципы системного подхода. Перечень и характеристика составляющих системы. Классификация элементов системы. Привести примеры.
	Типы, методы и формы организации производства	Характеристика типов, методов и форм организации производства. Привести примеры.
	Концентрация производства	Виды концентрации и кооперации производства (трест, концерн, конгломерат, корпорация, финансово-промышленная группа и т.д.), краткая их характеристика. Привести примеры.
	Организация управления предприятием	Понятие, функции, модели управления. Привести примеры.
	Формы собственности	Понятие физических и юридических лиц, их права и обязанности, формы собственности. Привести примеры.
	Виды юридических лиц	Виды юридических лиц, процедура регистрации юридического лица. Привести примеры.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

6.1. ОСНОВНАЯ

1. Балашов А.И. Производственный менеджмент (организация производства) на предприятии.- СПб.: Питер, 2009.- 160 с.

2. Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие/ А.Т.Васюкова, В.И.Пивоваров, К.В.Пивоваров.- 4-е изд., испр. и доп..- М.: Дашков и К, 2010.- 328 с.

3. Зайко Г.М. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие/ Г.М.Зайко, Т.А.Джум.- М.: Магистр, 2008.- 557 с.

4. Замедлина Е.А. Экономика отрасли: туризм: Учебное пособие/ Е.А.Замедлина, О.Н.Козырева.- М.: Альфа-М: Инфра-М, 2009.- 205 с.

5. Организация производства и управление предприятием: Учебник/ Под ред. О.Г.Туровца.- 2-е изд..- М.: Инфра-М, 2009.- 544 с.

6. Самойлович В.Г. Организация производства и менеджмент: Учебник.- М.: Академия, 2008.- 336 с.

7. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие.- 2-е изд. перераб. и доп.- М.: РДЛ, 2007.

8. ТимохинаТ.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие.- 3-е изд., перераб. и доп..- М.: Форум: Инфра-М, 2010.- 352 с.

6.2. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Бэйкел Р. Сервис: Сценарии и техники обслуживания клиентов на высшем уровне.- М.: Гиппо, 2010.- 288 с.

2. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учебное пособие/ В.С.Сенин, А.В.Денисенко.- М.: Финансы и статистика, 2008.- 144 с.

3. Сервис и туризм: Словарь-справочник.- М.: Альфа-М, 2008.- 432 с.

4. Соколова Н.А. Туризм в Российской Федерации: правовое регулирование: Учебные пособия.- М.: Волтерс Клувер, 2010.- 224 с.

5. ТимохинаТ.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: Учебное пособие.- М.: Форум: Инфра-М, 2009.- 256 с.

Дата добавления: 2015-08-27