Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Классификация пищевых жиров

Сметана | Кисломолочных продуктов | Классификация молока, сливок и кисломолочных продуктов в ТН ВЭД России | Классификация продуктов маслоделия | Основы производства масла из коровьего молока | Экспертиза масла из коровьего молока | Классификация и ассортимент продуктов сыроделия | Ассортимент сыров | Экспертиза сыров | Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение сыров |


Читайте также:
  1. I. Коммуникативные игры, в основе которых лежит методический прием ранжирования.
  2. VI. Психологическая классификация участников антипрививочного движения.
  3. А) Последовательное хеджирование
  4. А) Хеджирование продажей контракта
  5. А) Хеджирование самой дешевой облигации
  6. АВТОСЕРВИС. КЛАССИФИКАЦИЯ.
  7. АВТОСЕРВИС. КЛАССИФИКАЦИЯ.

 

Пищевые жиры классифицируют по происхождению жирового сырья, степени технологической обработки, консистенции при 20 °С, а также в зависимости от способности высыхать (полимеризоваться) (Рис. 7.1).

 


 

 

 

Рис. 7.1. Классификация отдельных групп пищевых жиров

 


Растительные масла

 

Сырьем для производства растительных масел служат семена и плоды растений, мякоть и ядра плодов пальм.

 


Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 69 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Классификация продуктов маслоделия и сыроделия в ТН ВЭД России| Ассортимент растительных масел

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)