Сіра українська

Походження. Аборигенна порода України і одна із найстаріших порід світу, прямий нащадок Європейського тура.

Екстер'єр і продуктивність. Тварини мають міцну дещо грубувату конституцію, відмінно розвинені робочі якості. Своєрідною особливістю є масть худоби та її волосяний покрив - густий, сірого кольору волос з набутою темною пігментацією шкіри відіграють захисну роль -зменшують шкідливу дію сонячних променів у жаркі літні дні. Тварини великі на зріст, дещо високоногі, з розтягнутим тулубом. Холка висока; мускулатура добре розвинена. Рекордна жива маса корів 750 кг, бугаїв -1100 кг, телят при народженні 27-30 кг. Максимальні добові прирости молодняку у віці 9-12 міс. - 766-822 г. При ручному доїнні від корови одержують в середньому 3100 кг молока жирністю 4,23-4,48%, білковістю 3,67%. Рекордний надій одержали від корови Іриски 5180 - 5365 кг молока жирністю 5,02%. При підсисному методі вирощування телят молочність корів (жива маса телят при відлученні у 8 міс.) коливається в межах 200-250 кг, у кращих тварин - 300 кг. До 16-и місячного віку бички досягають живої маси 440 кг, витрачаючи на 1 кг приросту 7,8 к.од. Забійний вихід складає 58,7%; індекс м'ясності 4,0-4,3.

Етапи еволюції. І - період до XIX ст. - розведення тварин в молочно-робоче-м'ясному напрямку.

II - XIX ст. - покращення продуктивних ознак і розведення худоби в молочно-м'ясо-робочому напрямку.

Ш - XX ст. - використання сірої української худоби для створення симентальської, лебединської, червоної степової, української м'ясної. >

IV - 40-50-і роки XX ст, - удосконалення худоби в молочному напрямку, але робота не мала бажаних результатів. Швидкої зміни в бік молочності не відбулося, а в м'ясному напрямку достатньої роботи не проводилося.

V ~ кунець XX ст. - початок XXI ст. - розводять як м'ясну худобу, застосовуючи для поліпшення внутріпородну селекцію.

Стан та використання. Поголів'я різко скоротилось. Нині нараховується близько 300 голів. Розводять у племзаводі "Поліванівка" Дніпропетровської та ДГ " Асканія-Нова" Херсонської областей. Створення генофондного стада породи.

Бажаний тин. Сіра українська худоба характеризується високою жирномолочністю, стійкістю проти різних екзоотій, невибагливістю до кормів, дрібноплідністю, високою плодючістю. Використовують ці ознаки при створенні типів м'ясної худоби. Жива маса бугаїв 900-1000 кг, корів 550-600 кг, телят у 7-8 міс. 180-200 кг. Забійний вихід 60%.

Методи удосконалення. Чистопорідне розведення. Актуальним завданням розведення сірої української худоби є її збереження для майбутніх потреб селекції великої рогатої худоби.

Список рекомендованої літератури

1. Буркат В.П., Єфіменко М.Я., Хаврук О.Ф., Близниченко В.Б. Формування внутріпородних типів молочної худоби. - К.: Урожай, 1992.-200 с.

2. Всяких АС. Бурне породьі скота. -М.: Колос, 1981-271 с.

3. Генетика, сеяекция и биотехнология в скотоводстве. МВ. Зубец, В.П. Буркат, Ю.Ф. Мельник и др. Под ред. МВ. Зубца, В.П. Бурката. - К: БМТ, 1997.-С. 279-594.

4. Засуха Т.В., Зубець М.В., Сірацький Й.З. та ін. Розведення сільськогосподарських тварин з основами спеціальної зоотехнії. - К: Аграрна наука, 1999. -512 с.

5. Костенко В.І. Практикум із скотарства і технології виробництва молока та яловичини. - К.: Урожай, 1996. - 256 с.

6. Костенко В.І., Сірацький Й.З., Шевченко МІ, Рубан Ю.Д., Адмін €.1. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - К.: Урожай, 1995.-470 с.

7. Кругляк А.П., Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Генофонд голштинского скота на Украине. -К.. Урожай, 1994. - 387 с.

8. Мусиенко Ю.С., Буйная П.Н. Гибридизация в скотоводстве. - К.: Урожай, 1994.-166 с.

9. Племінна робота. Довідник. МЗ. Басовський, В.П. Буркат, МВ. Зубець та ін.; За ред. МВ. Зубця, МЗ. Басовського, - К.: ВНА "Україна", 1995.

- 440 с.

10. Преобразование генофонде пород / МВ. Зубец, Ю.М. Карасик, В.П. Буркат и др.; Под ред. МВ. Зубца. - К.: Урожай, 1990 - 352 с.

11. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. - Л.: Агропромиздат, 1986. - 237 с.

12. Рубан Ю.Д, Государство и технологии производства в животноводстве. - К.: Аграрна наука, 2003. - 408 с.

13. Рубан Ю.Д. Породи и племенное дело в скотоводстве. зволюция и прогресе. - К.: Аграрна наука, 2003. - 394 с.

14. Рубан Ю.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - Харків: Еспада, 2002. - 576 с.

15. Рубан Ю.Д. Зволюция крупного рогатого скота в современной и будущей селекции. - К.: Аграрна наука, 2000. - 240 с

16. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Порода крупного рогатого скота. - М.: Колос, 1980. - 246 с.

17.3рнст Л.К., Дмитриев Н.Г., Паронян И.А. Генетические ресурси сельскохозяйственннх животньїх в России и сопредельньгх странах. -Санкт-Петербург: АООТ «Йван Федоров», 1994. - 471 с.

18.Яценко А.Е. Лебеданская порода крупного рогатого скота. - К.: БМТ, 1997.-300 с.

Віддруковано у редакційно-видавничому відділі „Колос”

Херсонський державний аграрний університет

73000, Україна, м. Херсон, вул. Р.Люксембург, 23

тел. 26-32-89

Дата добавления: 2015-08-10