Порядок составления отчета о практике

После окончания практики студенты отчитываются о выполнении про­граммы практики и индивидуального задания.

Результаты производственной практики студент обобщает в форме пись­менного дневника-отчета.

Дневник-отчет должен быть написан во время прохождения практики в коопе­ративной организации или в другом предприятии, по содержанию соответствовать требованиям программы практики. В дневнике должны быть сделаны отметки руководителя практики от учебно-научно-производственного комплекса о каче­стве выполнения студентом всех заданий. В соответствующем разделе дневника руководитель предприятия дает производственную характеристику студента.

С этой целью студент ежедневно делает записи в дневнике-отчете о практике, а также готовит копии документов, предусмотренных настоящей программой.

Дневник-отчет состоит из двух частей: основной и приложений.

Объем основной части отчета составляет не более 25-35 страниц текста. В за­ключение отчета по практике необходимо дать краткий анализ деятельности организации.

Часть отчета о практике представляет собой приложения к отчету, со­стоящие из заполненных и обработанных документов, иллюстрирующих содер­жание основной части отчета.

Во время практики в разных организациях каждая часть дневника-отчета под­писывается руководителем той организации, в которой студент проходит практику, и заверяется печатью.

Текст дневника-отчета следует излагать на одной стороне листа, иллюстриро­вать необходимыми документами и другими материалами в приложениях.

Страницы основной части дневника-отчета, и приложения к нему должны быть пронумерованы.

Студент, работающий во время практики на штатной должности, составляет дневник-отчет о практике в полном объеме и в соответствии с настоящими указа­ниями.

Дневник-отчет имеет титульный лист, который оформляется по приведенно­му образцу, на стр.

Дневник-отчет о выполненной работе и производственной характеристикой сдается на проверку руководителю практики от филиала сразу после возвращения с практики, не позднее 3 дней.

Непредставление студентами отчетов в установленные сроки следует рас­сматривать как нарушение дисциплины и невыполнение учебного плана.

Каждый студент защищает отчет у руководителя практики от филиала. На основании материалов о практике, а также результатов защиты руководитель прак­тики от филиала в присутствии студента дает дифференцированную оценку ре­зультатам Прохождения практики. Неудовлетворительная оценка за практику влечет за собой исключение из филиала.

Оценка по итогам защиты отчета о практике заносится в ведомость и зачетную книжку студента.

На титульном листе отчета делается надпись: Дневник-отчет по практике для получения первичных профессиональных навыков защищен с оценкой «», ставится дата и подпись.

Студент, не выполнивший программу практики, индивидуальное задание, получивший отрицательную характеристику руководителя предприятия или не­удовлетворительную оценку при защите отчета, должен пройти практику повтор­но в свободное от учебы время.

Повторное прохождение практики, осуществляется на основании приказа директора филиала по представлению зав. практикой.

Оценка по итогам защиты отчета о практике заносится в ведомость и зачетную книжку студента.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Пащенко Л.П., Савина Т.В., Столярова Л.И. и др. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий. - М.:Колос,2007.:Ил. - Учебник.

2. Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Ч.1 – СПб.: ГИОРД, 2005.

3. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий. - М.: Академия, 2009.

4. Хроменков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. - М.: Академия, 2000.

5. ГОСТы на хлеб и хлебобулочные изделия.

1. Дополнительные источники:

2. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия.- М.: Гос НИИХП 1998.

3. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. - М.: Прейскурантиздат,1989.

4. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях. - М.: Гос НИИХП,1999.

5. Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф. Современные технологии хлебопечения: Учебно-практическое пособие.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2008.

6. Кострова И. Е. Малое хлебопекарное производство. – СПб.: ГИОРД, 2001.

Приложение 1

Форма титульного листа дневника-отчета практики для получения первичных профессиональных навыков

АНО ВПО ЦС РФ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

Дата добавления: 2015-07-21