Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Как сушить баклажаны в домашних условиях?

Сушка и ферментация трав | Ферментация кипрея и других трав | Как сушить хмель в домашних условиях? | Как сушить барбарис? | Как сушить одуванчик лекарственный? | Как сушить кукурузные рыльца? | Как сушить кинзу в домашних условиях? | Как сушить облепиху в домашних условиях? | Как сушить зверобой? | Как сушить расторопшу? |


Читайте также:
  1. Завтрак (шведский стол). Вернисаж домашних работ (изобразительное творчество). Репетиции - для участников конкурса. Обед в ресторане гостиницы. Открытый конкурс.
  2. Задания для домашних контрольных работ
  3. Задания для домашних контрольных работ
  4. Закваску можно высушить
  5. ЗАПРЕЩАЕТСЯ СУШИТЬ ИХ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА ОТОПИТЕЛЬНЫХ БАТАРЕЯХ И КОТЛАХ.
  6. ИГРЫ И УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАНЯТИЙ С РЕБЕНКОМ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
  7. Изготовление печатных плат в домашних условиях

Такой метод заготовки баклажанов впрок как сушка, у нас не очень распространен, но с успехом используется во многих странах – в Италии, Турции, в Греции. В зависимости от блюд, в которых предполагается использовать в дальнейшем сушеные баклажаны, есть несколько способов сушки.

Для рагу, икры баклажаны сушат кубиками. Для этого с баклажанов срезается кожица, мякоть режется на кусочки, которые сушат на воздухе при комнатной температуре в течение нескольких дней. Или же помещают в духовку на противень и сушат в течение 4 – 5 часов при температуре 50-60 градусов. Перед приготовлением кубики замачивают на полчаса в теплой воде и затем готовят любимые блюда.

Для фаршировки сушат баклажаны половинками. Овощи разрезают вдоль пополам, вычищают мякоть, оставляя небольшой слой на донышке и возле стенок, нанизывают на нитку и сушат на солнце. Чтобы баклажаны держали форму и быстрее высохли, внутрь вставляют зубочистку. Хранят такие баклажаны на нитке, а перед фаршировкой обдают кипятком.

Если нужно засушить баклажаны колечками, то их посыпают солью, оставляют на 15 минут, потом промывают и опускают на 5 минут в кипяток. Дают стечь воде, раскладывают на противень и сушат 5-6 часов при температуре 50-60 градусов. Перед приготовлением замачивают в воде и потом обжаривают


Дата добавления: 2015-07-21; просмотров: 122 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Как сушить шиповник?| Как сушить ягоды лимонника в домашних условиях?

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)