Читайте также:
|
Гамза (Gamza) – красный
Болгарский сорт – Кадарка, который известен как Гамза в Болгарии. См. Описание «Кадарка».
Каберне (Cabernet Sauvignon) – красный
В 1980 году болгарский Каберне Совиньон начинает терять популярность из-за фруктовых вин из Австралии и Чили. Однако следует отметить, что в болгарских винах из этого сорта ярко отмечены ноты черной смородины. Вина не отличает высокая насыщенность. Танины не всегда умерены.
Кадарка (Kadarka) – красный
Болгарская лоза, площади под которой сокращены, так как Кадарка – сорт, подверженный серой гнили, очень капризный и требует тщательного ухода. Вино, известное как «Бычья кровь», сделано на основе Кадарки, популярно в Болгарии, но внешний рынок из-за названия его не воспринял. Поэтому более распространены вина с названием сорта. При хорошем уходе из Кадарки можно получить полнотелые танинные вина с хорошим балансом.
Мавруд (Mavrud) – красный
Черный сорт, большей частью, произрастающий в Болгарии. Вина из него получают богатые, полнотелые с особым характером, недостаток в том, что вину недостает элегантности, так как большой уровень танинов. Вино очень насыщено по цвету и улучшает свои качества после выдержки.
Мельник (Melnik) – черный
Болгарский сорт, из которого получают вина достаточно высокого качества. Его выращивают в окрестностях города с одноименным названием недалеко от Греческой границы. Вина глубокого цвета, обладают хорошими танинами, балансом, теплотой. Мельник можно по праву назвать лучшим красным сортом Болгарии. Особенно если он подвергается бочковой выдержке, вина могут обладать кофейными, дымными нотками и становятся особенно элегантными. Они с большим успехом доспевают в бочке.
Мерло (Merlot) – черный
Красный раносозревающий сорт. Имеет широкое распространение по всей стране. Наибольшие его площади выращивают в южной Болгарии. Вино имеет отличный насыщенный рубиново-красный цвет и кристальную прозрачность. Тёплый оттенок хорошо развитого букета, в котором доминирует ощущение красных фруктов и ягод, дуба и сухих листьев. Вкус немного лёгкий и слегка пикантный, сравнительно долгий.
Мискет (Misket) – белый
Болгарский сорт винограда, который, несмотря на похожее название и сортовой аромат не имеет ничего общего с сортом Мускат. Мискет – это результат скрещивания сортов Рислинг и Димят (болгарский местный белый сорт, распространен на юге и востоке Болгарии, из него получают ароматные полусухие и сладкие вина). Существует также красная версия данного сорта, который винифицируют без мацерации для получения белых вин.
Мускат (Muscat) – белый
В Болгарии широкое распространение имеет Мускат Оттонель, из которого получают белые сухие и десертные вина с приятным мускатным ароматом.
Ризлинг (Rizling) – белый
Сорт, не имеющий ничего общего с немецким Рислингом. Он известен как Велшрислинг (Welshriesling) в Австрии, где его можно обнаружить дикорастущим. В Болгарии – это раносозревающий винный сорт. Имеет ограниченную область распространения. Большие его площади выращивают в Русенской, Разградской, Шуменской и Варненской областях. Листья средней величины, кругловаты. Ягода мелкая, круглая, деформирована из-за скученности. Кожица средней толщины, упругая, с зеленоватой окраской, покрыта толстым восковым налётом.
Из сорта Ризлинг получают высококачественные белые сухие вина и виноматериалы для естественно-пенистых вин. В хорошем исполнении вина получают с нейтральным ароматом с оттенком орехов, достаточно плотные, округлые и с низкой кислотностью.
Рислинг (Riesling) - белый
Из сорта Рислинг в Болгарии получают яркие вина с цветочными ароматами, слегка пряные.
Тамянка (Tamyanka) – белый
Раносозревающий местный болгарский сорт с ограниченной областью распространения. Из этого сорта производят высококачественные вина с хорошо выраженным мускатным ароматом, с оттенками аромата дикой герани. Вкус вина хорошо слажен, с достаточной плотностью и с выразительно-мягкой свежестью. Вкусовой аромат вина интенсивен, преобладают увесистые и травяные нюансы. Подходящая температура употребления 5-6 С.
Уни Блан (Ugni Blanc) – белый
Данный сорт используется для производства дистиллятов и сухих белых вин, которые отличает нейтральный аромат и вкус, с легкой кислинкой.
Шардоне (Chardonnay) – белый
Вина из этого французского сорта в Болгарии характеризует хороший естественный соломенно-желтый цвет. Аромат вина не очень интенсивный, с травяным оттенком. Имеет хорошо оформленный вкус с легким минеральным присутствием, недостаточно плотным, которое подчеркивает кислоту.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 304 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Характеристика страны | | | Регионы и вина |