Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

С) удаление остатков эндосперма

Е) А, В, С, Д | D) От условий хранения и подготовки муки к производству | B) разность в массе посаженного в печь куска теста и выпеченного хлеба | В) в средней части | А) сахар- песок | B) ростками солода | А) Замачивание крахмального зерна | C) хорошей | А) в процентах | А) Удаление паточной пленки с поверхности кристаллов сахара |


Читайте также:
  1. А) Удаление загнивших и поврежденных плодов и овощей и посторонних примесей
  2. А) Удаление паточной пленки с поверхности кристаллов сахара
  3. Ведомость контрольного сличения остатков
  4. Глава V. Борьба с фарисеями. Удаление в Кесарию. Преображение
  5. Группа 140 Удаление растительно-корневого покрова и торфа
  6. Группа 201 Корчевка скрытых в верхних слоях торфозалежей пней и древесных остатков
  7. Группа 213 Корчевка корней срезанного кустарника и мелколесья, сбор древесных остатков валкователями, подбор древесных остатков подборщиками, выравнивание поверхности

1078.1 Чем интенсивнее ведут процесс измельчения, тем больше получают …

В) муки

1079.1 Сколько крупок и дунстов поступает на первый этап обогащения?

С) до 70 %

1080.1 При переработке стекловидного зерна взаиморасположение рифлей на всех системах принимается …

D) «спинка по спинке»

1081.1 При переработке пшеницы со стекловидностью менее 40% расположение рифлей принимается…

D) верны ответы В и С

1082.1 Процесс начального измельчения зерна это -…

А) драной процесс

1083.1 Процесс измельчения крупок на вальцевых станках с целью разделения оболочек и эндосперма зерна это…

В) шлифовочный процесс

1084.1 Деление зерна на части различной крупности под действием разрушающих усилий рабочих органов машин это…

С) процесс измельчения

1085.1 На чем основан принцип действия измельчительных машин?

Е) все ответы верны

1086.1 Наиболее крупные продукты измельчения зерна это…

D) крупки

1087.1 Промежуточные по крупности продукты между крупками и мелкими фракциями это…

D) дунсты

1088.1 Мельничные сита могут быть…

Е) все ответы верны

1089.1 Мельничные сита могут быть…

Е) все ответы верны

1090.1 Содержание сырой клейковины в муке второго сорта должно быть не менее …

А) 25,0

1091.1. Тонкодисперсный порошкообразный продукт это…

В) мука

1092.1 Крупы «Полтавскую» и «Артек» вырабатывают из:


Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 59 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
А) драного процесса| С) крупные, средние, мелкие

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)