Читайте также:
|
1062.1 На втором этапе какого процесса осуществляется драной вымол?
С) первом
1063.1 Что осуществляется на втором этапе драного процесса?
В) драной вымол
1064.1 Во сколько этапов осуществляется сортирование?
D) в два этапа
1065.1 Дунсты выделенные на втором этапе сортирования делят на…
А) жесткие и мягкие
1066.1 Процесс обогащения крупок и дунстов – это…
В) разделение продуктов измельчения по добротности или по качеству
1067.1 Сколько этапов процесса обогащения выделяют в сортовых хлебопекарных помолах?
D) 4
1068.1 Какие этапы процесса обогащения выделяют в сортовых хлебопекарных помолах?
Е) все ответы верны
1069.1 Назовите цель шлифовочного процесса?
D) верны ответы А и В
1070.1 Процесс измельчения крупок на вальцевых станках с целью разделения оболочек и эндосперма зерна – это…
Е) шлифовочный процесс
1071.1 Сколько должна составлять зольность муки первого сорта?
А) не выше 0,75 %
1072.1 Цвет муки высшего сорта…
В) белый или белый с кремоватым оттенком
1073.1 Белизна муки первого сорта в единицах прибора Р3-БПЛ должна составлять не менее…
Е) 36,0
1074.1 Белизна муки первого сорта в единицах прибора Р3-БПЛ должна составлять не более…
Е) 53,0
1075.1 Количество размольных систем при использовании гладких валков может достигать…
Е) одиннадцать-двенадцать
1076.1 Деташеры - …
А) роторные разрыхлители
1077.1 Вымол оболочек это -…
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| А) Удаление паточной пленки с поверхности кристаллов сахара | | | С) удаление остатков эндосперма |