Зелені корми.

Молочна та м'ясна продуктивність худоби, ріст і стан здоров'я молодняку у літній період в основному обумовлені згодовуванням тваринам зеленого корму. Зелений корм єджерелом легкодоступних поживних речовин для усіх видів сільськогосподарських тварин.

У сухій речовині молодої трави міститься 20-25% протеїну, 18-22% клітковини, 4-6% жиру, 41-45% безазотистих екстрактивних поживних речовин (БЕР) і 9-11% мінеральних речовин. Протеїн зелених рослин відзначається біологічною цінністю, тому що рослини синтезують всі амінокислоти, значна частина яких перебуває, як і інших азотних речовин (аміди, пептиди), у вільному стані. Завдяки ніжності та соковитості молодих рослин, а також вмісту ароматичних речовин зелений корм охоче поїдають і добре перетравлюють усі сільськогосподарські тварини. З органічних речовин, що містяться у зеленому кормі, жуйні перетравлюють у середньому 75-60 %, коні - 60-70 % і свині - 60-70 %. Зелені корми є сильними подразниками усіх травних залоз.

Суха речовина молодої трави за вмістом перетравного протеїну, загальної поживності, близька до концентрованих кормів і значно перевершує їх за біологічною цінністю. Зелений корм багатий на мінеральні речовини і вітаміни. Особливо цінна трава як джерело каротину. В одному кілограмі трави міститься близько 50-100 мг каротину. Особливо багаті каротином рослини на ранніх фазах вегетації. З розвитком рослин вміст каротину у них знижується. Мало каротину містить трава, що вигоріла на сонці. У зелених рослинах містяться естрогенні речовини, які впливають на репродукцію тварин. Естрогенами багаті молоді рослини бобових культур. Великий вміст протеїну, вуглеводів, жирів, мінеральних та біологічно активних речовин, а також дієтичні властивості та низька собівартість обумовлюють необхідність інтенсивного використання зеленого корму (в першу чергу пасовищ) у літній період всіма видами сільскогосподарских тварин і, особливо, жуйних. За рахунок використання зелених кормів є можливість досягти не тільки високої продуктивності худоби, але й значно зменшити собівартість одержуваної від них продукції.

Зелені корми одержують як з пасовищ, так і з ріллі, вирощуючи їх у кормових сівозмінах. Вони повинні забезпечити тварин повноцінною годівлею у літній період і заготівлю кормів на зиму у вигляді сіна, трав'яного борошна, сінажу, силосу. З цією метою у господарствах розроблюють зелений конвейєр. Під ним розуміють систему безперебійного надходження зелених кормів для годівлі тварин у необхідній кількості протягом вегетації рослин. Це досягається набором культур з різною тривалістю вегетаційного періоду, різними строками сівби та збирання, а також встановленням оптимального співвідношення посівних площ згідно з запланованою врожайністю. Дуже важливою вимогою для зеленого конвейєра є одержання корму високої якості. Необхідно, щоб рослини використовувались для годівлі тварин у оптимальні строки, тобто у періоди високої врожайності та поживності кормів. Для забезпечення високої біологічної повноцінності кормів культури зеленого конвейєра використовують у вигляді сумішок багаторічних або однорічних бобових і злакових культур.

Для кожної кліматичної зони складається окрема схема зеленого конвейєра з тих культур, які у цій зоні мають більш сприятливі умови для накопичення врожаю (табл. 10). З багаторічних бобових трав найбільшу господарську цінність мають люцерна, конюшина, еспарцет та їхсумішки зі злаковими культурами, які займають близько 82% укісної площі багаторічних трав в Україні. Вони є цінною сировиною для виготовлення сіна, сінажу, трав'яного борошна, гранул, брикетів тощо.

Люцерна містить 20-21% сухої речовини, 5,0-5,5% протеїну, 0,8-0,9 жиру, 5,7-6,4 клітковини, 9,7-11,9 БЕР, 2-4 - 3% мінеральних речовин. Люцерна є відмінним кормом для всіх видів сільськогосподарських тварин. Перетравність органічних речовин жуйними сягає 65-70%, свинями - 60-65%.

Найбільшу біологічну цінність люцерна має у стадії стеблування та бутонізації. В 1 кг корму є близько 0,2-0,22 к.од. Корм цінний високим вмістом каротину, в 1 кг сухої речовини його міститься 250-300 мг. Люцерна є найкращою сировиною для виготовлення трав'яного борошна з кормових культур, вона дає найбільший вихід поживних речовин з 1 га ріллі. Вадою люцерни, як корму, є низький вміст легкорозчинних цукрів.

Дата добавления: 2015-07-25