Оцінка енергетичної цінності кормів

Для оцінки енергетичної цінності кормів вирішено взяти кількість обмінної енергії, що міститься в 1 кг натурального корму або сухої речовини. Обмінну енергію корму визначають як різницю між валовою енергією корму та втратами її з калом, сечею та кишковими газами. В організмі вона використовується на підтримання життєвих процесів (підтримуюча енергія), біосинтезу нових структур (енергія продукції), а також на утворення додаткової енергії у вигляді теплопродукції у процесах перетравлення та обміну поживних речовин. Більш детально розподіл енергії корму в організмі зображено на схемі (рис. 7.).

Обмінну енергію (ОЕ) визначають за перетравними поживними речовинами та коефіцієнтом їх трансформації в обмінну енергію. Нижче наведено формулу розрахунку обмінної енергії для різних видів сільськогосподарських тварин, розроблену колективом авторів під керівництвом академіка О.П. Калашникова.

Рис. 7. Схема обміну енергії корму у тварин

Велика рогата худоба - ОЕ=17,46пП+31.23пЖ+ 13,65пК +14.78 пБЕР

Коні-ОЕ=19,46пП+35,43пЖ+15,95пК+15.95пБЕР

Свині-ОЕ=20,85пП+36,бЗпЖ-і-14,27пК+16.95пБЕР

Птиця-ОЕ=17,84пП+29.78пЖ+17,71пК+17,71пБЕР,

де пП - кількість перетравного протеїну, г; пЖ - кількість перетравного жиру, г; пК - кількість перетравної клітковини, г; пБЕР – перетравні безазотисті екстрактивні речовини. Одиниці виміру ОЕ - мегаджоулі (МДж); 1000 КДж = 1 МДж.

Оцінка поживності корму за одним показником неможлива, оскільки вона не відображає потреб організму в різноманітних поживних речовинах. Ось чому в останні роки для цього застосовується комплексна оцінка з урахуванням енергетичної поживності корму, вмісту у ньому сухої речовини, протеїну та його якості (амінокислотного складу), жиру та незамінних жирних кислот, цукрів, крохмалю, клітковини та мікроелементів, вітамінів і інших елементів живлення, які необхідні для підтримки життєдіяльності організму, здоров'я, відтворення, одержання високоякісної продукції. При комплексній оцінці поживності кормів важливо відбити ті сторони поживності, які характеризують біологічну цінність кормів (білкову, вітамінну, мінеральну).

Дата добавления: 2015-07-25