Читайте также:
|
1. Артюх Л.Ф. Українська народна кулінарія. – К.: Наукова думка, 1977.
2. Волощук Г.А. Нечепоренко А.В. Особливості кухонь народів світу – К.: Техніка, 1992. – 195 с.
3. Збірник рецептур страв галицької кухні. – Львів. – 1985.
4. Збірник рецептур страв української кухні. – К.: Техніка, 1990. – 805 с.
5. Ковалев М.І., Сальникова Л.К. Технология приготовления пищи. М.: Экономика, 1988.
6. Колошова. С. Всеобщая кулинария. Древние традиции и современные рецепты. – М.: Эксмо, 2006. – 512 с.
7. Кулинарна мудрость. – К.: Реклама, 1973.
8. Кулинарные рецепты национальных кухонь СССР и зарубежных стран. Под ред. Челищева А.Г. – Москва, 1990. – 95 с.
9. Кухня народов мира // Народная библиотека газети «Завалинка». – №1. – 2008. – 56 с.
10. Линде Г., Кноблох Х. Приятного аппетита. – М.: Пищевая промышленность, 1974.
11. Мельничук Я., Карабін Б. Козацькі страви. – Львів, 1990.
12. Монастырская кухня. – Москва, 1991.
13. Новженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня: Практ. пособие. – М.Высш. шк., 1990. – 288 с.
14. Педротті В. Кухні народів світу: Понад 500 найкращих рецептів.: Пер. з італ. – К.: Махаон-Україна, 2001. – 636 с.
15. Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина. – М.: Центрополиграф, 2007. – 975 с.
16. Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. - М. Центрполиграф, 2004.
17. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. – М. Экономика, 1982.
18. Тютюник А И., Новоженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная кухни. – М. Высш. шк., 1977. – 383 с.
19. Українська кухня. – К.: Техніка, 1970.
20. Українські страви. – К.: Технічна література, 1975.
21. Фельдман И.А. Атлас кулинарной мудрости. – К.: Рекламбюро, 1990. – 542 с.
22. Фельдман И.А. Зарубежная кухня. – К.: Рекламбюро, 1990. – 192 с.
23. Фельдман И.А. Кулинарная мудрость (Кухня народов мира). – К.: Реклама, 1973. – 280 с.
24. Фельдман И.А. Кухня народов СССР. – К.: Час. – 1990.
25. Шалімов С.А. Шадура О.А. Сучасна українська кухня. – К.: Техніка, 1974.
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 54 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Розділ 3. Перелік питань для самоперевірки | | | Лекция 2. 17.11.14 |