Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Сепараторы и центрифуги

ЦЕНТРИФУГИ | Гомогенизаторы | Оборудование для производства творога и творожных изделий | Творогоизготовители | Охладители | Оборудование для производства сливочного масла |


Читайте также:
  1. Топливные и масляные сепараторы
  2. ЦЕНТРИФУГИ

 

По основным процессам, протекающим в сепараторах, их можно разделить на сепараторы-сливкоотделители и сепараторы-молоко-очистители.

Сепараторы-сливкоотделители предназначены для центробежного разделения молока на сливки и обезжиренное молоко, нормализации молока по жиру, а также для обезжиривания сыворотки и получе­ния безводного жира. В них осуществляется концентрация жира в плазме. Характерным признаком обрабатываемого продукта в сепа­раторах-сливкоотделителях является то, что плотность дисперсной фазы (жира) должна быть меньше плотности дисперсной среды (плазмы).

К этой группе машин следует отнести сепараторы-диспергаторы, предназначенные для выделения сливок из молока при одновремен­ной гомогенизации жировой части.

В сепараторах-молокоочистителях происходят выделение из мо­лока механических и естественных примесей, а также разделение суспензий или эмульсий, в которых плотность дисперсной среды (плазмы) ниже плотности выделяемых при сепарировании частиц.

В эту группу машин входят также сепараторы-бактериоотдели-тели, которые используются для выделения из молока микроорганиз­мов, сепараторы —отделители белка от сыворотки и сепараторы-творогоотделители.

Возможна классификация сепараторов и по конструктивным при­знакам. В соответствии с классификацией различают сепараторы от­крытого, полузакрытого и закрытого типов, которые применяют для выделения жировой фракции, а также для выделения загрязнений и обезвоживания белковой фракции.


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 236 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Пастеризованного питьевого молока и сливок| Сепаратор-сливкоотделитель

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)