Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Проба на редуктазу в молоке.

Вопрос 21экзогенное эндогенное обсименение мяса | Вопрос 22 | Вопрос 24 | Вопрос 25 | При учете результатов реакции сохранение синего кольца под слоем вазелинового масла в расчет не принимается. | Экспертиза мороженной рыбы. | Экспертиза охлажденной рыбы. | Экспертиза копченой рыбы. | Экспертиза вяленой и сушеной рыбы. | Вопрос28 |


Читайте также:
  1. IV. Игра "Проба голоса II".
  2. Графическая проба «Заборчик».
  3. Изменяем себя: первая проба
  4. Кинопроба
  5. Лактоалъбуминовая проба
  6. Ніхто не може завжди мати рацію, Ви мусите пробачати. Пробачення – це рішення, яке Ви приймете.
  7. Первая проба на роль

Проба на редуктазу является косвенным показателем обсемененности непастеризованного молока.

В пробирки наливают по 1 мл рабочего раствора метиленового голубого и по 20 мл исследуемого молока, закрывают пробками и смешивают путем медленного трехкратного переворачивания. Пробирки помещают в водяную баню с термостатом при температуре воды 38 °С. Вода в водяной бане после погружения пробирок с молоком должна доходить до уровня жидкости в пробирке или быть немного выше. Температуру воды следует поддерживать в пределах 38—40 °С. Момент погружения пробирок в водяную баню считают началом анализа.

Наблюдение за изменением окраски ведут через 20 мин, через 2 ч, через 5,5 ч после начала анализа. Окончанием опыта считают момент обесцвечивания окраски молока. В зависимости от продолжительности обесцвечивания молоко относят к одному из четырех классов в соответствии с приведенной таблицей.

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 203 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Вопрос 29| Способы снижения бактериальной обсеменённости молока.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)