в) Экспертиза страны происхождения.

Экспертиза страны происхождения это оценка товароведом принадлежности товара и его изготовителя к определенной стране, в которой товар произведен.

Обеспечение национальной безопасности является важнейшей целью государства. Одна из ее главных составных частей – продовольственная безопасность, изложена в соответствующей Доктрине, утвержденной указом Президента РФ от 30.01.2010 №120. Состояние продовольственной безопасности в ней оценивается через определение удельного веса отечественной продукции в общем объеме данного товара с учётом импорта в страну.

Перспективы развития рынка молочной продукции являются одной из самых актуальных проблем продовольственной безопасности страны.

Эмбарго на ввоз в Россию молочных продуктов не нанесет ущерб российским потребителям. А ввод санкций, с точки зрения продовольственной безопасности Р Ф, даже выгоден отечественному производителю.

Экспертиза происхождения товара включает:

1) экспертизу документов, подтверждающих происхождение товара;

2) идентификацию товара по внешним признакам, по маркировке (наименование, тип, упаковка, класс, предприятие-изготовитель), при необходимости с выездом на место нахождения товара;

3) экспертизу технологического процесса при производстве товара.

В части проведения экспертизы страны происхождения в исследуемые предприятием необходимо отметить, что это можно сделать доступным методом.

Примером может служить расшифровка сертификата.

Сертификация молока проводится в согласии с установленными государственными требованиями технических документов. Производится данная процедура с целью обезопасить население от использования и употребления некачественных продуктов питания и напитков.

Вся молочная продукция подлежит обязательной сертификации в системе Техрегламентов, так как на нее распространяется действие ТР, регулирующего вопросы качества и безопасности молока и сыра.

Следует отметить, что согласно данному ТР на молоко оформляется не сертификат на молоко, а декларация о соответствии на данную продукцию. Сертификат соответствия на молочную продукцию требуется только для молока, используемого в качестве детского питания, так как все детские товары и продукты необходимо сертифицировать в согласии сданным ТР. Регулирующим безопасность товаров для подростков и детей.

Декларация на молоко, как и сертификат соответствия на молоко, является разрешительным документом, открывающим возможности законного производства и распространения, экспорта и движения товара по территории нашей страны. Разница между вышеуказанными документами заключается в оформлении бланков и ответственности за информационное содержимое документов. При составлении сертификата молочной продукции используют бланк особого вида с гербовой печатью, в то время как декларация составляется на стандартном. Сведения в сертификат вписывает регистрирующий орган, берущий на себя всю ответственность, а декларация пишется от имени предприятия-заказчика, который разделяет ответственность с сертифицирующим органом.

На все виды молочных продуктов для детского питания также потребуется проведение санитарного надзор в виде проведения госрегистрации в Роспотребнадзоре. Для остальных видов молока можно получить экспертное заключение, также свидетельствующее о гигиенической безопасности молочных продуктов.

В ходе проведения сертификационных процедур для получения сертификата и декларации получатель должен будет предъявить документы своего предприятия, техдокументацию на молоко и оформленные ветеринарные сертификаты. Также будет проводится лабораторное исследование молока на соответствие установленным нормам.

Для помощи в оформлении сертификата на молоко следует обратиться в центр «Ростест», специалисты которого окажут Вам услуги по сертификации любого уровня. Офисы «Ростеста» можно найти в Москве, СПб, Екатеринбурге и прочих российских городах. В г Пскове эту работу осуществляет ООО «ЦСИ» и Роспотребнадзор.

Заключение.

При экспертной оценке требования к характеристикам продовольственных товаров устанавливаются не только нормативными документами, но и экспертами. Товаровед осуществляет эти виды работ. Экспертной оценке подвергаются единичные экземпляры, упаковочные единицы молочных товаров, а также товарные партии. Наиболее часто проводится товарная экспертиза именно молочных товарных партий. Они определяются как совокупность единичных экземпляров и упаковочных единиц, объединенных общностью признаков: единовременностью выработки, общностью сырья, производства, едиными транспортными средствами.

При проведении товароведной экспертизы товаровед должен соблюдать следующие принципы: объективность, независимость, компетентность, системный подход, эффективность, безопасность товара для потребителя и окружающей среды. В предприятии ПОЧУ «Псковского кооперативного техникума» регулярно проводится товароведная экспертиза по качеству, количеству и определенному набору идентификационных признаков молочных товаров.

Приемка молочных товаров по количеству и качеству в предприятии четко показывает роль товароведной экспертизы в оценке качества продовольственных товаров. Оценка качества осуществляется в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика, а также другими необходимыми документами. Приемка молочных товаров по количеству представляет собой сверку массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями сопроводительных документов, таких как накладные, товарно-транспортные накладные, упаковочные листы и счета-фактуры. При отсутствии сопроводительных и расчетных документов приемка товаров ведется по данным маркировки и внутритарным упаковочным листам, а при их отсутствии - по фактическому наличию молочных товара.

Экспертиза по качеству проводится лично ответственным лицом или группой экспертов. При проведении экспертизы все результаты экспертной оценки и другая информация, используется для составления акта и его дальнейшего движения. При оценке качества молочных товаров эксперт выбирает номенклатуру показателей качества. Особое внимание эксперт обращает на те показатели, значения которых вызвали сомнения. Как правило, при качественной оценке применяется номенклатура показателей, регламентированных стандартами или ТУ.

Основным видом оценочной деятельности на в столовой ПОЧУ «Псковский кооперативный техникум», является приемка товаров по количеству и качеству, что достаточно подробно изложено в работе.

Эти виды экспертизы применяются по мере необходимости.

По результатам написания данной дипломной работы можно сделать следующие выводы и предложения.

Выводы.

На предприятии, применяют различные виды экспертиз.

- оценка по количеству и качеству;

- экспертиза тождества;

-экспертиза страны происхождения;

- экспертиза подлинности;

Предложения.

1. Предприятие должно более пристально следить за качеством поступающего сырья и товаров.

2. Проверить товарную экспертизу каждой партии товаров органолиптическим и измерительным методом.

3. По проведенном исследованиям на предприятии учитывать полученный опыт, навыки, значения на практике.

Все мероприятия по оценке качества должны заботиться об имедже предприятия на потребительском рынке.

Работа практически направлена на проведение товароведной экспертизы молочных товаров, на влияние оценки качества молочных товаров в обеспечении потребителей доброкачественной продукции.

В столовой ПОЧУ «Псковского кооперативного техникума» могут применяться все виды экспертиз, изученные и показанные в данной дипломной работе. Однако, руководство предприятия и персонал, в чью компетенцию входит принятие решения по данному вопросу, считает, что наиболее эффективной является экспертиза количества и качества молочных товара. Работа носит практико-ориентированную направленность.

Список использованной литературы

1. Часть вторая Гражданского кодекса Российской Федерации от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, в ред. от 12 марта 2014 г. N 35-ФЗ // Система ГАРАНТ

2. Часть четвертая Гражданского кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 г. N 230-ФЗ, в ред. от 5 мая 2014 г. N 129-ФЗ // Система ГАРАНТ

3. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей", в ред. от 21 декабря 2013 г. N 363-ФЗ // Система ГАРАНТ

4. Закон РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-I "О ветеринарии", в ред. от 18 июля 2011 г. N 242-ФЗ // Система ГАРАНТ

5. Федеральный закон от 23 ноября 1995 г. N 174-ФЗ "Об экологической экспертизе", в ред. от 28 декабря 2013 г. N 406-ФЗ // Система ГАРАНТ

6. Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью", в ред. от 5 мая 2014 г. N 129-ФЗ // Система ГАРАНТ

7. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", в ред. от 25 ноября 2013 г. N 317-ФЗ // Система ГАРАНТ

8. Федеральный закон от 5 апреля 2013 г. N 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд", в ред. от 28 декабря 2013 г. N 396-ФЗ // Система ГАРАНТ

9. Постановление Правительства РФ от 6 июня 1998 г. N 569 "Об утверждении Правил комиссионной торговли непродовольственными товарами", в ред. от 4 октября 2012 г. N 1007 // Система ГАРАНТ

10. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству, утверждена Постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г. N П-6, в ред. от 14 ноября 1974 г. // Система ГАРАНТ

11. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству, утверждена Постановлением Госарбитража СССР от 25 апреля 1966 г. N П-7, в ред. от 14 ноября 1974 г. // Система ГАРАНТ

12. Методические рекомендации по проверке заявленных обозначений на тождество и сходство, утверждены приказом Роспатента от 31.12.09 № 197 // Система ГАРАНТ

13. Колесник А. Л., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения потребительских товаров. Учебник.- М.: Экономика, 2004.

14. Колесник А.Г. Товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2006

15. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, Н.А. Нагапетьянц. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003

16. Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольственных товаров. Учебник.- Минск.: БГЭУ, 2001

17. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник.- М.: Издательство Норма, 2003

18. Титов С.С. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для ВУЗов. М.: Издательство НОРМА, 2003.

Дата 25.05. 2015 г. Подпись___________ Шаблыко Л.М

Дата добавления: 2015-07-16