|
Читайте также: |
На самом деле гречиха не имеет никакого отношения к злакам. Это растение относится к семейству polygonaceae, поэтому ревень и щавель приходятся ей куда более близкими родственниками, чем может показаться сначала. Однако гречиха считается близким к злаком продуктом питания, прежде всего по причине высокого содержания протеина (11,7 %), а также железа, фосфора и калия. Эти гречневые пончики изготовлены из молотой гречихи. Подавайте их теплыми с простой сметаной или «Соусом из хрена» в качестве легкой закуски.
Подготовительная стадия: 10 минут
Время дозревания теста: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 24 пончика
3 чашки (750 мл) гречневой муки
1 столовая ложка (20 мл) коричневого сахара
2 чайные ложки (10 мл) соли
2 чайные ложки (10 мл) пекарского порошка
4 столовые ложки (80 мл) йогурта
3 столовые ложки (60 мл) растопленного сливочного масла
Около 1½ чашек (375 мл) теплого молока
Гхии или масло для обжаривания
1-2 чашки (250-500 мл) сметаны или «Соуса из хрена».
1. Смешайте гречневую муку, сахар, соль и пекарский порошок в чашке.
2. Добавьте йогурт и растопленное масло, после чего медленно влейте теплое молоко, в достаточном количестве для того, чтобы получилось густое, но не крутое тесто.
3. Нагрейте гхии или масло в глубокой сковороде на среднем огне. Когда гхии нагреется до температуры 180 градусов, аккуратно положите 6 столовых ложек с горкой в масло. Обжарьте пончики до золотисто-коричневого цвета. Выньте с помощью шумовки и выложите на салфетки. Подавайте на стол с ложкой сметаны или «Соуса из хрена».
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 95 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Израильские крокеты из нутовой муки (Фалафель) | | | Крокеты из бобов лайма и сыра |