Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Чатни из свежих кокосов

Нью-йоркский картофельный салат | Внешних листа салата | Бомбейский салат из цветной капусты | Салат из спаржи, зеленых бобов и броколли | Салат из авокадо и бобов | Итальянский рыночный салат | Салат из макарон | Персиковое чатни | Тамарилло-чатни | Яблочное чатни |


Читайте также:
  1. Дал из лущеного зеленого горошка со шпинатом и кокосовым молоком
  2. Из истории профсоюзного движения петропавловских печатников
  3. Индонезийский кокосовый рис
  4. Кокосовые безе
  5. Персиковое чатни
  6. СЕМИНАР СВЕЖИХ ПРИМЕРОВ
  7. Специалист по безопасности кокосовых пальм

 

Это вкусное чатни готовиться не традиционным способом – на огне. Для его приготовления достаточно перемешать свежие продукты. В кухне Южной Индии кокосовое чатни играет принципиальную роль. Подавайте это чатни к «Пикантными блинами из муки с отрубями (Доша)» и Шарики из толченого картофеля (Алу Вада)».

 

Общее время на приготовление блюда: 10 минут

Выход: около 2½ чашки (625 мл)

 

1½ чашки (375 мл) тертого свежего кокоса

1½ чашки (375 мл) йогурта или 1 чашку (250 мл) йогурта или 1½ чашку (375 мл) сливочного масла

½ чашку (125 мл) холодной воды

1 столовая ложка (20 мл) тертого свежего имбиря

2 чайные ложки (10 мл)острых зеленых чили очищенных и мелко нарезанных

¼ чайной ложки (1 мл) молотого черного перца

½ чайной ложки (2 мл) соли

2 столовые ложки (40 мл) гхии или легкого растительного масла

1 чайная ложка (5 мл) семян горчицы

1½ чайной ложки (7 мл) лущеного урад-дала

10-12 листьев карри свежих или сухих

¼ чайной ложки (1 мл) порошка асофетиды

 

1. Смешайте кокос, йогурт, воду, свежий имбирь, чили, перец и соль в чашке.

2. Нагрейте гхии в небольшой сковороде, обжарьте семена горчицы, пока они не услышите характерный треск. Добавьте урад-дал и обжаривайте, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Добавьте семена карри и обжаривайте, пока они не размякнут. Добавьте асофетиду, после чего сразу снимите сковороду с огня, а специи смешайте с йогуртом и кокосом. Подавайте к столу доведенным до комнатной температуры. Этот чатни можно хранить в холодильнике до 2 дней.

 

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 44 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Яблочно-инжирный соус| Сладкий лаймовый маринад

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)