Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Для студентов, обучающихся по очной форме, спец. 260202, 260204 (3 курс).



Читайте также:
  1. II тур – «практическое воплощение», проводитсяв очно-заочной форме
  2. III. Основные требования к форме и внешнему виду обучающихся
  3. Mystery Shopping в Восточной Европе
  4. VI. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации
  5. АКТ ПРИЕМОЧНОЙ КОМИССИИ
  6. Алгоритм действий при обработке пупочной ранки.
  7. Алгоритм наложения косыночной повязки на кисть.
Наименование темы лекций Количество часов на лекцию Примечание
       
1. Введение. Классификация основных процессов пищевой технологии. Общие принципы расчетов машин и аппаратов. Определение основных размеров аппаратов.   Лекция 1.
2. Математическое и физическое моделирование. Теория подобия. Условия однозначности, теоремы подобия, критериальные уравнения.   Лекция 2.
3. Гидростатика. Силы, действующие на жидкость. Свойства гидростатического давления. Приборы для измерения давления. Основное уравнение гидростатики.   Лекция 3. Лекция 4.
4. Гидродинамика. Расход. Уравнение расхода. Дифференциальные уравнения идеальной жидкости. Дифференциальные уравнения для реальной жидкости. Критериальное уравнение Дарси-Вейсбаха. Режимы движения реальной жидкости. Расчет трубопроводов.   Лекция 5. Лекция 6.
5. Классификация неоднородных систем. Методы разделения. Кинетика разделения неоднородных систем. Отстаивание под действием гравитационного поля. Осаждение под действием центробежных сил. Оборудование для отстаивания и осаждения.   Лекция 7.
6. Фильтрование. Виды фильтрования. Движущая сила и скорость процессов. Оборудование для фильтрования.   Лекция 8.
7. Центрифугирование. Фактор разделения. Конструкции центрифуг. Циклоны.   Лекция 9.
8. Перемешивание. Перемешивание жидких сред. Расчет перемешивающих устройств. Перемешивание пластических масс. Перемешивание сыпучих материалов.   Лекция 10.  
9. Теплообменные процессы. Теплопередача. Способы передачи теплоты. Основное кинетическое уравнение. Коэффициенты теплопередачи и теплоотдачи. Критериальные уравнения теплоотдачи. Конструкции теплообменников. Расчет теплообменников.   Лекция 11. Лекция 12.
       
10. Выпаривание. Общие сведения. Физико-химические основы выпаривания. Способы выпаривания. Устройство выпарных аппаратов.   Лекция 13. Лекция 14.
11. Основы массопередачи. Общие сведения. Кинетика массопередачи. Материальный баланс массообменных процессов. Основные законы массопередачи. Массообмен без твердой фазы. Движущая сила массообменных процессов. Расчет основных размеров массообменных процессов.   Лекция 15. Лекция 16.
12. Абсорбция. Общие сведения. Физические основы абсорбции. Принципиальные схемы абсорбции. Конструкции абсорберов. Расчет абсорберов.   Лекция 17.
13. Перегонка и ректификация. Общие сведения. Теоретические основы процессов. Простая перегонка. Ректификация. Материальный и тепловой балансы ректификации. Построение процесса ректификации и J-x диаграммы. Рациональный выбор рабочего флегмового числа. Расчет числа тарелок и рабочей высоты ректификационной колонны. Схема ректификационных установок.   Лекция 18. Лекция 19.
14. Массообмен в системах с твердой фазой. Сушка. Общие сведения. Статика сушки. Формы связи влаги с материалом. Кинетика сушки. Материальный и тепловой балансы сушки. Варианты сушильных процессов. Конструкции сушилок.   Лекция 20. Лекция 21.
15. Адсорбция. Общие сведения. Характеристика и области применения адсорбентов. Статика и кинетика адсорбции. Адсорберы и схемы адсорбционных установок. Расчет адсорберов. Ионообменные процессы и аппараты.   Лекция 22.
16. Кристаллизация. Общие сведения. Статика и кинетика процесса. Методы кристаллизации. Конструкции кристаллизаторов.   Лекция 23.
17. Механические процессы.   Лекция 24.
ИТОГО:    

 

 

 

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ

для студентов, обучающихся по очной форме, спец. 260202, 260204 (3 курс).

Наименование темы лабораторных занятий Количество часов на лабораторную работу Номер работы
       
1. Измерение давления при помощи пьезометров и манометров.   № 1.
2. Определение режимов течения жидкости. Опыты Рейнольдса.   № 2.
3. Демонстрация уравнения Бернулли. Построение пьезометрической и напорной линии для трубы переменного сечения.   № 3.
4. Потери напора по длине трубопровода. Определение коэффициента гидравлического трения.   № 4.
5. Потери напора в местных сопротивлениях (в вентилях). Определение коэффициентов сопротивления вентилей.   № 5.
6. Исследование процесса выпаривания.   № 6.
7. Испытание туннельной сушильной установки.   № 7.
8. Изучение гидродинамики псевдоожиженного слоя.   № 8.
9. Изучение процесса периодической ректификации водно-спиртовой смеси.   № 9.
10. Изучение кинетики процесса осаждения твердых частиц в жидкости.   № 10.
11. Испытание теплообменника типа «труба в трубе».   № 11.
ИТОГО: 80 часов  

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

для студентов, обучающихся по очной форме, спец. 260202, 260204 (3 курс).

Наименование темы практических занятий Количество часов на занятие
     
1. Определение режима работы центробежного насоса и потребной мощности.  
2. Расчет кожухотрубного теплообменника.  
3. Определение расхода теплоты и воздуха в процессе конвективной сушки.  
4. Материальный расчет процесса кристаллизации.  
ИТОГО: 16 часов

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ

для студентов 3 курса технологических специальностей 260201, 260202, 260203, 260204, 260401, 260504, 260302, 260501 факультета «Технологический менеджмент» «Технология продовольственных продуктов», ЗПФО

Наименование темы лекций Количество часов на лекцию
     
1. Общие принципы расчетов машин и аппаратов. Определение основных размеров аппаратов. Классификация основных процессов пищевой технологии. Моделирование и подобие процессов пищевой технологии.     обзорные лекции в количестве 2 часов     обзорные лекции в количестве 2 часов     2 часа
2. Гидростатика. Основные физические свойства жидкостей. Силы, действующие на жидкость. Свойства гидростатического давления. Приборы для измерения давления. Основное уравнение гидростатики и его практическое применение.
3. Гидродинамика. Расход. Уравнение расхода. Дифференциальные уравнения идеальной жидкости. Дифференциальные уравнения для реальной жидкости. Критериальное уравнение Дарси-Вейсбаха. Режим движения реальной жидкости. Расчет трубопроводов.
4. Насосы. Классификация насосов и их назначение. Производительность и напор насосов. Схема насосной установки. Напор и производительность поршневых насосов. Центробежные насосы. Частная и универсальная характеристики центробежных насосов. Работа насоса на сеть. Сравнительная оценка поршневых и центробежных насосов.
5. Классификация неоднородных систем. Методы разделения. Кинетика разделения неоднородных систем. Отстаивание под действием гравитационного поля. Осаждение под действием центробежных сил. Оборудование для отстаивания и осаждения. Фильтрование. Виды фильтрования. Движущая сила и скорость процессов. Оборудование для фильтрования. Центрифугирование. Фактор разделения. Конструкции центрифуг. Циклоны.
   
6. Перемешивание. Перемешивание жидких сред. Расчет перемешивающих устройств. Перемешивание пластических масс. Перемешивание сыпучих материалов. Теплообменные процессы. Теплопередача. Способы передачи теплоты. Основное кинетическое уравнение. Коэффициенты теплопередачи и теплоотдачи. Критериальные уравнения теплоотдачи. Конструкции теплообменников. Расчет теплообменников.
7. Выпаривание. Общие сведения. Физико-химические основы выпаривания. Способы выпаривания. Устройство выпарных аппаратов.
8. Основы массопередачи. Кинетика массопередачи. Материальный баланс массообменных процессов. Основные законы массопередачи. Расчет основных размеров массообменных процессов. Абсорбция. Общие сведения. Физические основы абсорбции. Принципиальные схемы абсорбции. Конструкции абсорберов. Расчет абсорберов. Перегонка и ректификация. Общие сведения. Теоретические основы процессов. Простая перегонка. Ректификация. Материальный и тепловой балансы ректификации. Определение числа теоретических тарелок графическим путем на фазовой диаграмме У-Х. Рациональный выбор рабочего флегмового числа. Расчет числа тарелок и рабочей высоты ректификационной колонны. Схема ректификационных установок.
9. Сушка. Общие сведения. Статика сушки. Формы связи влаги с материалом. Кинетика сушки. Материальный и тепловой балансы сушки. Варианты сушильных процессов. Конструкции сушилок. Механические процессы.
ИТОГО:

 

 

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ

для студентов 3 курса технологических специальностей 260201, 260202, 260203, 260204, 260401, 260504, 260302, 260501 факультета «Технологический менеджмент» «Технология продовольственных продуктов», ЗПФО

Наименование темы лабораторных занятий Количество часов на лабораторную работу
     
1. Определение режимов течения жидкости. Опыты Рейнольдса.  
2. Демонстрация уравнения Бернулли. Построение пьезометрической и напорной линии для трубы переменного сечения.  
3. Потери напора по длине трубопровода. Определение коэффициента гидравлического трения.  
4. Изучение кинетики процесса осаждения твердых частиц в жидкости.  
5. Испытание теплообменника типа «труба в трубе».  
6. Изучение процесса периодической ректификации водно-спиртовой смеси.  
7. Испытание туннельной сушильной установки.  
ИТОГО: 8 часов

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ


Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 74 | Нарушение авторских прав






mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)