|
Читайте также: |
Органолептическая оценка качества молока питьевого 1,5% жирности
Наименование товара: Молоко пастеризованное 1,5% жирности
| Наименование | Показатели стандарта | Результаты исследования | Заключение |
| Внешний вид | однородная жидкость без осадка | однородная жидкость без осадка | соответствует требованиям стандарту |
| Цвет | белый со слегка желтоватым оттенком | белый, слегка с желтоватым оттенком | соответствует требованиям стандарту |
| Запах и вкус | чистые, без посторонних, не свойственных свежему молоку привкуса и запаха. | чистые, без посторонних запахов и привкусов | соответствует требованиям стандарту |
| Консистенция | однородная, жидкость без осадка. | однородная, жидкость без осадка. | соответствует требованиям стандарту |
Вывод: молоко пастеризованное 1,5% жирности по качеству, на момент приёмки, соответствует требованиям СТБ 1746-2007 «Молоко питьевое».
Органолептическая оценка качества молока питьевого 1,5% жирности
Таблица 2.2.2
| Наименование | Показатели стандарта | Результаты исследования | Заключение |
| Внешний вид | однородная жидкость без осадка | однородная жидкость без осадка | соответствует требованиям стандарту |
| Цвет | белый со слегка желтоватым оттенком | белый, слегка с желтоватым оттенком | соответствует требованиям стандарту |
| Консистенция | однородная, жидкость без осадка. | однородная, жидкость без осадка. | соответствует требованиям стандарту |
| Запах и вкус | чистые, без посторонних, не свойственных свежему молоку привкуса и запаха. | чистые, без посторонних запахов и привкусов | соответствует требованиям стандарту |
Заключение: Молоко питьевое 1,5% жирности за время хранения не изменило своих органолептических свойств. Соответствует требованиям СТБ 1746-2007 «Молоко питьевое».
Дата добавления: 2015-07-12; просмотров: 106 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Выводы и предложения | | | Основные компоненты молока |