Домашние заготовки

Домашние варенье, мармелад и джем... Зачастую это просто песня — разве можно сравнить их с засахарившимися промышленными аналогами, в которых почти нет запаха фруктов! То же самое можно сказать и о домашних закусках из овощей от свеклы до чеснока.

Консервы не исключены для аллергиков. Огромное количество консервантов в магазинных продуктах было бы ненужным, ведь плохо хранится только урожай, собранный в определенные дни (см. Три дня в месяце).

Остальной урожай можно хранить достаточно долго, а есть один или два дня в месяце, когда собранные овощи и фрукты предназначены для очень длительного хранения и, причем, без всяких консервантов.

Попробуйте сами: один раз привычным способом, а другой — выбрав нужный момент. Часто мы не в состоянии повлиять на сроки вызревания урожая.

Поэтому следите за качеством того, что вы покупаете. Уже давно никто не запрещает потрогать товар, теперь покупатель даже сам его выбирает и взвешивает.

Основные правила
для домашних заготовок

Очень хорошо: в дни Овена и Льва — можно в дни Стрельца при ущербной Луне.

Хорошо: при ущербной Луне, но не в знаках Рака, Девы или Рыб.

Нейтрально: в знаке Овена, Льва и Стрельца при молодой Луне.

Плохо: при молодой Луне, но не в знаках Овена, Льва и Стрельца.

Очень плохо: при молодой Луне в знаках Девы и Рыб, а также в полнолуние.

Если вы правильно выбрали время: то фрукты более сочные и хорошо пахнут. Их можно гораздо дольше хранить, отказавшись от консервантов (это касается и домашних заготовок).

Возможные последствия неправильного выбора времени: овощи и фрукты быстро портятся, на них появляется плесень, они неприятно пахнут.

Дополнительные советы по поводу домашних заготовок: урожай фруктов лучше всего собирать и консервировать в дни Плодов, корнеплоды — в дни Козерога и Тельца, листовые овощи — в дни Скорпиона или Рака для быстрого употребления. Очень хорошо добавлять яблоки в любые фрукты.

Небольшой совет по поводу изготовления джема: обычно берут поровну сахар и фрукты. Но если добавить в практически любые фрукты очищенные и мелко нарезанные яблоки без косточек, то понадобится гораздо меньше сахара.

Варить джем следует в течение 5 минут, постоянно помешивая, а затем разлить в чистые банки горячим.

Помешивать нужно, когда ягоды закипят, но до этого обязательно следите, чтобы ничто не пригорело. Домашний джем очень вкусный, его очень быстро съедают.

Если выложить мармелад в красивую банку, то его можно взять с собой, когда мы идете в гости. Хозяевам будет очень приятно.

Дата добавления: 2015-09-06