Приемы и методы управления себестоимостью.

Метод директ-костинг – при определении цены и формировании целевой прибыли.

В связи с тем, что в основе цены продукции предприятия лежат затраты на ее производство и реализацию, управление себестоимостью продукции предприятия рассматривается как планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением задания по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения.

Основными элементами системы управления себестоимостью является прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование (расчет), анализ и контроль за себестоимостью.

Самый простой способ определения цены состоит в прибавлении к затратам установленной надбавки, размер которой может иметь либо нормативный, либо целевой характер. Для этого составляется калькуляция.

Эффективным способом определения затрат является система директ-костинг (марженальный анализ/ маржа – «надбавка») в основе которой лежит разделение затрат на постоянные и переменные.

Данный метод позволяет производить анализ взаимосвязи объема производства, себестоимости и прибыли, учитывает политику цен и их влияние на изменение показателей деятельности предприятия, а также позволяет планировать изменение этих цен.

Методом директ-костинг производится расчет безубыточного объема продаж, критической точки (когда предприятие будет убыточным), зоны безопасности, исследуется влияние отдельных факторов на их изменение, определяется критическая сумма постоянных расходов и критический уровень цены.

Все издержки принято делить на 2 вида:

1) Постоянные – это издержки, размер которых не зависит от обычных колебаний объема выпуска продукции и выручки от оборота.

2) Переменные – непосредственно зависящие от объема выпуска.

Сумма постоянных и переменных издержек образует общие или совокупные издержки, которые и определяют нижнюю границу цены.

Для начала необходимо произвести расчет постоянных издержек, которые для тур.предприятия состоят из следующих затрат:

1) Оплата труда управленческого и обслуживающего персонала.

2) Арендная плата за здания и помещения.

3) Стоимость материалов.

4) Коммунальные платежи.

5) Амортизация оборудования.

6) Затраты на маркетинг и рекламу – обычно относят к условно-постоянным издержкам.

Для включения постоянных затрат в себестоимость продукции и услуг в туризме используется несколько методов их отнесения на себестоимость единицы продукции:

1) Пропорционально количеству услуг, выраженному в натуральном исчислении (путевок), туро-дней.

2) Пропорционально количеству услуг, выраженном в стоимостном выражении.

3) Равными долями если тур.услуги и продукты равноценны по стоимости.

Например, при расчете цены путевки обслуживание на турбазе целесообразным будет использование первого метода FCk = FC / Nk

FCk – постоянные расходы приходящиеся на одно койко-место, в руб.

FC - постоянные расходы всего по предприятию, в руб.

Nk – количество туро-дней (койко-дней).

Допустим, что определены объем постоянных издержек и количество загружаемых туро-дней на планируемый период исходя из предварительно рассчитанного объема продаж на основе анализа фактического и потенциального спроса, которые условно равны.

3079,8 тыс.руб.

31230 туро-дней.

FCk = 3.079.800/ 31.230 = 98, 62 руб.

Макроэкономика – в масштабах страны…

Микроэкономика – в масштабе предприятия…

-------------------------------------------------------

Презентации:

1. Абхазия – Татьяна (26.05.2014):

Гагра, Пицунда…

o Каждое «не знаю» - «минус 1 балл»…

-------------------------------------------------

2. Париж – Ильдар (26.05.2014):

Триумфальная арка – смотровая площадка. (9,5 евро)

Нотр-дам-де Пари – нудевая отметка Франции. 5 евро – вход в сокровищницу.

Версаль –девушка в рекламе духов – по залу….

Дом инвалидов (войны) – с музеем истории (военное оружие), останками Наполеона…

Башня Монпарнас – единственный небоскреб в черте Парижа…

Кабаре Lido….

Мулен Руж… - до 1.000 костюмов за представление…/ 2 раза в день – вечером…

Шапо-руж (Красная шапочка)…

Эйфелева башня – 7-14,5 евро.

Лувр – 12 евро.

Версаль (экскурсия – 5 евро.

Лидо (с шампанским) -110 евро, с ужином – 168 – 185 - 215 евро… (в зависимости от меню)

Единый проездной на транспорт (5 евро сама карта) – на неделю 19,8 – 34,4 евро (от дальности)…

Срок действия с понедельника по воскресенье. Купить – до среды- после пятницы…

-------------------------------------------

3. Измайлово- Марина Швецова (30.06.2014):

-------------------------------------------

4. Марокко – Марина Ключникова (30.06.2014):

Объект – сам город.

Предмет – отдых в городе___..../ действие….

Органное масло./ + косметика на основе органного масло..

+ очень мягкая кожа – изделия из кожи…

+ тапочки без задников – национальные…

Тажин – национальная посуда – для постановки на угли - с крышкой

-----------------------------------------

5.

-----------------------------------------

Дополнительно (самостоятельно) – в литературе:

o Практическая работа с документацией.

o Общение с клиентом.

-----------------------------------

o

o

Дата добавления: 2015-09-06