Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Классификация холодильных приборов.

Читайте также:
  1. I. Функции и классификация органов чувств
  2. Аминокислотный состав белков. Строение, стереохимия, физико-химические свойства и классификация протеиногенных аминокислот.
  3. Аппаратная реализация. Классификация топологических элементов сетей.
  4. Бронхиальная астма. Классификация. Клиника. Диагностика. Дифференциальный диагноз. Лечение.
  5. Бюджетная классификация
  6. Висячие покрытия. Классификация. Виды опорных конструкций. Материалы. Основы констр. и расчета.
  7. Вопрос 2. Классификация товарных складов.

1. По назначению:

• Холодильники. Это теплоизоляционный шкаф соответствующего объема с оборудованием, охлаждаемый 1 или несколькими холодильными агрегатами и имеющий 1 или несколько отделений для хранения пищевых продуктов, причем по крайней мере в 1 из них могут храниться свежие продукты.

• Морозильники (М). Это теплоизоляционный шкаф с 1 или более морозильным отделением, предназначенный для замораживания и хранения пищевых продуктов (при температуре -18 С)

• Холодильники-морозильники (MX). Это электроприбор, в котором предусмотрено 1 или несколько отделений для хранения свежих продуктов и 1 отделение для замораживания и хранения замороженных продуктов.

2. По форме и виду установки: могут иметь форму шкафа, ларя, бара и устанавливаться на полу или на столе

3. По числу камер:

• однокамерные;

• двухкамерные (Д);

• многокамерные (3-5)

Единственная камера однокамерного аппарата может быть холодильной, то есть не обеспечивать отрицательных температур. Такие холодильники обычно выполняются в виде вертикального шкафа.

Если единственная камера однокамерного аппарата является низкотемпературной, то это уже не холодильник, а морозильник. В свою очередь, морозильники могут быть горизонтальными и вертикальными. Горизонтальные морозильники (морозильники-лари) предназначены для длительного хранения пищевых продуктов.

Наиболее массовыми на рынке являются двухкамерные холодильники. Они, как правило, имеют морозильную и холодильную камеры.

Существуют варианты компоновки двухкамерных холодильников — с одной и двумя дверьми.

В з-х камерных холодильниках помимо холодильной и морозильной камер имеется специальная секция. В ней поддерживается температура около 0 *С («нулевая зона»). В некоторых случаях, в подобных аппаратах производители заложили такие возможности, при которых секция «нулевой зоны» может выполнять функции как морозильной, так и холодильной камер (путем повышения или понижения температуры в известных пределах).

4. По способности работать при максимальных температурах окружающей среды в различных исполнениях:

• холодильники:

SN/ N — не выше +32 *С; ST — не выше +38 *С: Т — не выше +43 *С;

• морозильники и холодильники-морозильники: N —не выше+32*С;

Т — не выше 43 *С;

SN—субнормальный; N —нормальный; ST—субтропический; Т—тропический.

Однокамерные холодильники подразделяют по следующим параметрам:

• по наличию низкотемпературного отделения (НТО) на:

— однокамерные с НТО;

— однокамерные без НТО.

• по температуре в НТО;

Возможность поддержания определенной температуры (не выше заданного значения) в морозильной камере современных холодильников отражается специальной маркировкой в виде звездочек:

(*) — соответствует температуре минус 6 X и обеспечивает простое хранение замороженных продуктов в течение недели.

(**) — соответствует температуре минус 12 X и обеспечивает хранение продуктов в течение месяца.

(***) — соответствует температуре минус 18 *С и обеспечивает сохранность замороженных продуктов в течение трех месяцев и замораживание свежих продуктов.

(****) — соответствует температуре минус 18 *С и ниже, обеспечивает сохранность замороженных и свежезамороженных продуктов от шести месяцев до года.


Дата добавления: 2015-09-06; просмотров: 94 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Устройство холодильника| Параметры качества и требования к качеству холодильников

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)