Список литературных источников

1. Приказ от 12 октября 2010 года Об утверждении отраслевой целевой программы “Развитии маслоделия и сыроделия в России на 2011 – 2013 годы” - Ж. Молоко и молочные продукты №1 2011 (стр. 66-74)

2. http: // www.dairynew.ru/

3. ГОСТ Р 52969-2008. Масло сливочное. Технические условия.

4. ТУ 9221-001-54002969-2009. Масло Вологодское. Технические условия.

5. ТУ 9148-010-13870642-2004. Спред Славянский. Технические условия.

6. ГОСТ Р 53513-09. Пахта свежая. Технические условия.

7. ГОСТ Р 52791-2007. Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия (с изменением №1).

8. Приказ № 553 от 30.09.86. Об утверждении норм расхода и предельно допустимых потерь сырья и жира при производстве масла на предприятиях молочной промышленности. Госагропром СССР.

9. Приказ № 1025 от 31.12.87. Об утверждении норм расхода и предельно допустимых потерь сырья и жира при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности.

10. Гуляев–Зайцев С.С. Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок. – М.: Пищевая промышленность, 1987. – 272 с.

11. Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов. – М.: ДеЛипринт, 2006. – 616 с

12. Вышемирский Ф. А. Масло из коровьего молока и комбинированное. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 717 с.

13. Будорагина Л.В., Ростроса Н.К. Производство кисломолочных продуктов. – М: Агропромиздат, 1986.

14. Чекулаева Л.В, Полянский К.К, Голубева Л.В. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья. –М: Дели принт, 2002.-249стр.

15. ГОСТ Р 52054 2003. Молоко натуральное коровье-сырьё. Технические условия.

16. Шалыгина А.М., Калинина Л.В. Общая технология молока и молочных продуктов. – М.: КолосС, 2004. – с.: ил.

17. Крусь Г.Н. и др. Технология молока и молочных продуктов. – М.: КолосС, 2004. – 455 с.

18. Горбатова К.К. Химия и физика молока. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 288с

19. Терещук Л.В. Природные антиоксиданты в технологии комбинированных масел.- Сыроделие и маслоделие, 2001, № 1, с.39.

20. Терещук Л.В. Облепиха в комбинированных молочных продуктах. – Молочная промышленность,2001, № 5, с.48.

21. Пирогова Н.А., Ерёмина И.А. Хранимоспособность сливочного масла с облепиховой добавкой. – Сыроделие и маслоделие, 2001, № 5, с.17.

22. Костина В.В. Натуральный подсластитель стевиозид. – Молочная промышленность, 2004, № 1, с. 44.

23. 88-ФЗ 12.06.2008 Технический регламент на молоко и молочную продукцию

24. Волчков И.И. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 225 с.

25. Волчков И.И., Волчков В.И. Насосы для молока и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 208 с.

26. Гаврилова В.А. Емкостное оборудование молочной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1987. – 184 с.

27. Каталог Протемол

28. Каталог АПК, 1990

29. Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности: Справочник, часть 1. – М.: ДеЛи принт, 2008. – 552 с.

30. Лукьянов Н.Я, Барановский Н.В. Оборудование предприятий молочной промышленности. - М.: Пищевая промышленность,1968. - 403 с.

31. Основы инженерного строительства и санитарная техника. Методические указания. Вологда-Молочное, 2007 г. В.С.Кузнецова, В.Г.Куленко

32. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Часть 2: Методические указания/ Сост. А.А.Кузин, В.С.Кузнецова. - Вологда-Молочное: ИЦ ВГМХА, 2010. - 34 с.

33. Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности. – М.: ВНИМИ, 1998, 107

34. Моор В. Мойка и дезинфекция в молочном деле. – М.: Пищепромиздат, 1957. – 162 с.

35. Калита Н. Я. Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1998. – с. 320

36. Единый тарифно – квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 52. – М., 1986. – с. 160

37. Заработная плата. – М.: Филинъ, 1997. – с. 376

38. Брусиловский Л.П., Вайнберг А.Я. АСУТП цельномолочных и молочноконсервных производств. – М.: Колос, 1993. – 363 с.

39. Системы струйного воздухораспределения на холодильниках и их расчет. Обзорная информация. – М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. – 45 с

40. Фиалкова Е.А, Куленко В.Г. Расчет холодильных камер. – Вологда – Молочное, 2002. – 24 с.

41. Лепилкин А.Н., Ноздрин С.И., Тертычный А.М. Теплоснабжение предприятий мясной и молочной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 2006. – 167 с

42. Алиев И.И. – Справочник по электротехнике и электрооборудованию. – М.: Высшая школа, 2000, -255 с.

43. Кузнецова В.С. Проектирование предприятий молочной промышленности. Архитектурно-строительная часть. Методические указания по выполнению раздела дипломного проекта. - Вологда-Молочное, 2000. - 24 с.

44. Притыко В. Г. Охрана труда в молочной промышленности. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 144 с.

45. Зотов Б. И., Курдюмов В. И. Безопасность жизнедеятельности на производстве. – М.: Колос, 2003. – 203 с.

46. Раздорожный А.А. Охрана труда и производственная безопасность. – М.: Издательство «Экзамен», 2005. – 512 с.

47. СаНПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».

48. Медведев А. М., Анищикович И. С., Виноградов Ю. Н. Охрана труда в мясной и молочной промышленности.- М.: Агропромиздат, 1989.– 213 с.

49. Калита Н. Я. Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1998. – с. 320

50. Беляев В.В. Справочник по охране труда в молочной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1976. - 364 с

51. ГОСТ 12.1.003-83. Шум. Общие требования безопасности.

52. ГОСТ 12.012-78. Вибрация. Общие требования стандартов.

53. Анцыпович И.С., Попенко Л.Я. Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986. - 256 с.

54. Анцыпович И.С. Охрана природы на предприятиях молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1985. - 112 с.

55. Стандарты серии ISO 14000 «Системы экологического менеджмента». – Режим доступа: http: // www.gost.ru

56. Фатеева Н.В. Рабочая тетрадь для занятии по курсу”Экономика и организация производства”.-Вологда ИЦ ВГМХА,2004-20стр.

57. СТО ВГМХА 01 – 2008. Документы текстовые учебные / Разраб. канд. техн. наук, доц. В.А. Виноградовым.

Дата добавления: 2015-08-13