Завядший Айсберг в сандвиче

Возможная причина	Решение
Хранение Айсберга в неохлажденном виде	Строго выполняйте процедуры хранения
Сандвичи хранились за пределами срока хранения	Строго выполняйте процедуры хранения
Истечение срока хранения Айсберга	Строго выполняйте процедуры хранения
Замораживание Айсберга с последующим оттаиванием	Строго выполняйте процедуры хранения

Некачественный лук (с сильным запахом)

Возможная причина	Рекомендации
Хранение лука в неохлажденном виде	Строго выполняйте процедуры хранения
Сандвичи хранились за пределами срока хранения	Строго выполняйте процедуры хранения
Истечение срока хранения лука	Строго выполняйте процедуры хранения
Замораживание лука с последующим оттаиванием	Строго выполняйте процедуры хранения

Некачественные помидоры

Возможная причина	Решение
Хранение помидор в неохлажденном виде.	Держать помидоры в рефрижераторе, +1° – +4°C
Замораживание помидор с последующим оттаиванием	Никогда не замораживать.
Помидоры с просроченным сроком хранения	Пользоваться помидорами с не истекшим сроком хранения.
Закончился срок хранения предварительно приготовленных нарезанных помидоров	Строго выполняйте процедуры хранения

Некачественные гренки (наличие плесени, отсутствие хруста, запах и вкус не свойственны хлебобулочным изделиям)

Возможная причина	Решение
Неправильное хранение	Хранить гренки в сухом помещении.
Гренки с просроченным сроком хранения	Пользоваться гренками с неистекшим сроком хранения.
Закончился срок хранения предварительно приготовленного сандвича	Строго выполняйте процедуры хранения.

Сэндвич холодный

Дата добавления: 2015-08-13