Организация практики, отчетность студентов по ее результатам и защита отчета

Методическое руководство практикой осуществляет выпускающая кафедра, в т.ч. определяет объекты практики, консультирует студентов, согласовывает программу, график практики с руководителем от предприятия, определяет индивидуальное задание, проверяет отчеты студентов и проводит защиту отчетов.

В период практики студент:

- должен строго соблюдать установленный на предприятии режим работы, технику безопасности;

- обязан выполнять все рекомендации, указания руководителя от предприятия, направленные на выполнение программы практики и индивидуального задания;

- не отказывать (без серьезных на то причин: заболевание, болезнь) руководству предприятия в просьбе выполнить посильные работы, не связанные с физической перегрузкой, с риском получения травм различного характера. Разумеется, такое отвлечение студента от выполнения практики не должно носить систематический характер;

- по договоренности с руководством предприятия может проходить практику, сочетая ее с работой на конкретном рабочем месте. При этом такая работа не должна стать основанием для выполнения программы практики не в полном объеме;

- имеет право на консультации руководителей от кафедры, предприятия, а по вопросам деятельности предприятия - на организуемые в соответствующем порядке встречи с его руководством;

- заполняет дневник практики, отражая в нем все ее этапы и содержание своей работы.

Практика завершается составлением отчета, при написании которого рекомендуется учесть следующее:

- план отчета обязательно согласовывать с преподавателем - руководителем практикой от университета;

- содержание отчета должно раскрывать все предусмотренные программой вопросы;

- текст должен быть аккуратно напечатан, объем отчета должен быть в пределах от 15 до 20 страниц текста;

- страницы следует нумеровать;

- до написания текста весь собранный материал надо проанализировать, подобрать его в соответствии с раскрываемым вопросом программы;

- излагаемый материал рекомендуется иллюстрировать схемами, диаграммами, таблицами, цифровыми данными;

- отчет должен содержать не только констатацию какого-то факта, явления, но и аргументацию их, рассуждения, пояснения, сравнения и т.д.

К отчету должны быть приложены:

- дневник с отметкой руководителя от предприятия о полноте выполнения заданий;

- схемы технологического цикла оказания услуги, копии документов, копии рецептур, смесок, режимов обработки и др. материалы, полученные студентом в соответствующих цехах, отделах, лабораториях, товарные ярлыки, копии сопроводительных документов и др. материалы.

Дневник, отчет с заключением руководителя и его оценкой (по пятибалльной системе) должны быть подписаны руководителем, а его подписи заверены печатью предприятия.

После проверки отчета руководителем практики от кафедры проводится его защита в форме собеседования. При этом выявляется степень усвоения студентом вопросов, связанных с деятельностью конкретного предприятия сервиса в части ассортимента предлагаемых услуг, организации обслуживания, организации технологического цикла, качества услуги (продукции) и др. аспектов.

Студент, не выполнивший программу практики, индивидуальное задание, получивший отрицательный отзыв руководителя от предприятия получает при защите неудовлетворительную оценку.

Дата добавления: 2015-08-13