Семинарское занятие 3 (2 часа).

Тема занятия: Менеджмент обслуживания экотуристов

Задачи занятия:

1. Рассмотреть специфику работы гида-проводника роль и его роль в экологическом туризме;

2. Рассмотреть особенности организации питания туристов в экологическом туризме;

3. Рассмотреть специфику особенности организации размещений в экологическом туризме;

План занятия:

1. Написание контрольной работы по теме.

2. Выступление с сообщениями и по темам домашнего задания и их обсуждение;

Домашнее задание:

1. Подготовиться к 15 минутной контрольной работе по теме лекции: «Технология проектирования экотура». Контрольная работа предусматривает письменный ответ на один из следующих вопросов:

· Этапы проектирования экологического тура;

· Требования, предъявляемые к проектируемой услуге «Экологический тур»;

· Особенности и цель проведения маркетингового исследования туристского спроса и рынка существующих предложений;

· Разработка паспорта маршрута;

· Требования, предъявляемые к обслуживанию туристов на маршруте;

· Экономические расчеты и показатели туристского продукта;

· Методы контроля качества обслуживания, соответствия услуг ожиданиям экотуристов (визуальные, аналитические, социологические);

· Цель и методы осуществления информационного контакта туроператора с гостями;

2. Подготовить устные сообщения продолжительностью 3-5 минут по следующим темам.

· Менеджмент качества туристского обслуживания. Роль и специфика работы гида-проводника и экотуризме;

· Организация размещения экотуристов;

· Технологии обустройства приютов, бивуаков и других, средств размещения, принятых в экологических турах;

· Технологии приготовления пищи;

· Технологии стирки белья и мойки посуды;

· Технологии утилизации отходов;

· Организация питания туристов экологических турах;

· Типовое трехдневное меню и раскладка для груп­пы из 6 человек, совершающих поход выходного дня;

· Подбор продуктов при подготовке в экологическому туру;

· Технологии минимизации загрязнения окружающей среды в экологическом туризме.

Рекомендуемая литература:

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – М.-СПб.: Издательский дом «Герда», 2000.

2. Колмаков П.В., Смирнова Е.В., Тюрин А.Н. Экотуризм в Дальневосточных заповедниках: проблемы и перспективы// Материалы региональной науч.-практической конференции “Развитие въездного и внутреннего туризма на Дальнем Востоке”. – Владивосток: Издательство ДВГУ, 2000. – С.136-142.

3. Косолапов А.Б., Мизь Н.Г. Экологический туризм в Приморском крае и работа гида на маршруте. Методические рекомендации/ А.Б.Косолапов. – Владивосток, 2002. - 27 с.

4. Никулин А.Е., Серджинский Д.А. Методические рекомендации по организации экологических маршрутов // Альманах туристических технологий. № 1. – Хабаровск: ИВиЭП ДВО РАН, 2000. – 30 с

5. Особенности организации экологического тура [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://reserves.biodiversity.ru

6. Сергеева Т.К. Экологический туризм: Учебник/ Т.К.Сергеева. – М.:Финансы и статистика, 2004. – 360 с.

7. Храбовченко В.В. Экологический туризм: Учеб.-метод. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 208с.

---

Дата добавления: 2015-08-10