Часть III. Машины и аппараты-непреобразователи

Пищевых сред

Глава 27. Оборудование для дозирования пищевых продуктов и изделий........ 1525

27.1. Научное обеспечение процесса дозирования пищевой продукции.................... 1526

27.2. Классификация оборудования....................................................................................... 1545

27.3. Оборудование для дозирования пищевых продуктов и изделий......................... 1548

27.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач........ 1556

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1568

Упражнения.......................................................................................................................... 1568

Глава 28. Машины для завертывания штучных изделий.......................................... 1570

28.1. Научное обеспечение процесса завертывания штучных изделий...................... 1570

28.2. Классификация оборудования....................................................................................... 1580

28.3. Заверточные машины для штучных изделий............................................................. 1581

28.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач........ 1604

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1614

Упражнения.......................................................................................................................... 1615

Глава 29. Оборудование для фасования сыпучих продуктов

и штучных изделий................................................................................................. 1616

29.1. Научное обеспечение процесса фасования сыпучих продуктов

и штучных изделий............................................................................................................. 1616

29.2. Классификация оборудования....................................................................................... 1621

29.3. Машины для фасования сыпучих продуктов и штучных изделий...................... 1622

29.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач........ 1640

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1648

Упражнения.......................................................................................................................... 1648

Глава 30. Машины для фасования жидких и пастообразных продуктов............ 1650

30.1. Научное обеспечение процесса фасования жидких и пастообразных продуктов 1650

30.2. Классификация оборудования....................................................................................... 1656

30.3. Фасовочные машины для жидких и пастообразных продуктов.......................... 1657

30.4. Техника будущего: новые технические решения технологических задач........ 1696

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1710

Упражнения.......................................................................................................................... 1711

Часть IV. МАШИНЫ И АППАРАТЫ: ЭФФЕКТИВНАЯ

ЭКСПЛУАТАЦИЯ, ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ и создания

Глава 31. Организация технического обслуживания и ремонта

машин и аппаратов................................................................................................ 1714

31.1. Система технического обслуживания и ремонта оборудования......................... 1717

31.2. Технико-экономическое планирование ремонтных работ.................................... 1725

31.3. Организация ремонта машин и аппаратов будущего............................................. 1727

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1730

Глава 32. Приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития

машинных технологий продуктов питания................................................. 1732

32.1. Научно-техническая политика в области здорового питания населения России 1732

32.2. Система научного и инженерного обеспечения пищевых производств............. 1734

32.3. Научно-инновационные приоритеты пищевых отраслей АПК............................ 1739

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1771

Глава 33. Организация создания новых машин и аппаратов

технологических линий........................................................................................ 1772

33.1. Проектирование технологической линии................................................................... 1772

33.2. Конструирование технологического оборудования линии................................... 1781

33.3. Изготовление, монтаж и модернизация оборудования линии.............................. 1787

Контрольные вопросы....................................................................................................... 1796

Заключение................................................................................................................................... 1797

Рекомендуемая литература.................................................................................................... 1799

Предметный указатель............................................................................................................. 1800

Дата добавления: 2015-08-18