Міжнародна класиф. Хв.. риб раків. молюсків

Вет –сан екс. при еаромонозах краснуха)коропа.

Краснуха (аеромоноз, псевдомоноз, вірусна хвороба). При наявності на тілі

риб невеликих поодиноких червоних плям, відсутності скуйовдження луски і

гідремії м’язів, рибу випускають без обмеження; при виявленні на шкірі риби

великих червоних плям, водянки та слизових виділень із анального отвору при

натискуванні на черевце проби риб направляють для лабораторного дослідження. При незадовільних результатах лабораторних досліджень таку рибу використовують в корм тваринам після термічної обробки. При виявленні гнійнонекротичних виразок, осередків гіперемії м’язів рибу направляють на утилізацію або знищують.

Вет-сан експерт. при фурункульозі лососевих риб

При наявності невеликих поодиноких червоних та темних ділянок на шкірі риби її випускають без обмеження; рибу з великим почервонінням та почорнінням шкіряного покриву, поодинокими виразками та некротичними місцями на шкірі при негативних результатах бактеріологічного дослідження після зачистки переробляють на консерви, кулінарні вироби або згодовують тваринам після термічної обробки. При наявності великих некротичних ділянок шкіри, наривів, виразок, абсцесів рибу утилізують або

знищують.

Які ознаки враховують при ВСЕ рослинних харчових продуктів

При проведенні ветеринарно_санітарного контролю всю рослинну продукцію оглядають, досліджують органолептично, а в свіжих овочах і деяких видах

фруктів визначають вміст нітратів. Після ветеринарно_санітарного огляду дозволяється продавати овочі, фрукти та інші рослинні харчові продукти без ознак фітопатології, що не містять речовин, які можуть шкідливо впливати на

здоров’я людини та довкілля. За необхідності рослинну продукцію лабораторно досліджують за методиками чинних нормативно_правових актів; проводять

дозиметричний контроль і за необхідності — радіологічний. Під час ветеринарно_санітарного контролю рослинної продукції за допомогою органолептичного методу звертають увагу на її зовнішній вигляд, форму,

розмір, колір, консистенцію, запах, смак, наявність чи відсутність пошкоджень

та хвороб рослин. До реалізації не допускають рослинну продукцію при виявленні ознак гнилі, плісняви, ослизнення, самонагрівання, підморожування, деформування, уражену шкідниками, гризунами, комахами та їх личинками, з наявністю стороннього запаху, смаку та інших вад. Така продукція лабораторному аналізу не підлягає.

Дата добавления: 2015-08-18